Guías para viajar a Escocia

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Este proyecto nace desde el trabajo, la humildad y la experiencia con el fin de hacer que la personas que visiten Escocia se sientan parte de su historia y sus leyendas

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**Stirling** fue uno de los tres bastiones más importantes de Escocia. Una ciudad que ha sido testigo de innumerables batallas y de grandes hazañas, pero que si algo nace de sus entrañas, es el nombre de uno de los héroes más importantes del país: **William Wallace**.



Stirling Old Town

Stirling

Tours en Stirling

Seguramente todos habréis visto la película de **Braveheart** o Corazón Valiente (y si no, 25 años habéis tenido para verla) en la que el archifamoso héroe escocés William Wallace (encarnado por Mel Gibson, escocés de la cabeza a los pies) guía a las tropas escocesas hacia esa épica y monumental derrota del ejército inglés, enmarcada en la Primera Guerra de Independencia de Escocia. Pero ¿recordáis en qué lugar se produjo esa famosa batalla? Pues fue en el mismísimo puente de Stirling. Y es aquí, en [Stirling](https://somosescocia.com/blog/razones-para-visitar-stirling) , donde se encuentra el único monumento en todo el mundo a este corazón valiente de Escocia.

El **monumento nacional de Wallace** es, ni más ni menos, que una torre de arenisca en estilo gótico victoriano, que mide unos 67 metros de altura. Está situada en en el punto más alto de Abbey Craig, en los mismos campos donde **Wallace** comandó a los escoceses en tan histórica victoria, y desde la cual se dice que observó al ejército inglés antes de la [Batalla del Puente de Stirling](https://somosescocia.com/blog/batalla-del-puente-de-stirling).

La torre se construyó gracias a una campaña de recaudación de fondos, en medio de un renovado sentimiento nacionalista escocés durante el siglo XIX. Además de esta subscripción pública, también fue financiado por algunos patronos extranjeros, incluido el líder italiano **Giuseppe Garibaldi**. Fue completado en 1869 siguiendo los diseños del arquitecto John Thomas Rochead.

Para acceder al monumento es necesario ascender a la colina que se encuentra a las afueras de la ciudad y, una vez dentro, cuenta con tres pisos de exposiciones, más la aguja de la corona en la parte superior, desde la que podemos disfrutar de unas vistas impresionantes de la zona. A cada nivel del monumento se accede mediante una escalera de caracol con la friolera **246 escalones** que, además, son estrechas y empinadas.

El monumento abre todo el año, con un programa de eventos variopintos que incluyen actuaciones de actores disfrazados de forma regular durante los meses de verano. Le entrada se puede comprar directamente al llegar o de manera anticipada por internet, y los precios son estos:

Web: [Monumento Nacional William Wallace ](https://www.yourstirling.com/see-do/the-wallace-monument/)

| Categoria | Precio |
|---|---|
| Adultos | £11.65 |
| Senior o Estudiante | £9.50 |
| Niños | £7.30 |
| Menores de 5 años | Gratis |
| Entrada familiar (desde) | £30.60 |
 
 
 
![torre wallace otoño.jpeg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/torre_wallace_otono_e5d9ade4cc.jpeg)

Una vez dentro y empecemos a escalar la torre hacia la corona, podremos ver que cada nivel nos cuenta la historia de este **héroe nacional de Escocia** y nos muestra cómo su participación en la historia escocesa ha sido reconocida a lo largo de generaciones. Esto es lo que podemos encontrar en cada uno de los niveles:

 
## 1. La sala de armas
Esta galería prepara el escenario para contarnos la historia de **William Wallace**, situándonos en el contexto histórico de los acontecimientos acaecidos en el año 1297, cuando el ejército escocés, dirigido por Wallace y **Andrew de Moray**, se enfrentó a las fuerzas del **Rey Eduardo I** de Inglaterra sobre el **Río Forth**.

En esta sala, descubriremos cómo **William Wallace** surgió de la oscuridad para convertirse en el líder de los escoceses, cómo se libró y ganó la **Batalla del Puente de Stirling** y el papel que desempeñó Wallace en las [Guerras de la Independencia Escocesa](https://somosescocia.com/blog/guerras-de-independencia-escocesa).

Una pieza ineludible de esta planta es la enorme espada de **Wallace** de 1,67 metros de longitud, un llamativo símbolo de su valor y talento, que se ha conservado en el monumento desde 1888. Aunque más llamativo aún es el hecho de que esta espada ha sido robada no una, sino ¡dos veces! La primera vez en 1936 por nacionalistas escoceses de la Universidad de Glasgow, y de nuevo en 1972. Por suerte, la espada fue devuelta en ambas ocasiones.

 
![espada.jpeg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/espada_aca2486a6e.jpeg)

<figcaption>Claymore de William Wallace</figcaption>


## 2. La sala de héroes
Así como inspiró a los que lucharon con él, el espíritu de Wallace ha inspirado a generaciones de escoceses en los siglos posteriores, pues su fama no ha perdido ni un ápice de fuerza en todos estos años. Esta galería muestra también cómo los llegaron a reconocer como héroes y ocuparon un lugar junto a **William Wallace**.

Una exposición especial dentro de esta galería nos presenta a las [heroínas de Escocia](https://somosescocia.com/blog/mujeres-de-escocia) y narra la historia de **catorce mujeres extraordinarias** cuyas creatividad, amabilidad y servicio altruista han enriquecido la sociedad en Escocia y en países de todo el mundo.

 

## 3. La cámara real
En la galería de la tercera planta podremos descubrir algunos de los hechos y cifras de la **Batalla del Puente de Stirling**. En dos pantallas especiales se pueden ver las armas que ambos ejércitos podrían haber usado y cómo se libró y ganó la batalla.

En esta sala, un visor interactivo nos permite ver las vistas que se ven hoy día desde la **Abadía de Craig**, y luego verlas como Wallace las habría visto en 1297, mirando a través de Stirling, con una reconstrucción detallada del paisaje y de importantes monumentos históricos.

 

## 4. La corona
Para terminar llegamos al punto más alto del monumento desde el cual se se puede vislumbrar un paisaje histórico: donde se lucharon y ganaron las batallas, así como unas de las mejores vistas que nos ofrece **Escocia**. Desde el Ben Lomond y los **Trossachs** en el oeste, pasando por las Ochil Hills y el valle del Río Forth más allá de la ciudad de **Stirling**, hasta las colinas Pentland en el este.

 
![vista.jpeg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/vista_13bbebc56d.jpeg)

 

Para terminar, como ya he mencionado, el **Monumento Nacional de Wallace** está situado en las afueras de Stirling, a un paseíto de unos 50 minutos desde el centro de la ciudad, pero también hay un servicio de autobús que sale desde la estación de autobuses de Stirling, adyacente a la estación de trenes. Desde aquí, el autobús 52 sale cada treinta minutos a partir de las 8:30 de la mañana los días laborables y se detiene fuera del monumento.

A pesar de lo lejos que está del centro, ¡merecerá la pena haber subido semejante número de escalones! Yo soy un gran fan de la película, no lo voy a negar, por lo que para mí es una visita casi obligada por su historia, por su importancia y por **William Wallace**.

| Tours y excursiones |
|---|
| Reserva el [Tour histórico de Stirling](https://somosescocia.com/tours-stirling/tour-historico-de-stirling) |
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| Tours y actividades es otras ciudades |
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| Reserva el [Free Tour de los misterios y quema de brujas de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo) |
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el **HAGGIS** es un plato típico escocés ? Esta elaboración se sirve el día de BURNS al son de las gaitas. Elaborado con hígado, corazón y pulmones de oveja, grasa, copos de avena y carne de carnero o buey,



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Monumento Nacional de William Wallace

Conoceremos la historia de esta ciudad medieval, con más de 3000 años. Pasearemos por sus calles más emblemáticas, como la Royal Mile, Chambers Street o Victoria Street. 

Conoce los callejones donde vivía la gente del siglo XVII en la ciudad de **Edimburgo**, pero sobre todo cómo morían durante la peste negra, y los médicos que intentaban curarla con máscaras de pájaro. Una historia apasionante que no te puedes perder.

Royal_mile_blog.jpg

Edimburgo

Tours y free tours en Edimburgo

**Glasgow** es actualmente una de las ciudades más visitadas de Reino Unido y no hace muchas décadas fue una de las urbes más importantes de la Revolución Industrial, aunque hoy sólo quedan resquicios de aquel pasado.



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Glasgow

Tours y free tours en Glasgow

## Historia

El **origen** de esta bebida espirituosa se pierde en la antigüedad. Se sabe que los pueblos celtas de **Irlanda** trajeron la destilación allá por el siglo V. En todos los países los primeros destiladores fabricaban alcoholes demasiado fuertes para ser bebidos, por lo que se les añadía miel para endulzarlos, así como especias y otros ingredientes, por lo que los primeros whiskies parecían más bien licores.

Tampoco se conoce muy bien el origen de la propia **palabra whisky**. En el siglo XVII la llamaron strong water (en inglés), usquebaugh o uisge beatha (gaélico) o aqua vitae (latín); esta última es la popular entre los amantes del whisky ya que significa “**agua de vida**”. Sea cual sea el origen, la palabra whisky no obtuvo reconocimiento oficial hasta 1755 con su entrada en el diccionario.

Durante siglos fue una bebida local. En las **Highlands** se elaboraba en pequeños alambiques y en las **Lowlands** se fabricaban grandes cantidades, sobre todo para exportarlo a Inglaterra. Aunque ellos lo que hacían era estropearlo, ya que lo volvían a destilar con producto vegetal para hacer Gin, los ingleses hacen cualquier cosa con tal de no aceptar que el **Scotch whisky** es bueno. 

Entre el siglo XVIII y XIX se “legaliza” el **whisky**, es decir, se intenta tener un control fiscal sobre las destilerías, lo que lleva al nacimiento de las destilerías clandestinas. Al final, el estado legalizó el usar pequeños alambiques con lo cual se da paso a la industria moderna del** whisky escocés**.

Además, en el siglo XIX creció la popularidad del whisky debido a que se inventan los **alambiques Coffey** o **destilación continua**, hacían que el whisky fuera más suave y menos intenso. Y sobre todo gracias a la filoxera, un pulgón que destruyó las cosechas de uva en Francia, por lo que mermó la producción de vino y coñac y a la gente no le quedó más remedio que beber whisky.

Y en el siglo XX se empiezan a usar barricas de roble en las que antes ha habido **Jerez** o **Bourbon** para que madure el destilado, con lo que estas bebidas espirituosas adquieren aroma, color, sabor y carácter, pero también gracias al agua, cebada y levadura cobra vida este **Oro Líquido**.

A pesar de que el **Scotch whisky** es el más popular del mundo, ya que vaya donde vaya y siempre que viajo me encuentro en los bares del mundo un pedacito de **Escocia**, no se puede decir que sea el mejor. Desde hace ya varias de décadas, los diferentes países del mundo se están especializando en el **destilado** de esta bebida, pero los que se llevan la palma son los Japoneses en los [World Whisky Awards](https://www.worldwhiskiesawards.com/). Los whiskies del país nipón llevan arrasando los últimos años, aunque Canadá, Nueva Zelanda, Estado Unidos o incluso India están consiguiendo gran calidad en sus destilados. En 2019 los whiskies de estas frías tierras no ganaron en ninguna modalidad, pero esperemos que tengan más en los próximos años, ya que yo no cambio el whisky escocés por el de ningún otro país.

## Regiones del Whisky 
**Regiones** que destilan whisky: **Islay**, **Lowlands**, **Highlands** y **Campbeltown**. Estas son las genéricas, ya que dentro de las Highland tenemos **Speyside** e Islas. Las regiones nos ayudan a etiquetar el whisky nada más, ya que hoy en día un **whisky ahumado** típico de la región de Islay puede ser hecho en la Highlands, por ejemplo.

![Regiones del whisky.jpg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/Regiones_del_whisky_2a3b4981cc.jpg)

## <center>Tipos de Whisky</center> 
Dentro de las regiones, además, hay diferentes tipos de whisky. Voy a resumir muy brevemente cuales son:

### Single Malt
Sería el **whisky** de **una sola malta**. Y Malta, además de ser un país, es el proceso de germinado del grano: el malteado. “Single” hace referencia a la procedencia del whisky, una única destilería. El grano que se usa para este whisky es cebada, no se puede usar otra cereal. Este whisky puede ser mezclado con otra malta, ya sea de la misma o de diferente edad, pero tienen que ser de la misma destilería. Es el **whisky más popular** en Escocia. Mis favoritos son las ahumados. 

### Single Grain 
Sería whisky de **un único grano**. Puede llevar cebada, centeno, maíz o trigo, o grano sin maltear. No es muy conocido, se suele usar para hacer whisky de mezcla. Nunca probé aunque tengo una botella de este tipo, un Clan Denny de 21 años, espero abrirla próximamente. 

![Clan Denny 21.jpg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/Clan_Denny_21_be727538a2.jpg)


### Blends 
Sería el **whisky mezclado**. Se obtiene de la mezcla de diferentes whiskies, tienen que tener al menos un single grain y un single malt, pero puede llevar muchas más. Suele ser un whisky muy popular. Son los más típicos, ya que whiskies como **[Ballantines](https://amzn.to/3ycUbZG)** o [Johnnie Walker](https://amzn.to/3gIQ4Jd) son de este tipo

### Blended Grain
Es un whisky de los más** raros del mercado**, para conseguir este whisky hay que combinar dos o más single grain. El más famoso,[ Compass Box Hedonism](https://amzn.to/3WoGLnN), puedo decir desde mi experiencia personal que es un whisky que no defrauda, y calidad precio está muy bien. 

### Blended Malt 
Otro whisky **poco común.** Estos whiskies se consiguen mezclando dos o más single malt de diferentes destilerías. El más popular es el **[Monkey shoulder](https://amzn.to/3UmvMZj)**, pero también los hay menos conocidos como el** Glencoe MacDonald's 8 year old con Cask Strength 58%**, los podéis encontrar a buen precio al igual que todos los de su especie. 

![Glencoe MacDonald - 8 year old Whisky.jpg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/Glencoe_Mac_Donald_8_year_old_Whisky_fc16b59c64.jpg)

Me gustaría aclarar una cosa: **EL BOURBON NO ES WHISKY**. Que a gusto me he quedado. La destilación se lleva a Estado Unidos en el siglo XVIII mediante colonos escoceses e irlandeses. Aunque el** origen del bourbon** no está bien documentado, se sabe que se empieza a destilar ese mismo siglo en que llega la destilación.

Los expertos han metido siempre esta bebida dentro de los diferentes tipos de whiskies, debido a que el proceso para destilar este espirituoso es el mismo que cualquier otro whisky, pero (por supuesto que hay un pero) el grano que se usa tiene que ser mínimo en un 51% maíz y, a veces, llega hasta el 70% u 80%, el resto serían diferentes cereales. Y el **bourbon** no tiene un período mínimo de envejecimiento, productos de tan solo tres meses pueden venderse como bourbon (cualquier bourbon de menos de 4 años de envejecimiento tiene que ser indicado en la etiqueta). Además, esta bebida tiene que estar producida en **Estados Unidos**.

Esto solo es una visión general de esta bebida, ya que puede haber muchas variantes del mismo. Los más famosos son el [Jim Beam](https://amzn.to/34W4yCy), [Wild Turkey](https://amzn.to/3gL7JA0) o[ Jack Daniels](https://amzn.to/3LrPiya).

Si queréis sumergiros más en el maravillo **mundo del whisky**, os recomiendo el libro [Atlas Ilustrado del whisky](https://www.amazon.es/gp/product/846771607X?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=52610289cfc25c9d163a7749d9c2a590&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl), de Michael Jackson (no es el cantante). Cuesta unos 15€, y contiene mucha información para poder entender esta bebida y sus orígenes. También me gustaría recomendaros un blog y canal de YouTube: [W de Whisky](https://www.wdewhisky.com/), [canal](https://www.youtube.com/channel/UC_Zmp6Y0D4wGiNH6QZIgGmQ), donde podéis encontrar artículos sobre catas, información y otras experiencias relacionadas con esta bebida. Además, está escrito por un buen amigo, Marcos Martín, uno de los culpables de que ame tanto a este oro líquido y que ha puesto su granito de arena para que este artículo sea posible. 

## ¿Qué whisky deberías pedir en un pub?

Ahora llega lo mejor, es el momento de decidir qué vamos a pedir en el pub, con más de 3.000 variedades, probablemente sea la bebida más complicada para elegir. En cualquier sitio puedes pedir "_a dram of whisky, please_", a lo que el barman te preguntará "Which one, pal?" (¿Cuál, amigo?). Así que aquí te recomiendo algunos para hacerte la elección más sencilla:

### Lowlands
[Glenkinchie 12](https://www.amazon.es/Glenkinchie-Whisky-Escoc%C3%A9s-700-ml/dp/B0043535QY?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=7S9JLWXBGL88&dib=eyJ2IjoiMSJ9.L1mIvk2Pu7sAuAYzXvJ7lk_FRprjHM0JV3hO5esj1YhfcZ5MTG6EpQcoah_vFvh9cWg0wkCFStShE2xZIIodbRv9YJSmiRF7nv-Rp04utMDu7M-Xw4YflBfVbw8XIUusxMxx7Z1Y80igxhaNhd3q4k5RC5CMnizSHWvAQw_LBNOZkSHkpffW_3_3fWg1-wYk0S2n0MVu6bdthSDgJg-ydO6vKVBG8Y4tx8M4jgABoLab9Kp5vyjB2Zm0ut1bx7NV1bPq3CGFXtcLd4nfbVuoczCKI8MzGtRb7McfWHHqarg.le4IoGRnBTbsj9ePd4ey5uqOJv15vm2SEb9fgwSOc6M&dib_tag=se&keywords=Glenkinchie+12&qid=1714676400&sprefix=glenkinchie+12%2Caps%2C117&sr=8-4&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=cd18aa321c904f434c974c005d90f6a5&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Dulce y suave, el whisky de Edimburgo.

[Auchentoshan Heartwood](https://www.amazon.es/Auchentoshan-Whisky-Three-Wood-700/dp/B001LLUPIY?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=PSAM256Z5419&dib=eyJ2IjoiMSJ9.Lx0eozZtS5R2Y4ykIhpwt0FAODszH5uI0CsfjpOZhdxvwDDg4wZAzJvqJ8PmNNtRN2njyQUhTHaa_lbjeCbawCdsQ3VX-M7knd4FfgvPzFCZDa9YBKq4v5VctT4llylgBwyumwLpgxJ47hySJhjWmSdI35LmLYV9wqf1FG08hYUSJLyS4dYT9sYZZBS57d-IH7Gl0aUjk9VpVdDUy7PLVcalG-_IhtTyH4LT80B27iQsL4qNVlbqWgooOgSu8i0UmHNqiv0q5NhrRzikG172lcco9R2yJL7nQ8CyyjGy2UA.0V6NlJGwogyRCc6QdrSl8MK6Kx0g4gMFQA_n4-T0_UE&dib_tag=se&keywords=Auchentoshan+Heartwood+whisky&qid=1714676433&sprefix=auchentoshan+heartwood+whisky%2Caps%2C102&sr=8-2&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=3afbbcd028c478c078a76f95c5a7e15c&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Madurado en barrica de bourbon y jerez.

### Highlands
[Glengoyne 12](https://www.amazon.es/GLENGOYNE-24152-Glengoyne-12-A%C3%B1os/dp/B00IXL9MGG?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2A95RVKRKAPXP&dib=eyJ2IjoiMSJ9.k0rQ_I9tUvkI4-VJcv1dXo4txcS5FlV49NbtvySow5YFUjFVwiouWyaUkV4jtCIJB8F44KVlwbzqAlsRgAobGmNeHY3JO8yi8XZPJ7hD_hy9mEnkzvmN78_mBGTxM1aBdTkPI3fWMvLiIEwD_T4RPL4LOf1xQi3Q7ar_a-udDTT87ZUK68Xgj2ChV6vts5lF6Mk0QtqBUt8kC5MGXXTC8hhY7a2_GcT3F3PGSqGdQi_hNxspF2UZaABM112YO3v6Eb0DdF6H8x_8M9MhP9Ok-kXtajPC5wl87CVoG5vPb_s.JutCa_bFzhUkiLUXzswpFXaHM5rScVifDdRAiwQOw34&dib_tag=se&keywords=Glengoyne+12&qid=1714676525&s=grocery&sprefix=glengoyne+12%2Cgrocery%2C129&sr=1-1&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=698916cf2eeccdfb48f3e273f1f80cd1&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Whisky que de calidad precio está muy bien. 

[Ardmore](https://www.amazon.es/Ardmore-Legacy-70-L/dp/B00OGMTNT2?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=39GGVYXTXOS93&dib=eyJ2IjoiMSJ9.dBaX_Ik3tBqbsA-JC2gUbtKRrg2DSdVc8Jl1dmsFiBxUXTwa9UPTxlY7RJjULj18P3roiZoUY3g2aXF8iT9BmFcDBgZ93wKYVoSG3qvpHYy8OXPL4YBuF4P5PLJEBXtQ1h2OIPwhxJCYqTII-MrHtw.vlkXo8hLoC2JSu5N5aU5lkI5tk5GARFyQrtb5cPsRrY&dib_tag=se&keywords=Ardmore&qid=1714676551&s=grocery&sprefix=ardmore%2Cgrocery%2C87&sr=1-2&th=1&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=772f0fd25fcf8f8550286c3838b60e2a&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Desde la región de Aberdeenshire procede este whisky, no defrauda.

[Highland Park 12](https://www.amazon.es/Highland-Park-Whisky-escoc%C3%A9s-paquete/dp/B01BP5O0JU?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1GI4MOUJII5CE&dib=eyJ2IjoiMSJ9.K2osXIy5pEni53CFzbsKk58BcK5fw3QcfvLZO-mVBUnMNfnrp0ireh2vHH0LBs7JS2DggiaEwl44Qrt9d5jEUsTpdpsrQ7KMs1SufhEkagzXgOSJG3kZfK7go4mDJ0BVA6S4Tuk9Ht4kEHbCTF_MSd7vF6hddLAbnJzOJKZ_EBQjsP5LR2C_O5-zPEiJwE0yWhITd_1QVsTvbBOQoTN2yltBj_JIJuD4bKnPfeXPOZhGMQm2Ob0lEwHI8-2owr7Oo0v5biEW5DXtQyOtSSsirIHD1QS7LIe7HBboxvFpfTs.Y01qxH-wOZofuzODgBEqGmuU8IzsOd0X1ColSTkdbno&dib_tag=se&keywords=Highland+Park+12&qid=1714676595&s=grocery&sprefix=highland+park+12%2Cgrocery%2C88&sr=1-3&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=e18014ccb397d262032d990d79fa6f51&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Desde las remotas Islas Orcadas, un favorito del pueblo escocés.

[Old Pulteney 12](https://www.amazon.es/Old-Pulteney-Year-Bottles-Whisky/dp/B001HUA7N2?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1CZ1PU3YVKB56&dib=eyJ2IjoiMSJ9.rTRYWI27r0wgdJOkT2NHg9cDOvYzQZvMZvA8tCyY4Q0xTNqHU4Lfu7P5JKxqBgvSFSDDAGFb-qq_J30_U4NUoArFntUiP3Dnwb_vG3dxvemX4zu-osphpjToVQDufsbEpvhEc1fcbCbB-S3md8OlIyHB64Ilf7orTaWjp2PZ4zllzDRH78tZ-ChGDuwLMca8yiY1NjAvct8PmZgHha5HXlTkkxxyorOdwIa4yzLEGY8xmjmo9RhbI2BT1oeLeGZMMx7e8-l8z-b_ILL48-YGuyJSXVoa50Vw4pMvauI7n_s.vHwUzXE4mG3uZki2m7rVpSSQw0wxya0-989KwVolTG4&dib_tag=se&keywords=Old+Pulteney+12&qid=1714676621&s=grocery&sprefix=old+pulteney+12%2Cgrocery%2C109&sr=1-2&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=2d704958100d60fd7c9876de10e1f582&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Posiblemente de los mejores whiskies de las Tierras Altas. 

[BenRomach 10](https://www.amazon.es/Whisky-Benromach-A%C3%B1os-Speyside-0-7/dp/B002VPW39S?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2U1R6LYP05BL0&dib=eyJ2IjoiMSJ9.5B9W3UyDGwvOAEKqMKnpYMU0wSbFrQGJlWdvg30_VysTDtqQwWf7DjU4-2AFVgEh94Z1lWcIycn6SXy-gj2ZFJ98qKaBEW0A51KDYIMcoOVrXhungCldkgGcFC3Nfe48FCi_5W7qAJwucYU4SW_7HqHdzzH6RanBzvFe5klgH66iQ5AD_ky7SEoZ-lwCcSUb1mg4Cmi3KCLCQeZvFkdElZhK1iAS8MMbyGBDabyq1LY.qp2CIW0FKacZyBjS9fgcffK_oJKxOfxjNXBc5DAZrQc&dib_tag=se&keywords=BenRomach+10&qid=1714676643&s=grocery&sbo=RZvfv%2F%2FHxDF%2BO5021pAnSA%3D%3D&sprefix=benromach+10%2Cgrocery%2C92&sr=1-1&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=4b64f4d1357d58ce7c9e7acf29962d81&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). De los mejores whiskies de los últimos años con un precio asequible.

### Campbeltown
**Springbank 10**. Un whisky de calidad, y algo raro de encontrar.

### Islay
[Laphroaig 10](https://www.amazon.es/Laphroaig-Whisky-Islay-Single-Malt/dp/B001GLG7C2?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=30T7DCCTIHRYB&dib=eyJ2IjoiMSJ9.Z6viJphi2Doat9X4mUu-S2WA-IZWgvSGNh6omv2ui4fDhzN0gzQKq1MSJ2Mx0K-BITb_o4q8hJMeb9HmRe8hA5NycGcMrW27Bhnz6RTQKypMOWitvq2pPlOeKpYruS9fW3pMsgxTPkhavGbXDyATwo3KXkyHV2koIcjmY9IzoDfGQINyrGCZmJT9ziF-Yp0_OuPIh0UeofdQJgusvGZqxsHQvn1-lMj_-7FJM8R5uNCv4z5qfYBZuCTG79B9WeE7qxZGi1e4O8V4TNoW_qVs0HYUNfYYHl9MTU12jXiYaEI.sgDCqHOOoCug84e3Y0qmzCqQFlq4UuHlbjfJgHv25iM&dib_tag=se&keywords=Laphroaig+10&qid=1714676687&s=grocery&sprefix=laphroaig+10%2Cgrocery%2C101&sr=1-4&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=054810932e507eab24e27a5bfd51706b&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Una vez lo describieron como "un hospital en llamas". Whisky ahumado. Si te gusta, te enamoras de él. Para valientes.

[Kilchoman](https://www.amazon.es/Whisky-Kilchoman-Machir-Bay-70/dp/B07HTPVZKK?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=EXX5ZNKV66CY&dib=eyJ2IjoiMSJ9.IR6YhqpTOlwnS4J4Mfr0zEiQuWgbMqbIxcEBydxGN1LR70Wdsh6J6Xd7YeduMSHNaYMzvlMnyHN8qoftnW6M_HwSo9SJ5PFomuN-1od2PCg.AHFTS6BGpGC3TKYkfztyyY0OYF5uUecCWCdTrCMrf_Q&dib_tag=se&keywords=Kilchoman&qid=1714676708&s=grocery&sprefix=kilchoman%2Cgrocery%2C92&sr=1-2&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=6f1f07fa28553c72339cc411cff5ac38&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Yo siempre tengo una botella en casa. La única destilería independiente de Islay.

[Caol ila 12](https://www.amazon.es/Caol-Ila-Year-Old-Whisky/dp/B001HU7THE?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1EVCC615WL9Z5&dib=eyJ2IjoiMSJ9.jsyQYxWOhTN82vCgRHCXU9OQKuDX9VoRLMmXzDUzo1QKkrSkGQ_iiRpv9F-VDypeXHV_frKyGAMTYf5zXxBwFhVqyyf8kmasd2-09KyQ8OC3gZl1jQAWJ9n7fc_fkO85-4mk1YrVuKKA80iu8VHbOLiBihLAnl4kuAL8BBKg5yQD2J5LdPsNUYUtgC8-q-Me07UvpJ2KzanBqt_3YPp1y0il3ybVYOUv6oPXk_nZNPyLXC2W1PHkMZ6G_u4AKwDTz7LWcjtfJzGTOfV1DH41AwnnWw8Qn4t59mJZ7A2tr-8.0WtsFEDLkogXixVXDiEdUVDfixuzHE6GXWm1ca0kJPk&dib_tag=se&keywords=Caol%2Bila%2B12&qid=1714676738&s=grocery&sprefix=caol%2Bila%2B12%2Cgrocery%2C99&sr=1-1&th=1&linkCode=ll1&tag=carlospaz-21&linkId=cc7417a2467839b30ac0bccb9cb704c0&language=es_ES&ref_=as_li_ss_tl). Con este empezó mi relación con los whiskies ahumados y desde entonces mis favoritos.

### Blended
**Great King Street Artist's Edition**. De mis favoritos, regalo de calidad para alguien que guste del whisky. Fácil de beber y con un precio de escándalo de barato. 
Para residentes en Reino Unido, aquí dejo un link donde puede encontrar whisky a buen precio. 
 
## ¿Dónde comprar Whisky en Edimburgo?

Si puedes facturar la botella, te recomiendo la tienda [Royal Mile Whiskies](https://www.royalmilewhiskies.com/) (379 High Street Edinburgh EH1 1PW, en frente de la iglesia de St. Giles, [maps](https://www.google.com/maps/place/Royal+Mile+Whiskies/@55.9497157,-3.193923,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79aad37fbcb:0x25b6f3ddbcfc4f8e!8m2!3d55.9497157!4d-3.1917343)). Son los mejores precios de Edimburgo. Si no puedes llevártela, en el aeropuerto hay una oferta más que interesante. 

![Royal Mile Whisky.jpg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/Royal_Mile_Whisky_05656ec782.jpg)

Otra tienda que recomiendo es [Cadenhead's whisky Shop](https://www.cadenhead.scot/) (172 Canongate, Edinburgh EH8 8DF [maps](https://www.google.com/maps/place/Cadenhead's+Whisky+Shop/@55.9511587,-3.1825471,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7887b21b6c9:0xc231ba8da2628e06!8m2!3d55.9511587!4d-3.1803584)), “**Scotland's oldest independent bottler**” tiene más de un siglo de antigüedad y experiencia en la venta de “agua de vida”, compran barricas a las destilerías que embotellan ellos mismos, encontrarás cosas únicas a un precio muy razonable. 

![Cadenheads.jpg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/Cadenheads_123a8af381.jpg)
 

Creo que con esta pequeño artículo, y digo pequeña porque el **mundo del whisky** es muchísimo más extenso, ya estáis preparados para sobrevivir en los pubs de **Edimburgo**, **Stirling** o de cualquier otra ciudad de **Escocia**. ¡Salud! o como dirían en Escocia “Slainte mhath” (slan-ye-var)

whisky.jpeg

Whisky, Oro Líquido

La serie, basada en la novela homónima de [Diana Gabaldon](https://www.amazon.es/s?k=saga+forastera+diana+gabaldon&i=digital-text&language=en_US&__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3EYH7Z3JHOMY9&linkCode=ll2&linkId=cbec271ebb8ad61364f7081ee41b68ac&sprefix=saga++fo%2Cdigital-text%2C177&tag=carlospaz-21&ref=nb_sb_ss_i_1_7), nos cuenta las aventuras de **Claire Randall**, una enfermera casada durante la Segunda Guerra Mundial, que de repente se encuentra en la **Escocia de 1743**, donde se encuentra con los levantamientos jacobitas y el apuesto guerrero de las **Tierras Altas**,** Jamie Fraser**. Si queréis saber más, os recomiendo que la veáis, especialmente por las espectaculares vistas (no solo de los maravillosos paisajes de estas tierras).

Y os preguntaréis: ¿qué tiene que ver todo esto con [Stirling](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-stirling)? Pues bastante, tanto dentro como fuera de la ficción. Y es que la ciudad de Stirling ha sido una de las localizaciones del rodaje de la serie, así como la protagonista de un largo asedio durante los **levantamientos jacobitas de 1745**, allá por donde se sitúa la serie. Comencemos por los hechos acaecidos esa lejana época con una breve lección de historia.

Los levantamientos jacobitas fueron una serie de revueltas, rebeliones y guerras que se dieron en las islas británicas entre 1688 y 1746, cuya finalidad era devolver el trono al rey Jacobo II de Inglaterra, de la archiconocida **Casa de Estuardo**, de ahí el nombre de **Jacobitas** por el que se conoce a los instigadores de estas revueltas.

Los **jacobitas** eran en su mayoría irlandeses y escoceses de las **Tierras Altas**, católicos que no se resignaban a que fueran los protestantes los que tuvieran el trono y el poder. Pero fue en **Escocia** donde se produjo la mayor cantidad de levantamientos, siendo el último en 1745 a favor de **Bonnie Prince Charlie**. Este, reunió un ejército compuesto principalmente por clanes de las Highlands con el que tomó [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) y trató de conquistar toda **Escocia**.

Es aquí cuando llegan a **Stirling**, la puerta a las **Tierras Altas** e intentan tomar el castillo de la ciudad, sin éxito, pese a mantenerlo en estado de sitio por casi un mes, entre enero y febrero de 1746. Esta derrota en Stirling, fue el principio del fin para los **Jacobitas**, que culminaría en la **batalla de Culloden**, una de las más crueles que se recuerda y la última librada en suelo británico hasta la fecha.

Pero regresemos ahora a la Stirling del presente, la que ha sido escenario de **Outlander** e, incluso, Juego de Tronos. ¿Dónde podemos encontrar las localizaciones del rodaje? Pues bien, la mayoría se encuentran en o cerca de la Universidad de Stirling (de la cual **Sam Heughan**, actor que da vida a Jamie Fraser, ha sido nombrado Graduado Honorario recientemente), y son las siguientes:

## Pathfoot Buidling
Este edificio, construido en 1967, se encuentra en el campus nuevo de la universidad de Stirling, cerca de la entrada principal. Aparece en la segunda temporada de la serie como “Inverness College”.

## Dumyat
Al final del campus de la universidad se encuentra esta casita de campo abandonada con una espectacular vista a la colina Dumyat. Esta idílica localización se usó como pueblo en la primera temporada,

Para encontrar las siguientes localizaciones tenemos que irnos a unos 12 kilómetros de Stirling, donde se encuentran:

## Doune Castle
En la serie se nos presenta como **Castle Leoch** en la primera temporada, hogar de **Colum MacKenzie** y su clan en el siglo XVII. Este castillo ha aparecido, además, en Juego de Tronos y Monthy Python y el Santo Grial.

![doune-castle.jpeg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/doune_castle_42711a39d9.jpeg)

## Deanston Distillery
Muy cerca del castillo de Doune, en el río Teith y en la entrada al Loch Lomond, se encuentra esta destilería, que antiguamente fue una fábrica de algodón, aunque se pasó a la producción de **whisky** en 1965 (sin duda mucho más rentable). En la segunda temporada de la serie, la destilería se nos presenta como la bodega de vino que el primo de Jamie, Jared, tiene en el puerto de Le Havre.


Para terminar nuestro breve paseo por la historia y Stirling, os dejo este mapa de [Visit Scotland](https://www.visitscotland.com/see-do/attractions/tv-film/outlander/) donde están marcadas las localizaciones de **Outlander** tanto en Stirling como en otras partes de **Escocia**, por si os apetece recrear alguna otra de vuestra escenas favoritas.


outlander.jpg

Localizaciones de filmación de Outlander

Esa mayoría que ha escrito en el buscador de Google “[comida escocesa](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia)” seguramente ya habrá leído sobre el plato más famoso de **Escocia**: el **haggis**. Pero para los que venís un poco menos preparados os cuento que el haggis es todo aquello de la oveja que no apetecía mucho comer, pero menos aún desperdiciar: corazón, pulmones, hígado, riñones y demás. Todos estos restos se trituraban y mezclaban con cebolla, avena y especia, y se fermentaba dentro del estómago del propio animal. Por suerte, hoy en día suelen venir envueltos en otros materiales más higiénicos y lo hay en dos modalidades: de carne y vegetariano. Es una comida bastante pesada, pero es una de esas cosas que, sin duda, hay que probar. Allá donde fueras...

![7-mejores-sitio-para-comer-en-Stirling.jpeg](https://somosescocia.lon1.cdn.digitaloceanspaces.com/strapi/7_mejores_sitio_para_comer_en_Stirling_3088da9577.jpeg)

El **haggis** se suele comer junto con puré de patatas y puré de nabo (lo veréis como neeps & tatties en la carta de los restaurantes) y una salsa de whisky. También podéis encontrar el haggis en el desayuno completo que aquí denominan como **Scottish breakfast**, por favor no confundir con el **English breakfast**, eso solo lo sirven de Dumfries hacia abajo.

Pero no solo de haggis vive el escocés. Otra cosa bastante típica por aquí es la sopa o, como lo llamaríamos nosotros, una especie de puré con tropezones. Suele ser de verduras varias y lentejas, de sabor bastante potente y, como ya he comentado, algo espesa. Es ideal para calentar las tripas durante los meses de invierno y una de las más típicas es el **Cullen Skink**, una sopa hecha a base de cebolla, patata y haddock (un pescado que se puede encontrar en la costa de Escocia).

La última cosa que no podéis iros sin probar es la tablet y no, no me refiero a la que habéis usado en el avión para ver Netflix o jugar al Candy Crush, a esa os recomiendo que no le hinquéis el diente por vuestro bien. La tablet típica escocesa es un dulce hecho a base de leche condensada, azúcar y mantequilla, normalmente aromatizada con algún sabor como vainilla o jengibre. Para mí es, sin lugar a dudas, algo que no os podéis perder si os gusta el dulce tanto como a mí.

Y ahora que hemos terminado nuestro breve repaso por la gastronomía escocesa vamos a lo que de verdad os importa: ¿dónde puedo yo comer en Stirling? Pues aquí van los 10 mejores sitios que hemos podido encontrar para recomendaros:


## 1. The Bannockburn Coffee House

Situado junto a la famosa explanada de [Bannockburn](https://somosescocia.com/blog/batalla-de-bannockburn) (la de la batalla de William Wallace) aquí podéis seguir degustando la gastronomía regional a muy buen precio. También cuenta con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten, y unas tartas caseras que se comen con los ojos.

[41 Main Street, Bannockburn, Stirling FK7 8LX
](https://www.google.com/maps/place/The+Bannockburn+Coffee+House/@56.089917,-3.915009,17z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x2fd82548090483da!8m2!3d56.0908214!4d-3.9147324?hl=es)
 

## 2. The Bluebell Tea Room
Los salones de té son una cosa muy británica donde la gente va, efectivamente, a tomar el té. Esta, situada en el centro de **Stirling**, es una muestra ejemplar de lo que se espera de este tipo de sitios. Ofrecen **desayunos, brunch y almuerzos**, y una amplia variedad de tés y dulces.


 

## 3. The Allan Park Pub & Restaurant
Ostentando el título de mejor restaurante de **Stirling**, es un pub que ofrece comida típica situado en el centro de la ciudad. Desde el desayuno hasta la cena, tiene una carta de lo más variada (por supuesto con opciones alternativas),**una gran calidad** y un ambiente inmejorable, sin duda un sitio que merece muchísimo la pena.

[ 20 Allan Park, Stirling FK8 2QG, Reino Unido
](https://www.google.com/maps/place/Allan+Park+-+Pub,+Restaurant+%26+Coffee+House+(w%2F+rooms)/@56.115987,-3.940077,13z/data=!4m8!3m7!1s0x0:0x53e0373a2173d204!5m2!4m1!1i2!8m2!3d56.1160019!4d-3.9401374?hl=es)

## 4. Portcullis
Al estar situado cerca del castillo, el nombre hace referencia a esas enormes puertas metálicas que se podían subir y bajar para cortar el acceso a los castillos. **Considerado el segundo mejor bar de la ciudad**, ofrece un ambiente de lo más autóctono y buena comida.

[Castle Wynd, Stirling FK8 1EG, Reino Unido
](https://www.google.com/maps/place/The+Portcullis/@56.121986,-3.944444,16z/data=!4m8!3m7!1s0x0:0xba05e15b8386f870!5m2!4m1!1i2!8m2!3d56.1219813!4d-3.9444207?hl=es)



## 5. No 2 Baker Street
¿Puede ser esto una referencia al archiconocido investigador privado Sherlock Holmes? Quizá. Lo que sí está claro es que es un gran sitio para comer y beber, con una amplia carta en ambos aspectos. Elemental, mi querido Watson.

[ No 2 Baker Street
](https://www.google.com/maps/place/No+2+Baker+Street/@56.1189262,-3.9385338,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x60e843be760cb53b?sa=X&ved=2ahUKEwib98SY-v_1AhWGLMAKHRRGA-0Q_BJ6BAgmEAU)


| Donde comer en Edimburgo |
|---|
| [10 sitios para disfrutar de la comida tradicional escocesa](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo) |


## 6. The Allan Water Cafe
Genial café y restaurante situado en el centro de Stirling con un buen número de años y una historia familiar detrás. Tiene una oferta de lo más variada, siendo una de las más populares entre los locales el chippy o fish & chips, otro de esos imprescindibles que hay que probar.

[15 Henderson St, Bridge of Allan, Stirling FK9 4HN
](https://www.google.com/maps/place/The+Allanwater+Cafe/@56.155629,-3.949886,16z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x230d85c334db4d5c!8m2!3d56.1556289!4d-3.9498861?hl=es)

 

## 7. Brae
Para degustar comida típica escocesa de calidad, con ingredientes frescos y locales. Este restaurante ganó varios premios por sus platos en los últimos años.

[5 Baker St, Stirling FK8 1BJ
](https://www.google.com/maps/place/5+Baker+St,+Stirling+FK8+1BJ/@56.1188004,-3.9409972,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4888629527d5f11b:0x5c2022a65c9c8d87!8m2!3d56.1188004!4d-3.9388085)
 

## 8. Monterey Jack’s
 ¡¡Puede presumir de tener las mejores hamburguesas de **Escocia**!! El local se encuentra en el Old Town, al lado del Ateneo.
 
Hamburguesa con marrones con queso, una guarrada muy rica. 

[1 Corn Exchange Rd, Stirling FK8 2HX, Reino Unido
](https://www.google.com/maps?ll=56.118274,-3.938715&z=16&t=m&hl=es&gl=ES&mapclient=embed&cid=10364910612201347664)



## 9.  Nicky-Tams 
Es uno los pubs más antiguos de Stirling. Cuenta con una gran variedad de cervezas y también se puede comer. Se encuentra en el **Old Town**.

[29 Baker St, Stirling FK8 1BJ, Reino Unido
](https://www.google.com/maps/place/Nicky-Tams+Bar+%26+Bothy/@56.119113,-3.939453,16z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x689fb1cd12a5d9f6!8m2!3d56.1191302!4d-3.9394278?hl=es)



## 10. Hermanns
 Sitio muy elegante, con cocina escocesa y austriaca de productos locales. Se encuentra muy** cerca del castillo**.
 
[ Mar Place House, 58 Broad St, Stirling FK8 1EF, Reino Unido
](https://www.google.com/maps/place/Hermanns/@56.121152,-3.943731,16z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xb8831a01a34b1635!8m2!3d56.121167!4d-3.9437219?hl=es)


Por supuesto, estos son solo algunos de los que (en nuestra humilde opinión) son los mejores sitios para comer por la ciudad, pero si encontráis alguna otra joya escondida no dudéis en recomendarla, siempre nos gusta descubrir cosas nuevas. Y cuidado con el **Haggis** que llena mucho.


| Tours y excursiones    |  
|-------------|
| Reserva el [tour histórico de Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling)   |
| Reserva el [tour del castillo de Stirling ](https://somosescocia.com/tours-stirling/tour-del-castillo-de-stirling)    | 

| Tours y excursiones en otras ciudades    |  
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| [Glasglow](https://somosescocia.com/tours-glasgow)  |
| [Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo)     | 

7-mejores-sitio-para-comer-en-Stirling.jpeg