**Stirling** fue uno de los tres bastiones más importantes de Escocia. Una ciudad que ha sido testigo de innumerables batallas y de grandes hazañas, pero que si algo nace de sus entrañas, es el nombre de uno de los héroes más importantes del país: **William Wallace**.



Stirling Old Town

Stirling

Tours en Stirling

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Tour privado castillo de Stirling

Tour privado Old Town Stirling

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Tour Histórico de Stirling

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Tour del Castillo de Stirling

Conoceremos la historia de esta ciudad medieval, con más de 3000 años. Pasearemos por sus calles más emblemáticas, como la Royal Mile, Chambers Street o Victoria Street. 

Conoce los callejones donde vivía la gente del siglo XVII en la ciudad de **Edimburgo**, pero sobre todo cómo morían durante la peste negra, y los médicos que intentaban curarla con máscaras de pájaro. Una historia apasionante que no te puedes perder.

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Edimburgo

Tours y free tours en Edimburgo

Free Tour de Edimburgo Esencial

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Tour privado Old Town de Edimburgo

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Tour del Castillo de Edimburgo

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Tour privado castillo de Edimburgo

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Free Tour de misterios y quema de brujas de Edimburgo

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Tour privado misterios y quema de brujas de Edimburgo

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Tour Outlander, Jacobitas y cultura escocesa

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New Town, Dean Village y Mujeres de Escocia 

**Glasgow** es actualmente una de las ciudades más visitadas de Reino Unido y no hace muchas décadas fue una de las urbes más importantes de la Revolución Industrial, aunque hoy sólo quedan resquicios de aquel pasado.



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Glasgow

Tours y free tours en Glasgow

Free Tour de Glasgow

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Tour de los murales de Glasgow

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Tour privado de Glasgow

Espero que con esta lista de sitios puedas disfrutar al máximo de la ciudad, de sus secretos y de sus rincones; pero tanta visita imagino que te dará hambre, por lo que también hay que llenar el estómago, para ello te dejo un artículo con los[ 10 mejores sitios para disfrutar de la comida tradicional escocesa](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo). Y, si después de un día tan ajetreado, te quedan ganas de salir y conocer la noche, aquí te dejo otro artículo con los [12 mejores pubs para disfrutar de la vida nocturna de Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/conoce-la-vida-nocturna-de-edimburgo). 


## Old Town
 
### 1. Royal Mile
Esta calle, que se encuentra en el **Old Town**, **une el Palacio de Holyrood y el castillo**. Es la calle más emblemática de la ciudad y se compone de cinco secciones o cinco calles diferentes de abajo a arriba: Abbey Strand, Canongate, High Street, Lawnmarket y Castlehill. En ella encontrarás callejones a izquierda y derecha de la Milla Real o, como se les conoce aquí, Close. Algunos te sorprenderán, ya que tienen un encanto único como, por ejemplo, el **White Horse Close**, o porque han sido escenario de la serie de moda ahora: **Outlander**, como Baker close. Podrías echar el día en ella debido a que una gran parte de las cosas que hay ver en la ciudad se encuentran en su recorrido. 

![royal mile Edimburgo.jpg](/uploads/royal_mile_Edimburgo_e50ffc974d.jpg)

### 2. [Castillo de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/tour-del-castillo-de-edimburgo)
Se encuentra al **final de Royal Mile**. Una atracción fundamental en tu visita a la capital escocesa. Sobre la cima de un volcán extinto se levanta esta ciudadela que, con 2 millones de visitas al año, **es el monumento más visitado de toda Escocia**. No te lo pierdas y, sobre todo, no te olvides de comprar tu entrada anticipada para que sea más económico. Recomiendo la visita con un guía local, hay muchas empresas que realizan tours en la ciudad. Si quieres conocer otros castillos del país, echa un vistazo a el articulo de castillos de Escocia. 

![castillo edimburgo.jpg](/uploads/castillo_edimburgo_4d030cfe30.jpg)

### 3. [Catedral de St. Giles](https://stgilescathedral.org.uk/)
La **religión de Escocia es el presbiterianismo** y esta catedral fue en la que **John Knox**, fundador de esta religión, predicó hasta los últimos días de su vida. Abre de lunes a sábado de 9am a 6pm y los domingos de 1pm a 5pm; la **<u>entrada es gratuita</u>**. Suelen celebrarse conciertos de órgano o coros de diferentes partes del mundo casi todas las semanas, te recomiendo que eches un vistazo a la web para ver el programa. Además, los souvenirs de su tienda (sí, tiene un tienda de souvenirs) son algo más económicos que los de las tiendas que hay por la calle. La encontrarás en High Street.

![Catedral de St Giles.jpg](/uploads/Catedral_de_St_Giles_902300a8a2.jpg)

### 4. [Palacio de Holyrood](https://www.rct.uk/visit/palace-of-holyroodhouse)
**Al principio de la Royal Mile** encontrarás este palacio. Actualmente es la vivienda que usa la reina Isabel II cuando viene a [Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo) a principios de julio todos los años, además de cualquier otro miembro de la casa real escocesa. El palacio abre de 9:30am a 4:30pm todos los días, es una visita de poco más de una hora con una audioguía incluida en el precio. Las habitaciones de este palacio han escrito parte de la **historia escocesa**, y hoy albergan obras de arte y mobiliario de siglos pasados donde durmieron reinas como María Estuardo.  Además, cuando acabas la visita, justa en la parte de atrás del edificio encontrarás las **ruinas la Abadía de la Holyrood**.

![Palacio Holyrood.jpg](/uploads/Palacio_Holyrood_4bc7e3cf8a.jpg)

### 5. [Museo nacional de Escocia](https://www.nms.ac.uk/national-museum-of-scotland/)
Es **considerado el mejor museo del país**. La parte más antigua del edificio se terminó en 1866, siendo museo desde su inauguración; el hall central está construido en hierro, **inspirado en el Palacio de Cristal de Londres**. Al museo se le hizo una ampliación a finales de los años 90. En las colecciones podrás encontrar hallazgos arqueológicos escoceses y objetos medievales, así como artefactos de todo el mundo que abarcan geología, arqueología, historia natural, ciencia, tecnología, arte y culturas del mundo. Otros puntos destacados incluyen exposiciones del antiguo Egipto o uno de los extravagantes trajes de Elton John, pero lo que destaca, para mí, es la estrella del museo: la oveja Dolly, el primer mamífero clonado. Las 16 nuevas galerias tienen unos 8.000 objetos. Un museo interactivo que tanto niños como adultos disfrutarán. Abre todos los días de 10am a 5pm, **admisión gratuita**. 

![Museonacional de Escocia.jpg](/uploads/Museonacional_de_Escocia_dccab26c23.jpg)

### 6. [Galería nacional de Escocia](https://www.nationalgalleries.org/)
Al igual que el museo nacional, esta **galería también es gratuita**, con horarios de 10am a 5pm, pero los jueves hasta las 7pm. Tiene más de 150 años y fue diseñada por el famoso **arquitecto escocés William Henry Playfair**. Esta galería destaca por tener colecciones de todas las partes del mundo, desde la Edad Media hasta la actualidad. También dispone de exposiciones temporales que son de pago, aunque sinceramente valen mucho la pena visitar. 

### 7. [Museo de los escritores](https://www.edinburghmuseums.org.uk/venue/writers-museum)
Se accede por el **Lady Stair's Close**, uno de los callejones que salen de la Royal Mile, por donde llegarás a una placita muy pintoresca en la que se encuentra este museo. En el encontrarás obras originales de **escritores como Robert Burns**, **Sir Walter Scott** y **Robert Louis Stevenson**, probablementes los tres escritores escoceses más famosos fuera de sus fronteras y los más importantes dentro de ellas, además de otro objetos. El museo abre de 10am a 5pm todos los días. 

El edificio es de finales del siglo XIX, pero se reutilizaron piedras de la casa anterior que era del siglo XVII.

### 8. Cementerio de Greyfriars
Es el **cementerio más importante del Old Town**. Podríamos decir que este es el cementerio con más actividad paranormal de Escocia, al punto de que hay una parte del cementerio que se encuentra cerrada. Se la conoce como la **cárcel de las pactantes, donde George McKenzie encarceló y torturó en el siglo XVII** a cientos de protestantes escoceses que estaban en contra del rey, pero no fue hasta los años 90 cuando empiezan a ocurrir una serie de eventos inexplicables debidos a la profanación del  mausoleo de la familia Mckenzie. Este cementerio abre 24h, haz una visita por la noche y, si te pasa algo extraño, comunícalo a la facultada de parapsicología de Edimburgo.


En él se encuentra también la **lápida del perro Bobby**, el perro más famoso de Escocia, tanto que Disney llevó su historia al cine. Un cementerio donde no solo encontrarás la lápida del perro, sino también lápidas con nombres de personajes que salen en la serie de novelas de J. K. Rowling, Harry Potter. Un cementerio muy interesante que se encuentra en el **Old Town de Edimburgo**, muy cerca de Grassmarket.

![Cementerio de Greyfrias.jpg](/uploads/Cementerio_de_Greyfrias_87b2772eda.jpg)

### 9. Escultura de perro Bobby
Además de la lápida, Bobby tiene su propia escultura justo en frente de la entrada principal del **cementerio de Greyfriars**. El perro fiel que estuvo durante 14 años visitando la tumba de su dueño, John Gray, le valió para ganarse la fama que le llevó al cine, pero sobre todo a los corazones de todos los escoceses, es una parada casi obligada. Se dice que si le tocas la nariz a Bobby da suerte, pero cuidado que no te vean, ya que a la gente de Edimburgo no le gusta que le toquen las narices a Bobby y te pueden llamar la atención.

No te olvides de visitar su lápida, veréis que la gente le deja palitos en vez de flores.

![Perrito Bobby.jpg](/uploads/Perrito_Bobby_13a807a652.jpg)

10. Victoria Street
Es una **calle adoquinada** que describe una curva muy pronunciada. Empieza en George IV Bridge y termina en la **plaza de Grassmarket** o viceversa, el orden de los factores no altera el producto. Calle pintoresca donde las haya, las fachadas de las tiendas están pintadas cada una de un color, por lo que es una de las calles más fotografiadas de Edimburgo. J. K. Rowling se inspiró en esta calle para crear el **callejón Diagon de Harry Potter**. 

![Victoria Street Edimburgo.jpg](/uploads/Victoria_Street_Edimburgo_9023a05d14.jpg)

|Tours y excursiones en Edimburgo|
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|Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva el[ Free Tour de los Misterios y Quema de Brujas](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|
|Reserva el [Tour del Castillo de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/tour-del-castillo-de-edimburgo)|
|Reserva la [Excursión de un al Lago Ness](https://experienciaescocia.com/excursion-de-un-dia-desde-edimburgo-lago-ness/)|
|Reserva la [Excursion de un Outlander](https://experienciaescocia.com/excursion-outlander-desde-edimburgo/)|

|Tours y visitas guiadas en otras ciudades|
|---|
|[Stirling](https://experienciaescocia.com/excursion-outlander-desde-edimburgo/)|
|[Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow)|


## New Town
 

### 11. Calton hill
 Esta colina, que se encuentra muy **cerca del centro de Edimburgo**, es una de las colinas principales de la ciudad y no hace falta ir muy preparado para subirla, ya que la subida es muy sencilla. Desde la cima puedes otear unas vistas espectaculares de la ciudad, y encontrar el icónico Monumento Nacional en memoria a los caídos en las guerras napoleónicas, que se diseñó como una réplica del Partenón de Atenas; el monumento a Horatio Nelson, una torre en forma de catalejo invertido; y el observatorio, aunque actualmente no se usa como tal. En 2018 restauraron el complejo de edificios del observatorio convirtiéndolos en un restaurante ([The Lookout](https://www.thelookoutedinburgh.co/)), tienda de regalos y sala de exposiciones. Una vista que recomiendo contemplar tanto de día como de noche (es una zona segura para subir de noche).
 
 
![Calton Hill Edimburgo.jpg](/uploads/Calton_Hill_Edimburgo_50b5c7d7f3.jpg)

### 12. Dean Village
Se encuentra a **10 minutos a pie de Princes Street**. Este pintoresco barrio victoriano se construyó en la década de 1.880, cuando comenzó siendo una aldea de carácter obrero. Con la **Revolución Industrial** las grandes ciudades sufren una explosión demográfica, las fábricas necesitan mano de obra y esto sirve a los campesinos como reclamo para abandonar sus hogares en el campo y emigrar en masa a las grandes urbes. **Dean Village está construido alrededor del Water of Leith**, un río de 12km, y te aseguro que un paseo por él es magnífico, poder caminar entre la naturaleza en la mismísima ciudad de Edimburgo, en un oasis de paz. Sin duda una visita obligada durante tu estancia en la capital escocesa. 

![Dean village Edimburgo.jpg](/uploads/Dean_village_Edimburgo_3af2a150a5.jpg)

### 13. [Galería nacional de retratos](https://www.nationalgalleries.org/visit/scottish-national-portrait-gallery)
Este museo de la New Town **se encuentra en la calle Queen Street**. Uno de los edificios más creativos y hermosos que hay en Edimburgo. Está construido con roca de arenisca rojiza, mientras que el resto de la ciudad está en roca amarilla, y el arquitecto se basó en el Palacio **Ducal de Venecia** para diseñarlo. Este museo, además, es un santuario para héroes y heroínas de Escocia, donde encontrarás desde reyes y reinas hasta personajes de la ilustración escocesa. En su interior encontrarás una biblioteca, una galería de arte y su hall principal, que podríamos decir es una de las partes más atractivas del edificio, con un techo en el que puedes contemplar las constelaciones.

![Galeria Nacional de Retratos de Edimburgo.jpg](/uploads/Galeria_Nacional_de_Retratos_de_Edimburgo_31df48d895.jpg)

### 14. Royal Bank of Scotland
Este banco **está construido en St. Andrews Square**, New Town. Originalmente fue una residencia privada que luego fue adquirida por el gobierno para usarla como oficina de impuestos, y en 1825 **fue comprada por el Royal Bank of Scotland** para convertirla en su sede de Edimburgo. Hoy en día es considerada la **mejor entre todos los bancos del Reino Unido**. Si tienes tiempo, te recomiendo que le eches un vistazo. El techo es realmente impresionante, con una cúpula enorme que tiene 120 ventanas en forma de estrella por todo el techo. Cuando visites el banco, acércate al mostrador y cambia una moneda de una libra por un billete de una libra del Royal Bank of Scotland, es de curso legal pero queda mucho más bonito puesto en la nevera con un imán.

![Bank of Scotlant Edimburgo.jpg](/uploads/Bank_of_Scotlant_Edimburgo_994f5babd6.jpg)

**Edimburgo está lleno de magia**, con una **Old Town** de cuento y una **New Town** que recuerda a las calles parisinas. Una ciudad de cuyas entrañas nació parte de la **ilustración escocesa** y, con ella, ilustres figuras tales como Robert Louis Stevenson, Robert Burns, Sir Walter Scott, David Hume, Adam Smith y muchos más.  

**Y me gustaría acabar este artículo con algo que dijo hace muchos años un señor inglés de los pies a la cabeza, Sir Winston Churchill: “De todas las pequeñas naciones de la Tierra, tal vez sólo los antiguos griegos superan a los escoceses en su contribución a la mejora de la humanidad”, y mucha culpa de esto la ha tenido su capital, Edimburgo.**


Que ver en Edimburgo.jpg

14 sitios para conocer Edimburgo

## 1. [Roseleaf](https://www.roseleaf.co.uk/)
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 Este pub familiar **se encuentra en el histórico puerto de Leith**. Tiene una decoración muy cuidada, de típico pub escocés con un toque moderno. Su menú recoge los [platos más típicos de Escocia](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia): **desde el desayuno escocés hasta [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis)**, pasando por platos vegetarianos y veganos. Personalmente, he estado varias veces y tanto la comida como el servicio son excelentes. 

Horarios "**Family-Friendly**": desde las 10am hasta las 10pm. Hasta las 5pm los menores de edad pueden moverse libremente por el pub, a partir de esa hora solo pueden estar en el comedor trasero. El pub cierra a la 1am, pero a partir de las 10pm los menores no pueden estar en el pub. 

 Dirección [23-24 Sandport Pl, Leith, Edinburgh EH6 6EW](https://www.google.com/maps/place/Roseleaf+bar+cafe/@55.9759049,-3.1731602,16z/data=!4m5!3m4!1s0x4887b80681aa8a83:0xab16dfb08bff59da!8m2!3d55.9759924!4d-3.1734744?hl=en)

## 2. [Barties](https://www.bertiesfishandchips.com/)

Si quieres probar un **buen Fish and Chips**, este lugar es ideal para ir con niños y uno de los mejores de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia). Buen servicio y comida de calidad. Podrás comer también el famoso Scotch egg y mejillones, uno de los platos favoritos de los escoceses. Un sitio clásico y a la vez moderno. 

Horarios "**Family-Friendly**": admiten a los menores de domingo a jueves de 12am a 10pm, y viernes y sábado de 12am a 11pm. 

 Dirección [9 Victoria St, Edinburgh EH1 2HE](https://www.google.com/maps/place/Bertie's+Proper+Fish+%26+Chips/@55.9486975,-3.1961173,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7d4bfdce495:0x83ee8e95c4ddaf55!8m2!3d55.9486975!4d-3.1939286?hl=es)

## 3. [The World’s End Pub](https://www.belhavenpubs.co.uk/pubs/midlothian/worlds-end/)

Es un sitio que, a pesar de ser turístico, se encuentra muy bien **situado** en el corazón de la ciudad, al lado de todas las tiendas de la **Royal Mile**, y dejan entrar con niños, por lo que no es para nada mala opción. Uno de sus mejores platos es el pastel de carne “Steak & Ale Pie”, es básicamente un guiso de ternera dentro de masa de hojaldre.  

Horarios "**Family-Friendly**": en este local no dejan entrar a menores de 5 años a ninguna hora del día. Hasta las 8pm podrás acceder con niños menores de edad.

Dirección [2-8 High St, Edinburgh EH1 1TB](https://www.google.com/maps/place/The+World's+End/@55.9505098,-3.1865369,17z/data=!3m2!4b1!5s0x4887c788aa7ba8ed:0x66fefefc97b63429!4m5!3m4!1s0x4887c788aa676d27:0x756dd043e146e9a9!8m2!3d55.9504685!4d-3.184367)

## 4. [The Scran & Scallie](https://scranandscallie.com/)

Este local, que se encuentra en el precioso barrio de Stockbridge, es el restaurante “más caro” que encontrarás en esta lista, aunque tampoco es algo desorbitado. La razón de esto es que los dueños ganaron una estrella Michelin en el año 2019, comida tradicional escocesa de calidad. El restaurante dispone de un área de juegos para niños que está insonorizada.

Horarios "Family-friendly": los menores son bienvenidos todos los días hasta las 10pm.

Dirección [1 Comely Bank Rd, Stockbridge, Edinburgh EH4 1DR](https://www.google.com/maps/place/The+Scran+and+Scallie/@55.9591418,-3.2168036,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7b8ea037bf1:0xc5082d6a04eabb13!8m2!3d55.9591726!4d-3.2145692)

|Tours y excursiones en Edimburgo|
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|Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
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## 5. [The Sheep Heid inn](https://www.thesheepheidedinburgh.co.uk/)

Este pub lleva sirviendo **haggis y fish and chips** desde hace 600 años, que es el tiempo que lleva abierto. Es considerado, si no el **pub más antiguo**, sí uno de los más antiguos **de Escocia. Además**, presume de haber tenido clientes como María Estuardo o el rey Jacobo VI. Este pub tan contemporáneo **se encuentra en la Villa de Duddingston**, al este de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia). Caminando se tarda como una hora desde el centro de la ciudad, pero el autobús número 113, que se coge desde Princes Street, te deja allí en pocos minutos. Perfecto para ir con los pequeños, ya que el menú de niños es muy variado. 

Horarios "Family-Friendly": menores admitidos todos los días hasta las 9pm.

 Dirección [43-45 The Causeway, Edinburgh EH15 3QA](https://www.google.com/maps/place/The+Sheep+Heid+Inn/@55.9420021,-3.1507275,17z/data=!3m1!4b1!4m8!3m7!1s0x4887b8606c1a85b1:0x44ec0267ad5b692!5m2!4m1!1i2!8m2!3d55.9420206!4d-3.1485539)

## 6. [The Canons’ Gait](https://www.scotlandspubsandbars.co.uk/location/canons-gait/)

Este bar restaurante **se encuentra en la Royal Mile**. Tiene una buena variedad de cerveza artesanal y [whisky escocés](https://somosescocia.com/blog/como-se-hace-el-whisky). El menú de comida tradicional escocesa no es muy extenso, pero puedo decir que es delicioso. 

Horarios "Family-Friendly": los menores de 15 años pueden acceder todos los días hasta las 9pm. De 16 años en adelante pueden entrar a cualquier hora. 

 Dirección [232 Canongate, Edinburgh EH8 8DQ](https://www.google.com/maps/place/The+Canons'+Gait/@55.95081,-3.1824437,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xd552904d3d8249d5!8m2!3d55.9508098!4d-3.1824436)

## 7. [The Guildford Arms](https://guildfordarms.com/)

Este pub es un excelente ejemplo de **bar de la época Victoriana**. Se encuentra justo detrás de la tienda de Apple. Tiene más de 22 grifos de cerveza, por lo que es uno de **mis pubs favoritos de Edimburgo**. Su menú con [comida típica escocesa](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) tiene un “Steak & Ale Pie”, pastel de carne, que está muy, muy rico. 

Horarios "Family-Friendly": la licencia no les permite tener a menores de 5 años a ninguna hora del día, pero desde los 5 hasta los 18 años pueden permanecer en la zona de la “galería” hasta las 9pm.

 Dirección [1 W Register St, Edinburgh EH2 2AA](https://www.google.com/maps/place/The+Guildford+Arms/@55.9536853,-3.1923259,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c78e37c78d81:0x91af5b7e186538ba!8m2!3d55.9536853!4d-3.1901372)

## 8. [Abbotsford bar](https://theabbotsford.com/)

Este pub es de los pocos pubs escoceses de **estilo eduardiano** de la “edad de oro” que han sobrevivido hasta nuestros días. **Recibe el nombre de Abbotsford por la mansión** con el mismo nombre del famoso novelista escocés **Sir Walter Scott**. 

El pub dispone de más de 100 whiskies, algo que para mí en un pub escocés es vital. Su menú, también de comida tradicional escocesa, tiene un [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis), tanto de carne como vegetariano, buenísimo. 

Horarios "Family-Friendly":  no admiten a menores de 5 años a ninguna hora del día, hasta los 18 años pueden permanecer en el comedor hasta las 9pm.

Dirección [3-5 Rose St, Edinburgh EH2 2PR](https://www.google.com/maps/place/The+Abbotsford+Bar+%26+Restaurant/@55.9532418,-3.1945946,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xba70b8b2136c057a!8m2!3d55.9532418!4d-3.1945946)

Recordad que en estos [pubs tradicionales de Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/conoce-la-vida-nocturna-de-edimburgo) tienes que pedir comida para poder entrar con menores. Te dejarán pedir [whisky](https://somosescocia.com/blog/historia-del-whisky), cerveza o la bebida que quieras para beberla en tu mesa, pero siempre el menor tiene que estar lejos de la barra del bar.

Como veis, en algunos pubs o restaurantes solo dejan entrar con menores hasta las 9pm, tampoco es un drama ya que es, más o menos, la hora a la que cierran las cocinas. Recomiendo ir sobre las 8 pm a cenar para aseguraros de que os den de comer, porque hay veces que, si no tienen clientela, cierran antes. Al fin y al cabo, solo es adaptarse al horario en las vacaciones. 

Si quieres conocer restaurantes con un menú algo más variado, mira esta lista de [10 restaurantes](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo) **para desayunar, comer o cenar en Edimburgo**.

Comer con niños en Edimburgo.jpg

Dónde comer con niños en Edimburgo

![Halloween.jpg](/uploads/Halloween_54284911e6.jpg)

Pero, **¿de dónde viene en realidad esta festividad?** Esta tradición proviene de los **antiguos celtas**, conocida como **Samhain**, donde la gente encendía hogueras y usaba disfraces para proteger de hadas y espíritus malignos. Se celebraba el fin de la cosecha y marcaba el principio de los meses de oscuridad, donde la barrera entre el mundo de vivos y los muertos era muy fina. Para los celtas era una de las celebraciones más importantes del año, y tenía lugar en el punto medio entre el equinoccio de otoño y el solsticio de invierno.

En la Edad Media, cuando el cristianismo empezó a envolver casi toda Europa, **la iglesia cristianizó esta festividad pagana**. Esto fue en el siglo VIII, cuando el Papa Gregorio III trasladó la festividad de todos los Santos del 13 de mayo al 1 de noviembre.

En los siglos siguientes la influencia del cristianismo se había extendido ya por toda Inglaterra, Escocia e Irlanda, **suplantando de esta forma esta festividad celta** con cientos de años de historia. 

La palabra **Halloween** proviene de la contracción de las palabras “**All Hallows Eve**” que significa algo así como “**víspera de todos los santos**”.

Durante la época colonial, inmigrantes irlandeses llevaron la **fiesta de Halloween a América**, donde poco a poco fue evolucionando. 

Al principio esta celebración fue algo limitada, debido a las creencias protestantes del momento en ciertas regiones de Norte América. Con el paso de los años, la mezcla de la cultura de los indios americanos y la de los europeos propició que surgiera la versión americana de Halloween.

![Calabazas Halloween.jpg](/uploads/Calabazas_Halloween_c0c793a511.jpg)

## TRUCO O TRATO
Esta tradición de ir **pidiendo golosinas** por la casa de tus vecinos no se sabe exactamente de dónde procede, aunque se cree que puede derivar de la Edad Media, de cuando la gente se disfrazaba y hacía payasadas a cambio de comida y bebida.

Con la cristianización de esta festividad celta, las familias más pobres visitaban las casas de los ricos y éstos les obsequiaban con **pasteles a cambio de orar por las almas** de los parientes muertos de los propietarios. 

En Escocia, la gente más joven visitaba los hogares de los vecinos, donde **cantaban canciones, recitaban poemas y contaban chistes a cambio de golosinas**.

![Origen de Halloween.jpg](/uploads/Origen_de_Halloween_50f0cafb5a.jpg)

|Tours y Excursiones por Edimburgo|
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## LA CALABAZA DE HALLOWEEN
Para hablar de la tradición de la calabaza os tengo que hablar de la** leyenda de Jack el tacaño**, también conocido como **Jack-O-lantern**. 

Hace mucho, mucho tiempo, había un irlandés al que todos llamaban Jack el tacaño, un hombre mentiroso y tramposo, al cual le gustaba mucho beber y no pagar sus bebidas. **Una noche de Samhain**, a la media noche, **el diablo apareció para llevarse el alma de Jack** mientras se estaba emborrachando en una taberna. Pero el viejo Jack quiso invitar a un trago al diablo antes de irse al infierno, y **pidió dos whiskies**. Cuando los terminaron, Jack el tacaño, como de costumbre, no tenía dinero para pagar las bebidas, así que le pidió al diablo, ya que se podía convertir en cualquier cosa, que se convirtiera en una moneda de oro para poder pagar, y así saldar todos las cuentas con el tabernero y limpiar su nombre; luego se marcharía con él. Al diablo le parecía gracioso todo lo que estaba ocurriendo y no veía mal cumplir su último deseo, pero Jack estaba tramando algo. 

Cuando el diablo se convirtió en moneda Jack se la guardó en el bolsillo donde tenía un crucifijo de plata, lo que evitó que el diablo volviera a su estado original. El diablo enfurecido le dijo a Jack que le sacara inmediatamente del bolsillo, pero este le ofreció un trato para ello. 

Te sacaré del bolsillo si no reclamas mi alma en 10 años. El diablo, muy enfadado por el engaño, aceptó. 

En los siguiente años Jack no cambió su comportamiento, siguió siendo una mala persona, un malhechor y un mentiroso, emborrachándose y no pagando sus bebidas. Y el día llegó, pasaron los 10 años, pero a Jack se le ocurrió otro plan para que el diablo no se llevara su alma. En la **medianoche del 31 de octubre**, esperó al diablo en un camino donde había un gran manzano, y el diablo, como era de esperar, apareció. 

"Jack, he venido a cobrarme el trato que hicimos, vengo a por tu alma". A lo que el viejo Jack respondió: "me gustaría pedirte una última cosa; escuché que el infierno es un sitio horrible y nunca más volver a sentir el placer de probar la comida me angustia… ¿podrías cogerme una manzana para poder comérmela antes de irme contigo?" El diablo, aunque no se fiaba, aceptó, no veía nada raro, ¿qué podía ocurrir? El astuto Jack, antes de que el diablo bajara, talló una cruz en la corteza del árbol dejándolo atrapado. Jack finalmente le liberó con la condición de que no reclamara su alma, ni en vida, ni en muerte. El diablo, muy enfurecido, aceptó. 

No pasaron mucho años hasta la muerte del Tacaño, su alma ascendió al cielo tal y como él esperaba, pero al llegar a las puerta del paraíso San Pedro le negó la entrada, no permitiría que una figura tan desagradable entrara al cielo. Por lo que el alma de Jack descendió al infierno donde se encontró por tercera vez con el diablo, y le dijo que ahí tampoco podría entrar, tenían un trato. Jack le preguntó entonces al diablo dónde podía ir. El diablo le respondió: "**tu alma no tiene lugar alguno donde ir**, te quedarás vagando en la oscuridad para toda la eternidad, entre el mundo de los vivos y el de los muertos". El diablo, apiadándose del pobre desgraciado, le lanzó un pedazo de carbón incandescente para que pudiera iluminar un poco el camino. Entonces Jack encontró un nabo tirado en el suelo y, recordando cómo lo solía hacer de niño con su familia, vació el nabo para meter el carbón dentro. 

Los irlandeses comenzaron a referirse a esta figura fantasmal como "**Jack of the Lantern**" (**Jack el de la linterna**), que pasó más tarde a simplemente "Jack O'Lantern". Cuando los inmigrantes irlandeses y escoceses llegaron a América, los nabos pasaron a ser calabazas. 

|Tours y Excursiones por Edimburgo|
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Yo espero que este **Samhain, Halloween** o como queráis llamarlo, seáis buenas personas, paguéis todas vuestras bebidas para que no acabéis vagando solos por las calles de la ciudad como Jack el Tacaño. 

![Ilustración Halloween.jpg](/uploads/Ilustracion_Halloween_845dcaa205.jpg)

**HAPPY HALLOWEEN.**


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Halloween en Escocia

![reina Isabel II.jpg](/uploads/reina_Isabel_II_61ed55cb8a.jpg)

**Carlos, príncipe de Gales**, se convertirá automáticamente en rey, si es que decide serlo, claro. Si no, la corona será para su hijo William y dará comienzo un plan secreto llamado “**Operación London Bridge**”, protocolo de actuación que está preparado para el día que muera la reina desde los años 60’. Y, nos guste o no, tendrá un gran impacto en nuestras vidas, hablo sobre todo de los que vivimos en Reino Unido y en los **países miembros de la Commonwealth**.

**D-Day** es como llamarán al día de la muerte, el que será **el primero de 10 días de luto**. Este día la gente saldrá pronto del trabajo.

La primera persona en enterarse de la muerte, además de su familia y el médico real, será el **secretario privado de la reina**, que en la fecha que escribo el artículo es **Edward Young**. Él será el encargado de llamar al **Primer Ministro o Ministra** que esté en el poder para comunicar la noticia, y solo le dirá 4 palabras; London Bridge is Down “**El puente de Londres ha caído**”, dando comienzo el protocolo. La noticia se extenderá en secreto entre los funcionarios públicos, con un simple mensaje o llamada diciendo “**London Bridge is Down**”.

![Tower Bridge.jpg](/uploads/Tower_Bridge_e73ca5dacd.jpg)

Los siguientes en ser informados serán los **15 gobernadores de los países de los que Isabel es jefa de Estado**, seguidos de los 36 países restantes de la **Commonwealth** y del resto de países del mundo. Si para cuando esto haya ocurrido la noticia no se ha filtrado, los próximos en ser informados serán la prensa mundial y las cadenas de televisión. 

La prensa y las **cadenas de televisión británicas** también están preparadas para el día en que esto ocurra, por lo que ya tendrían música y videos predeterminados para la ocasión. Alguna emisora tiene ya firmados grandes acuerdos para ser ellos quienes den la cobertura del funeral en exclusiva. Estas cadenas hacen ensayos sobre la noticia de la muerte de la reina, pero sustituyendo su nombre por el de “**Sra Robinson**”. Además, todo presentador que dé la noticia tendrá que ir vestido de negro, ropa que se rumorea ya tienen preparada a la espera del D-Day.

Las estaciones de radio en **Reino Unido tienen una bombilla azul**, que se prueba todas las semanas, y solo se usa **para alertar de que algún miembro de la casa real o personalidad política ha fallecido**. El D-Day esta bombilla empezará a parpadear en señal de que algo va mal, avisando a los presentadores para que paren el programa lo antes posible. Comenzará a sonar una música triste, siendo la primera señal que tendremos los mortales de que algo está pasando. 

Por otro lado la BBC, cadena de **televisión pública británica**, unirá la BCC One, Two y Four, o sea, se fusionarán en una sola cadena, y el logo de la cadena se tornará negro, también poniendo música lúgubre. Además, la **BBC recibirá un aviso especial** a través de un sistema creado durante la Guerra Fría para advertir sobre la llegada de misiles. Y ahora sí, en todas las cadenas de televisión y emisoras de radio saldrá un presentador para dar la noticia simultáneamente en todo el mundo. 

![bcc Scotland.jpg](/uploads/bcc_Scotland_60f7701b8d.jpg)

Mientras los medios de comunicación están dando la noticia, un lacayo vestido de luto colocará un **letrero a las puertas de Buckingham Palace** con la noticia. 

Si la reina fallece en mitad de la noche, esto no lo anunciarán hasta las 8 a.m.  Poco tiempo después del anuncio, las banderas de todo el país se pondrán a media asta y las campanas doblarán por horas. 

Si el anuncio de la defunción se produjera en mitad de un vuelo que ha partido desde o se dirige hacia cualquier punto del Reino Unido o si fuera un vuelo de la **compañía British Airways**, el piloto te daría la triste noticia antes de aterrizar.

![Operación London Bridge.jpg](/uploads/Operacion_London_Bridge_95b4ca290c.jpg)

Las dos cámaras del parlamento se reunirán y jurarán lealtad al nuevo monarca, que se presentará en la cámara de los lores y dará su primer discurso ya como rey.

Pero... ¿Qué pasaría si la muerte tuviera lugar fuera de las islas británicas? 

El escuadrón No 32 en un avión de la **Royal Air Force** (Real Fuerza Aérea Británica) repatriará el cuerpo. 

Y si la reina falleciera en el **castillo de Windsor** o **Sandringham House**, el féretro sería traído en coche hasta el **palacio de Westminster**.

![Libras Esterlinas.jpg](/uploads/Libras_Esterlinas_00b3fec4ae.jpg)

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**¿Y si la reina muere en Escocia?** Podría ocurrir, ya que es el lugar donde pasa 3 meses al año. Bueno, el protocolo en este caso sería algo diferente. Además de poner en marcha la operación London Bridge, se pondría también en marcha un plan paralelo llamado **Operación Unicornio**, algo que suena entre a chiste y fantasía. 

La actividad en el **parlamento en Escocia se pararía**, lo cual permitiría a todas las autoridades disponer de tiempo para organizar el funeral. 

El **cuerpo descansaría en el Palacio de Holyrood** y después su ataúd sería llevado por toda la Royal Mile hasta la **catedral de St Giles**, donde se realizaría una misa solemne en su recuerdo. Para finalizar, se llevaría a la estación de tren de Waverley para ser colocada en el **Royal Train de regreso a Londres**. 

El problema si el fallecimiento ocurriera en Escocia sería hacer frente a las miles de personas que irían a [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) para firmar en el libro de condolencias de Holyrood. 

Yo no deseo la muerte a nadie, pero, el día que la reina fallezca, prefiero que lo haga en Escocia. 

**D-Day +1**, o sea, el día siguiente a la muerte de la reina, a las 11:00h, **Carlos será proclamado rey en el palacio de St James de Londres**. Inmediatamente después, tendrá que hacer un tour para visitar las capitales de las 4 naciones del Reino Unido y asistir a misas funerarias y verse con los primeros ministros. 

**D-Day +4**, el **ataúd abandonará la sala del trono del palacio Buckingham** para dirigirse a Westminster Hall, trayecto que hará en un carro tirado por caballos por las calles de Londres. Allí permanecerá 4 días para que el pueblo pueda visitarla y darle el último adiós.

**D-Day +9**, el día del **funeral**, las joyas reales serán retiradas del ataúd y limpiadas. Será un día triste para el pueblo británico, día de luto nacional donde nadie irá al trabajo, las bolsas se pararán y las tiendas no abrirán. 

A las **11:00h el ataúd llegará a la Abadía de Westminster** para darle la última misa a la reina antes de ser llevada al castillo de Windsor, donde se le dará sepultura. Esta distancia son unos 37 km que se harán a pie, en un carruaje tirado por 138 mineros de la Marina Real. 

![Sellos britanicos.jpg](/uploads/Sellos_britanicos_d1ebd3d65c.jpg)

Esto será el final de una era, la familia real británica ya no volverá a ser la misma. Una monarca respetada por todos y querida por muchos. **Comenzará un nuevo reinado**, ya sea su hijo o nieto, pero nunca será igual o comparable al de la reina Isabel II.


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Operación London Bridge

Algunas de las **ventajas del tour privado** son que muchas veces los puedes moldear a tu gusto, sea en ciudad o por las **Tierras Altas de Escocia**, que puedes elegir horas de tour que quieres contratar y lo que quieres ver, y el guía se encarga de poner la historia y su conocimiento para que sea una experiencia única e inolvidable. 

Aunque muchas empresas locales ya tienen rutas específicas para estos tours privados y, por lo general, son muy aconsejables, pues los guías están especializados en estas rutas y conocen todos los rincones y secretos del lugar a enseñar. 

Otra ventaja del tour privado es que si sois un grupo de 10 o 15 personas a veces sale más barato que si reservas tickets individuales.

En este artículo quería mencionar los mejores tours privados por [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia), [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow), [Stirling](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-stirling) y **Tierras Altas de Escocia**.

## 1. Tours privados por Edimburgo
En la **capital de Escocia** hay unas cuantas compañías que ofrecen tours privados, pero a mí me gusta recomendar siempre acudir a pequeñas empresas locales que ofrecen los tours más completos, y con más experiencia en este campo, ya que son expertos en toda la ciudad y ofrecen una amplia gama de tours. Además si quieres conocer otra parte de la ciudad que no se ofrezca en la web, no tienes que hacer más que escribirles.

Tours privados que ofrecemos desde nuestra web:

- [Tour privado Ciudad Vieja de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-privados/tour-old-town-de-edimburgo)
- [Tour privado Castillo de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-privados/tour-castillo-de-edimburgo)
- [Tour privado misterios, quema de brujas y fantasmas de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-privados/tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo) (el mejor de la ciudad)
- [Tour privado Ciudad Nueva de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-privados/tour-new-town-de-edimburgo)

![Tour privado Edimburgo.jpg](/uploads/Tour_privado_Edimburgo_614cb077a2.jpg)

## 2. Tours privados por Glasgow
**Glasgow es una ciudad moderna y victoriana** que tuvo su auge durante la **Revolución Industrial**. Hoy es una gran ciudad del siglo XXI. Su belleza se encuentra en su historia y arquitectura. Estos tours privados los ofrece muchas veces la misma empresa que los de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia). A menudo son expertos también en la **historia de [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/razones-para-visitar-glasgow)** y sus murales.

Tours privados que ofrecemos desde nuestra web:

- [Tour privado histórico de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-privados/tour-historico-glasgow)
- Tour privado de los murales de Glasgow

![Glasgow catedral.jpg](/uploads/Glasgow_catedral_abe734983b.jpg)

|Otros tours y excursiones|
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|Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva [excursión de un día al Lago Ness](https://experienciaescocia.com/excursion-de-un-dia-desde-edimburgo-lago-ness/)|
|Reserva el [Free Tour de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/tour-de-los-murales-de-glasgow)|
|Reserva el [Tour del Castillo de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/tour-del-castillo-de-edimburgo)|
|Reserva el [Tour histórico de Stirling](https://somosescocia.com/tours-stirling/tour-historico-de-stirling)|
|Reserva el [Tour de Outlander, jacobitas y cultura escocesa](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/tour-outlander-espanol)|


## 3. Tours privados por Stirling
La popular empresa Civitatis ofrece un tour privado por la ciudad más importante de la Edad Media en Escocia. Podrás conocer también muchos secretos de la historia del famoso **héroe escocés William Wallace**. Los tours empiezan muy cerca de la estación de tren y recorren el [centro histórico](https://somosescocia.com/blog/razones-para-visitar-stirling) y el [castillo de Stirling](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-el-castillo-de-stirling). Somos Escocia es la única empresa que ofrece tours en español en esta histórica ciudad.

Tours privados que se ofrecen:

- [Tour histórico de Stirling](https://www.civitatis.com/es/stirling/tour-privado-stirling/)
- [Tour Castillo de Stirling](https://www.civitatis.com/es/stirling/tour-privado-stirling/)

![Stirling Castle.jpg](/uploads/Stirling_Castle_5dcc5704c0.jpg)

## 4. Tours privados por las Tierras Altas
Andrés es guía y manager de **Experiencia Escocia** y amante de su trabajo, con años de experiencia y gran dedicación. Tiene tanto amor por este país que te lleva Escocia a tu casa. Desde hace más de un año, hace un [podcast semanal](https://experienciaescocia.com/videos-y-podcast-escocia/), **Escocia sin Límites**, donde habla de recorridos, historia y todo lo que hay saber de Escocia, además de su [canal de YouTube](https://experienciaescocia.com/videos-y-podcast-escocia/). Hoy por hoy es uno de **los mejores guías de las Highlands** que conozco. Cuenta con vehículo propio y sus tours privados no suelen ser de más de 8 personas, de esta forma puede dar un servicio más personalizado y cercano.

- Tour Escocia Sin Limite: [5 días 4 noches de costa a costa del país](https://experienciaescocia.com/circuito-escocia-sin-limites/)
- [Tour privado de un día por la Tierras Altas a la carta. Donde queráis: Outlander, Lago Ness, Stirling-Glasgow, St. Andrews-Dunnottar, etc..](https://experienciaescocia.com/tour-privado-escocia/)

![Killin, Tierras Altas de Escocia.jpg](/uploads/Killin_Tierras_Altas_de_Escocia_9b33289e0d.jpg)

 



Senderimos en Escocia.jpg

Los mejores tours privados en Escocia

## ¿Quién fue el Duque de Edimburgo?
**Felipe Mountbatten**, hijo del príncipe Andrés de Grecia y Dinamarca y la princesa Alicia de Battenberg, nació siendo príncipe de esos dos países el 10 de junio de 1921. Lo hizo en la isla mediterránea de Corfú, la misma donde el mitológico Ulises naufragó tras la Guerra de Troya. Tuvo que renunciar a todos sus títulos de nacimiento para **casarse con Isabel II** y ser su consorte, obteniendo el título de **príncipe Felipe, duque de Edimburgo**. 

![Duke of Edinbrgh con Kilt.jpg](/uploads/Duke_of_Edinbrgh_con_Kilt_2e35bd1459.jpg)

Tenía **lazos familiares con la Casa Real española**, tanto por parte de **Doña Sofía de Grecia**, como de **Don Juan Carlos I**, puesto que los tres, además de Isabel II, son tataranietos de la **reina Victoria**, conocida como la “abuela de Europa”. Pero sobre todo tenía estrechos lazos de sangre con Doña Sofia, de la cual era tío segundo.

Aunque los primeros años de su educación fueron en Alemania, **se crió principalmente en Gran Bretaña**, concretamente en la Gordonstoun School de Moray, en Escocia. Y obtuvo su formación militar en la Real Academia Naval de Dartmouth, donde él e Isabel se conocieron e iniciaron su noviazgo.  

![Duke of Edinbrgh navegando.jpg](/uploads/Duke_of_Edinbrgh_navegando_168c09ec03.jpg)

**Durante la Segunda Guerra Mundial sirvió en la Marina Real** y entró en combate en el Mediterráneo y en el Pacífico, ascendiendo a teniente con tan sólo 21 años y en segundo al mando en el **buque HMS Wallace**. 

![Duke of Edinbrgh joven.jpg](/uploads/Duke_of_Edinbrgh_joven_804886574a.jpg)

El **20 de noviembre de 1947 Felipe e Isabel contrajeron matrimonio**, teniendo él que renunciar a sus títulos y al apellido paterno de Schleswig-Holstein-Sonderburg-Glücksburg, de origen alemán, y tomar el de su madre, Mountbatten. **La boda tuvo más de 2000 invitados** y gracias a la BBC pudo llegar a más de 200 millones de personas por todo el mundo. Todo un evento para la época.  

![boda reina isabel principe felipe.jpg](/uploads/boda_reina_isabel_principe_felipe_0038f304a3.jpg)
_<center>Boda de Isabel II y el Duque de Edimburgo</center>_

## ¿Qué es el título Duque de Edimburgo?
Al casarse con la futura reina, Felipe obtendría el título de **Duque de Edimburgo**. Nombramiento **creado por primera vez en 1729** por el rey Jorge I para su nieto, el príncipe Federico, hasta que en 1760, con la ascensión al trono del rey Jorge III, este título “**se fusiona con la corona**” dejando de existir. 

No obstante, la **reina Victoria recuperó el título** en 1866 para su segundo hijo, el príncipe Albert, pero varias décadas después éste se suicidó y dejó de usarse de nuevo. La tercera y última recuperación del título fue en 1947, cuando el rey Jorge VI se lo concedió a su yerno **Felipe Mountbatten**. Ahora con su muerte, el nuevo Duque será su hijo el príncipe Carlos, heredando no sólo ese título sino todos los que ostentaba el padre, como son el de Conde de Merioneth y el de Barón de Greenwich.

**Felipe** a lo largo de su vida fue uno de los miembros de la casa real más ocupados, con más de **22.000 actos públicos en solitario**. En mayo de 2017 decidió retirarse de sus compromisos reales ya que su salud estaba algo deteriorada. Precisamente el mismo año que hacía **70 años de casado con Isabel II**. 

![Duke of Edinbrgh viejo.jpg](/uploads/Duke_of_Edinbrgh_viejo_d27d666fd0.jpg)

En 2019 se vio involucrado en un **accidente de tráfico**, del cual salió ileso, y como era el conductor se vio obligado a entregar voluntariamente el permiso de conducir. 

El pasado 16 de febrero de **2021 el duque de Edimburgo ingresó en el hospital** de Londres King Edward VII, tras sentirse indispuesto. Días más tarde fue sometido a una operación por una **condición cardiaca** preexistente. El 16 de marzo consiguió el alta y regresó al palacio de Windsor para seguir con la recuperación.

Pero hoy **9 de abril de 2021, a dos meses de cumplir 100 años y tras 73 años de matrimonio con Isabel II, el duque de Edimburgo ha fallecido**. 

Este sábado 10 de abril se **dispararan 41 salvas de honor**, a las 12 del medio día **desde el castillo de Edimburgo**, además de las ciudad de Londres, Cardiff, Belfast y Gibraltar, y Acompañados por homenajes desde buques de guerra de la Royal Navy.

![Duke of Edinbrgh monia.jpg](/uploads/Duke_of_Edinbrgh_monia_29aacd4ead.jpg)

Hoy es un día triste para la **casa real británica** y todos los países de la **Commonwealth**. Damos nuestro más sincero pésame a la **familia real**. 

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Forth Bridge is Down

![Glasgow lloviend.jpg](/uploads/Glasgow_lloviend_7903cd3cb3.jpg)
_<center>Un precioso día de primavera</center>_

También tengo que añadir que es una ciudad ventosa, por lo que traer paraguas no es la mejor forma de combatir la lluvia que va a caer, siempre recomiendo que traigas **ropa impermeable**. 

## ¿Qué tiempo hace en Glasgow?
La temperatura podemos decir que es una de las más “cálidas” de toda Escocia, clasificado como un **clima oceánico**, debido a la influencia de la **corriente del golfo de México**. Por ello, la **temperatura media en invierno es de 5ºC**, aunque no quita que puede que algún día los termómetros marquen grados bajo 0. En verano la temperatura media está en unos 20ºC, pero se pueden dar puntualmente hasta 27ºC.

Además, es una ciudad en la que la mayoría de los días son nublados, por lo que un día con sol es un regalo. Si esto ocurre, no lo desaproveches y haz todas las actividades o tours al aire libre que puedas, ya que al día siguiente seguramente llueva. 

Los meses más fríos son diciembre y enero, con días muy húmedos y con pocas horas de luz. No quiero desanimar a nadie ni quitarle su idea de **[visitar Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow)**, pero tengo que decir la verdad aunque duela. Lo bonito de diciembre es que montan el **mercado de Navidad** en la **plaza de George Square**, en el año 2020 y 2021 no se hizo, debido al COVID-19.

Los meses más cálidos son julio y agosto, aunque los días pueden variar mucho en temperatura, ya que un día puede hacer 25ºC con un sol increíble y al otro 15ºC, nublado y con lluvia... Insisto: lo mejor es llevar siempre ropa impermeable.

![Glasgow tiempo.jpg](/uploads/Glasgow_tiempo_531cecd8c9.jpg)
_<center>Glasgow centro, Renfrew Street</center>_ 

|Tours y excursiones| 
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|Reserva el [Free Tour de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/free-tour-de-glasgow)|
|Reserva el [Tour de lo Murales de Glasgow (arte urbano)](https://somosescocia.com/tours-glasgow/tour-de-los-murales-de-glasgow)|
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|Reserva el [Free Tour Misterios y Quema de Bruja de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|

### Invierno
Las temperaturas pueden oscilar, según el mes que elijas, **entre -14ºC hasta 17ºC**, esto sólo es orientativo, hay que mirar siempre la previsión del tiempo antes de [visitar Glasgow](https://somosescocia.com/blog/razones-para-visitar-glasgow). 

### Primavera
En esta estación del año, si vienes en abril puedes tener **entre -4ºC hasta 24ºC**, siendo estas las mínimas y máximas históricas en ese mes, lo normal es que haya una media de unos casi 9ºC. 

En mayo asciende a una media de 11ºC y en junio una media de 14ºC. 

### Verano
Que no te engañe la estación, son meses con frío y lluvia muchos de sus días, ya que en julio, el mes más caluroso, la **temperatura media es de casi 16ºC**. Para mí, que llevo 12 años en **Reino Unido**, es un día de pantalón y camiseta de manga corta; para ti, que vienes de un país cálido de Latinoamérica o de España, hace frío.

|Excursiones de un día desde Edimburgo|
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|[Lago Ness y Highlands](https://experienciaescocia.com/excursion-de-un-dia-desde-edimburgo-lago-ness/)|
|[Escocia Esencial](https://experienciaescocia.com/tour-escocia-esencial/)|
|[Stirling, St Andrews y pueblos pesqueros](https://experienciaescocia.com/excusion-stirling-standrews-pueblos-pesqueros/)|
|[Outlander](https://experienciaescocia.com/excursion-outlander-desde-edimburgo/)|

![Glasgow city.jpg](/uploads/Glasgow_city_1cf8474824.jpg)
_<center>Rio Clyde</center>_ 

### Otoño
Es una de mis estaciones favoritas del año, con esos colores cobrizos y ocres que inundan los parques y calles de [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow), con la caída de las hojas de los árboles.  

Aquí, con humor, desde el mes de agosto decimos aquello de “**Winter is coming**”, ya que en septiembre las temperaturas empiezan a bajar otra vez y octubre y noviembre suelen ser fríos, con un promedio de temperaturas que oscila **desde los 6ºC hasta los 9ºC**.

En diciembre de 1995 se registraron **mínimas históricas, con -19.9ºC**;  las máximas históricas se registraron en **junio de 2018 con 31.9ºC**, aunque, como digo, son temperaturas muy extremas y no es habitual que pase.

![Glasgow kelvingrove.jpg](/uploads/Glasgow_kelvingrove_dbcfa3c465.jpg)
_<center>Museo Kelvingrove </center>_ 

Creo que con esto ya estás preparado para [visitar Glasgow](https://somosescocia.com/blog/razones-para-visitar-glasgow), en invierno frío y en verano menos frío, siempre con ropa impermeable y calzado cómodo e impermeable para caminar. Si vas a visitar las ciudades de [Stirling](https://somosescocia.com/blog/el-tiempo-en-stirling) o [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/el-tiempo-en-edimburgo), te dejo artículos sobre el clima que tienen ellas. 


El tiempo en Glasgow

El mejor o el peor **whisky** nacen de la misma forma, aunque hay una gran cantidad de factores que afectan al producto final, como por ejemplo el agua, el grano, la temperatura, el tiempo en la barrica, el tipo de barrica, el tipo de levadura, la **destilería** o los alambiques. Todas estas variables harán que un whisky pueda ganar el premio como el mejor del mundo o que lo puedas encontrar en la estantería del super por unos 10 euros. 

Además, es una de las bebidas destiladas más elaboradas que existen, y el motivo de ello es que por **ley en Escocia** tiene que estar en una barrica de roble **al menos 3 años**, sino no puedes llamarlo **whisky**. Pero, ¿sabes cómo se hace y cuáles son sus ingredientes? Tres son los componentes fundamentales: **agua**, **grano** y **levadura**.

![Cata de whisky.jpg](/uploads/Cata_de_whisky_a90793bae9.jpg)

## Agua
En **Escocia** hay una mítica frase que dice “**today’s rains tomorrow’s whisky**” (la lluvia de hoy es el whisky de mañana); y qué gran verdad. En estas frías tierras del norte, el agua abunda, y mucho, y es por eso que muchas destilerías se ubican cerca de lagos o ríos, ya que es de donde se abastecen de agua. Aunque os puedo chivar que el agua del grifo en Escocia es tan buena que alguna destilería la coge directamente de ahí.

La cuestión más importante es qué dureza tiene el agua local, ya que de eso dependerá el resultado final del **whisky**. Que el agua sea dura o no depende de la cantidad de minerales disueltos que contenga, como calcio, zinc, magnesio y hierro; a mayor cantidad de minerales, mayor dureza. En Escocia, generalmente, el agua es blanda. 

![Killin, Tierras Altas de Escocia.jpg](/uploads/Killin_Tierras_Altas_de_Escocia_9b33289e0d.jpg)
_<center>Killin, Tierras Altas de Escocia</center>_

## Grano
Trigo, centeno, cebada o maíz son los granos que se suelen usar en el proceso de **elaboración del whisky**. Cada uno de ellos le da un sabor diferente al destilado. La cebada suele ser el único grano que se usa para la elaboración de **whisky escocés**.

Una de las cosas que nos hace falta para generar alcohol es azucar (almidón). El grano en sí tiene almidón, y para generar la mayor cantidad de almidón posible tiene que ser malteado. Seguramente habéis visto en alguna botella que dice “**whisky de malta**” pero no tiene nada que ver con el país mediterráneo. Para que un whisky sea de malta, primero hay que maltear el grano, que es sencillamente el proceso de germinación de este. Con esto se consigue la liberación de enzimas que ayudan a liberar mayor contenido de almidón. 

Aunque  también hay whisky que se hace con grano sin maltear; estos serían los tipo “**single grain**” o “**blended grain**”. 

![cebada.jpg](/uploads/cebada_361a1b10ee.jpg)

## Levadura
Es el **único organismo** permitido en la elaboración de esta bebida espirituosa. Para poder generar alcohol tiene que darse el proceso de fermentación, y de eso tiene la culpa la levadura. El azúcar que se extrae del grano se convierte en alcohol gracias a la levadura. Existen infinidad de variedades de estos **microorganismos** y cada uno puede dar un sabor totalmente diferente a otro. 

Los diferentes tipos de grano contienen **levadura silvestre**, y para iniciar el proceso de fermentación se suelen añadir levaduras cultivadas de alto rendimiento.


![fermentacion.jpg](/uploads/fermentacion_58abb25b1d.jpg)
_<center>Levadura en fermentación</center>_

## Proceso de elaboración del whisky
Lo primero que necesitamos es **la malta de la mejor calidad**, para poder hacer el mejor **whisky escocés**. El grano se tiene que romper en un molinillo para facilitar la extracción de los azúcares en el proceso de empastado.

El proceso de empastado es juntar en un tanque el grano con el agua a una cierta temperatura, que puede oscilar entre 60ºC y 80ºC según la **destilería**. De esta forma los azúcares son extraídos del grano. El líquido resultante **se denomina mosto** y está muy dulce debido a esos azúcares extraídos. 

El siguiente paso sería la **fermentación**, pero antes, hay que enfriar el mosto, ya que a una alta temperatura la levadura se estresaría, moriría y sin ella sería imposible la fermentación. Este proceso suele hacerse en cubas de madera o de acero inoxidable, con una capacidad que suele ir de los 20.000 a los 250.000 litros. Este proceso normalmente dura entre 2 y 3 días.

![Cuba de fermentación.jpg](/uploads/Cuba_de_fermentacion_1337741215.jpg)
_<center>Cuba de fermentación de la destilería [Abhainn Dearg](https://abhainndeargdistillery.co.uk/), en la isla de Harris</center>_

Ya sólo queda la destilación, después de varios días los microorganismos han hecho su trabajo y han transformado el azúcar en alcohol; ahora solo falta destilarlo y para ello hay que hervir el **mosto fermentado**. 

El alcohol hierve a temperatura más baja que el agua, 78.4 ºC, convirtiéndose en vapor, el cual se recoge y se enfría, pasando a convertirse en un **líquido espirituoso**.  Este proceso se hace en alambiques de cobre, obteniéndose un líquido transparente que pasará al menos 3 años en una barrica de roble en algún almacén de las **Tierras Altas** o Bajas de este maravilloso país. 

![Alambiques de de la destilería Glengoyne.jpg](/uploads/Alambiques_de_de_la_destileria_Glengoyne_74d4eb2bfb.jpg)
_<center>Alambiques de de la destilería [Glengoyne](https://www.glengoyne.com/)</center>_

La **barrica de roble** tendrá gran influencia en el producto final. Actualmente no se suelen utilizar barricas vírgenes, han sido previamente usadas para contener Bourbon o vino. 

![Barricas llenas de whisky.jpg](/uploads/Barricas_llenas_de_whisky_e6905c6f31.jpg)
_<center>Barricas llenas de whisky de la destilería **Abhainn Dearg**</center>_ 

En definitiva, según qué agua, qué grano, qué levadura o incluso qué barrica se utilice para **elaborar el whisky** se obtendrá un sabor u otro. El más mínimo detalle en la elaboración puede suponer una gran diferencia, pero gracias a ello el whisky escocés es exquisito, es el mejor, pero lo que mejor lo describe: es **Oro Líquido**.

Si quieres conocer la historia del **whisky escocés**, las diferentes regiones que lo destilan y los distintos tipos, en [este artículo](https://somosescocia.com/blog/historia-del-whisky) te lo cuento todo. Además ¡te ayudo a elegir whisky!

Parte de la información de este artículo fue obtenida del libro [Atlas ilustrado del whisky](https://www.amazon.es/gp/product/846771607X/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=carlospaz-21&camp=3638&creative=24630&linkCode=as2&creativeASIN=846771607X&linkId=38f7d70d520dcee3e822e33e24bdf038). Para conocer más libros sobre whisky e historia de Escocia en general pásate por mi artículo [Libros Sobre Escocia](https://somosescocia.com/blog/14-libros-sobre-escocia).

Como se hace el whisky.jpg

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## Haggis Salvaje
El **haggis es un animal** autóctono de las **Tierras Altas de Escocia** que sólo se puede encontrar en las laderas de las montañas. Es relativamente pequeño, de cuatro patas, piel áspera y con bastante pelo. Pero tiene un problema: al tener que vivir en zonas montañosas este animal ha tenido que adaptarse a terrenos muy escarpados, por lo que tiene las dos patas de un lado más largas que las del otro. Esto hace que haya dos especies: la que forman los que sólo pueden moverse en el sentido de las agujas del reloj por tener las patitas del lado derecho más cortas que las del lado izquierdo, y la que forman los que, por el contrario, tienen más cortas las del lado izquierdo, haciendo que caminen en el sentido opuesto a las agujas del reloj. Ambas especies coexisten pacíficamente. Esta característica les permite subir las escarpadas montañas sin dificultad. Si andasen cuesta arriba se caerían, ya que no están adaptados para ello.

Poder cazarlos es relativamente sencillo ya que, si encuentras un **haggis en su hábitat natural**, solo tienes que asustarlo y echará a correr. Como sólo corre en un sentido, podrás esperar a que dé la vuelta a la montaña y atraparlo con gran facilidad, pero... ¡cuidado, que muerden! 

Para cocinarlo solo hay que ponerlos en salmuera un par de días para que estén tiernos. Según varios registros, antiguamente, en la **isla de Lewis y Harris**, se usaba su piel para hacer el sporran o, lo que es lo mismo, la especie de zurrón que forma parte del típico traje escocés de las Tierras Altas. Hoy por hoy, esa piel se desecha.

![Hag Haggiswild.jpg](/uploads/Hag_Haggiswild_487c125537.jpg)
_Haggis salvaje en la galería Kelvingrove de Glasgow_ 

¿Os habéis creído la historia? Un tercio de la gente de **Estados Unidos** que viene de visita a Escocia **cree que el haggis salvaje existe**. 

## Historia del haggis
El haggis, **plato nacional de Escocia**, es una receta algo compleja, ya que se hace con las vísceras del cordero: corazón, hígado y pulmones suelen formar parte del plato estándar, además de ponerle cebolla y otras especias. Se corta todo muy bien en pedazos y se cocina dentro de la tripa del cordero. Finalmente, es servido con puré de patatas, puré de nabo y salsa de whisky.

|Artículos de interés |
|---|
|Conoce la [receta](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) del Haggis|
|Donde [comer Haggis en Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo)|
|Donde [comer haggis en Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling) |
 

![Haggis.jpg](/uploads/Haggis_85cd0b1a2f.jpg)
_Haggis_

**Escocia es un país con un gran romanticismo**; tanto es así que ese delicioso plato que es el haggis también tiene su punto romántico, ya que allá por el siglo XVIII **se le dedicó un poema**. El famoso poeta escocés **Robert Burns** fue quien se lo escribió.

Pero, en realidad, la creación del **haggis** apunta a muchas direcciones como, por ejemplo ¡a Inglaterra! Catherine Brown, una historiadora de alimentos escocesa, afirma que el **haggis** fue inventado en Inglaterra, pues existe un libro de cocina del año 1615 que habla de la receta de un pudding llamado “haggas” muy similar al haggis. **¿Acaso Shakespeare escribió un poema al haggis?** 

Otras fuentes apuntan a que fue traído por los romanos en el siglo I d.C., aunque existen pocas evidencias de ello. 

También se asocia a Escandinavia, en concreto a los vikingos, que se establecieron entre los siglos VIII y XIII en Escocia. Su relación fue sugerida por un etimólogo, Walter William Steak, quien dijo que la palabra haggis deriva del antiguo nórdico haggw, que significa cortar en pedazos o trozos.  

Francia también se lo atribuyó debido a esa alianza que hay entre **Escocia** y Francia, pudiendo ser introducido en algún momento a finales del siglo XIII. Sin embargo, la referencia escrita más antigua sobre una salchicha similar al haggis se atribuye al **dramaturgo griego Aristófanes**, que lo nombró en el año 423 a.C. 

### ¿Cómo llegó el haggis a ser el plato nacional de Escocia?
Curiosamente, quienes hicieron mención por primera vez de esto **fueron los ingleses**.

A finales del siglo XVII la dieta inglesa empezó a cambiar debido a la **Revolución Agrícola**, por lo que hubo mucha más variedad de alimentos y de más calidad, habiendo así una reducción en el consumo de lo menos apetecible de las ovejas. Por ello, platos como el **haggis** empezaron a **pasar de moda en Inglaterra**, siendo relacionados con la clase trabajadora más pobre de la época. Pero a Escocia le ocurrió lo contrario, ya que en el siglo XVII entró en una grave recesión económica y sufrió 7 años de hambruna severa, por lo que un plato como el haggis se hizo sumamente popular. 

Los ingleses comenzaron a usar como burla la pobreza de **la comida escocesa**, incluso para humillarlos. El famoso escritor inglés Samuel Johnson dijo: “un grano, que en Inglaterra normalmente se le da a los caballos, en Escocia alimenta a su gente”.

**Inglaterra rechazaba así el haggis** como alimento, mientras que los escoceses, con el orgullo herido, y con su constante lucha por ser diferentes a los ingleses, reclamaron el haggis como propio. 

Pero la historia de amor entre Escocia y el haggis no tuvo su inicio hasta el año 1786 con “_Address to the Haggis_”, el famoso poema de Robert Burns;aunque su asociación no se consolidó hasta el siglo XIX.

La visita del **rey Jorge IV** a Escocia en el año 1822 sirvió para cerrar heridas abiertas durante años entre las dos naciones. **Sir Walter Scott** sirvió de anfitrión, consiguiendo que el monarca disfrutara y se llevase una muy buena imagen de Escocia. Para el banquete real vistió a todo el mundo con tartán, seleccionó los platos que reflejaban la identidad escocesa, siendo su plato principal el **haggis**, y como podéis imaginar inventando una nueva tradición.

El **haggis** se puso más de moda que nunca, todo lo escocés se pagaba al alza. Se levantó el [Monumento Nacional a William Wallace](https://somosescocia.com/blog/monumento-nacional-de-william-wallace). Así, había renacido el **nacionalismo escocés**. 

Aunque el **haggis tradicionalmente es de carne**, en el año 1984 se inventa la **versión vegana**, pudiendo encontrar también patatas sabor haggis, además de helado.

![Hag Veg pat.jpg](/uploads/Hag_Veg_pat_d2fcae52df.jpg)
_Patatas MACKIE'S sabor haggis & Haggis Vegetarianos SIMON HOWIE_

**Escocia es un país de tradiciones y costumbres**, por lo que la tradición del haggis sobrevive, estando muy arraigada en su cultura, tanto como las gaitas. Cada **25 de enero se celebra la noche de Robert Burns**, coincidiendo, además, con la fecha del nacimiento del poeta. En esta noche, amigos y familiares se reúnen alrededor de sus mesas para disfrutar de la noche más escocesa del año, rindiendo homenaje a Robert Burns, al whisky, al haggis y a Escocia.

![Robert Burn, poeta nacional de Escocia.jpg](/uploads/Robert_Burn_poeta_nacional_de_Escocia_4299f080dd.jpg)
_Retrato de Robert Burns, por Alexander Nasmyth 1821-1822. National Galleries Scotland._

#### Address to the Haggis

_Bless your honest happy face,_

_Great chieftain of the sausage race!_

_Above them all you take your place,_

_Stomach, tripe or guts:_

_Well are you worthy of a grace_

_As long as my arm._

-

_The groaning platter there you fill,_

_Your buttocks like a distant hill,_

_Your skewer would help to repair a mill_

_In time of need,_

_While through your pores the juices emerge_

_Like amber beads._

 -

_See the rural labourer prepare his knife,_

_And cut you up with great skill,_

_Digging into your gushing insides bright,_

_Like any ditch;_

_And then oh what a glorious sight,_

_Warm steaming, rich!_

 -

_Then spoon for spoon They stretch and strive:_

_Devil take the last man, on they drive,_

_Until all their well swollen bellies_

_Are bent like drums;_

_Then, the old gent most likely to burp,_

_'Be thanked' mumbles._

-

_Is there that over his French Ragout,_

_Or olio that would sicken a pig,_

_Or fricassee would make her vomit_

_With perfect disgust,_

_Looks down with a sneering scornful opinion_

_On such a dinner?_

-

_Poor devil, see him over his trash,_

_As weak as a withered reed,_

_His spindle-shank a good whiplash,_

_His clenched fist.the size of a nut:_

_Through a bloody flood and battle field to dash,_

_Oh how unfit!_

-

_But take note of the strong haggis fed Scot,_

_The trembling earth resounds his tread,_

_Clasped in his large fist a blade,_

_He'll make it whistle;_

_And legs and arms and heads he will cut off,_

_Like the tops of thistles._

-

_You powers who make mankind your care,_

_And dish them out their meals,_

_Old Scotland wants no watery food_

_That splashes in dishes:_

_But if you wish her grateful prayer,_

_Give her a Haggis!_
 

**Ingleses, franceses, romanos, vikingos o antiguos griegos, qué más da quién creara la receta original si, al final, fueron los escoceses quienes le dedicaron un poema y lo acogieron como su plato nacional.**

![Plato de haggis.jpg](/uploads/Plato_de_haggis_dde5f294e8.jpg)
_Plato de haggis, puré de patatas y de nabo._ 


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|Donde [comer Haggis en Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo)|
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Haggis.jpg

Historia del haggis, plato nacional de Escocia

En mis 10 años por **Reino Unido** he aprendido a disfrutar de la **gastronomía escocesa** y, sobre todo, dónde comprar producto fresco y de buena calidad. En ciudades como [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo), [Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling) y [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow), además, hay restaurantes que preparan unos platos que te dejarán con la boca abierta. 

En este artículo no solo me gustaría compartir platos tradicionales de **Escocia**, sino que también me gustaría compartir con vosotros cómo se hacen estos platos y por eso decidí poner sus recetas, ¡Espero que os guste!

## 1. Haggis
La **comida nacional de Escocia** nace siendo la comida de los pobres ya que era todo lo que sobraba del cordero. Hoy por hoy este haggis no tiene nada que ver con la receta medieval, la cual tendría muchas más partes del cordero que actualmente. Además, ahora se sirve con **puré de patata**, **puré de nabo** y s**alsa de whisky**. 

Los tiempos han cambiado mucho, por lo que hace no muchos años se creó el haggis vegetariano, del cual tengo que decir que está espectacular. Y, si queréis llevaros un buen souvenir, podéis comprar [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis) de buena calidad en los supermercados locales por un precio muy razonable.

![haggis.jpg](/uploads/haggis_0557ecadaf.jpg)

Receta para 6 - 8 personas:

- 1 estómago de oveja (bien limpio)
- 1hígado de cordero
- 1 pulmón de cordero
- 1 corazón de cordero
- 2-3 cebollas
- 400g de sebo de ternera
- 200g de avena
- Pimienta blanca
- Sal
- Cayena
- 2 limones

Paso a Paso

1. Limpia bien el estómago y déjalo una noche entera en agua con sal.
2. Limpiar el hígado, corazón y pulmones, trocearlos y hervirlos durante durante unas 2 horas. Cuando esté hervido, quita el caldo y guárdalo.
3. Pica la cebolla, corazón, hígado y pulmones. Si tienes una picadora, hazlo en la picadora.
4. Mételo todo en un bol y mézclalo. Échale la sal, pimienta blanca y cayena al gusto. Después, añádele el caldo que hemos guardado, el sebo de ternera y exprime los dos limones. La mezcla tiene que tener una consistencia suave y desmenuzada.
5. Mete la mezcla dentro de la tripa y, para que no se salga nada, ata el extremo abierto con una cuerda. ¡Ya tenemos haggis! Bueno, no, le falta un paso.
6. Ya casi estamos. Pon agua a hervir y mete el haggis dejándolo cocer por 2-2:30 horas. Asegúrate de pinchar la tripa un par de veces ante de hervir para que no explote y nos arruine el haggis.


Ahora solo nos falta hacer puré de patatas y de nabo, nos servimos un poquito de whisky escocés y estamos listos para disfrutar del **plato más típico de Escocia**.

 

## 2. Cullen Skink
En las frías tierras escocesas siempre apetece algo calentito, y qué mejor forma que comiendo una buena sopa con pan y mantequilla. Casi en cualquier pub o restaurante que visitéis en este país tiene “**soup of the day**” (sopa del día), suelen ser sopas caseras, con ingredientes muy variados y deliciosas. Pero si hay una sopa típica escocesa, esa es la **Cullen Skink**, la cual lleva pescado, patata y leche, y está espectacular.

Se hace con “Smoked Haddock”, que traducido sería **eglefino ahumado**. Este tipo de pescado es de los más consumidos en las **islas británicas** y es el que se suele usar para hacer el famoso **Fish & Chips**. Muchas veces se suele comercializar como bacalao ya que es muy parecido.

 

Receta para 3 - 4 personas:
- 1 smoked haddock (eglefino)
- 450g de patatas
- 1 cebolla
- 600ml de leche
- 30g de mantequilla
- Sal
- Pimienta  blanca
- Perejil fresco

Paso a Paso

1. Fríe la cebolla picada con la mantequilla. Cuando esté dorada, añade la patata y ponle agua hasta cubrirlo. Cocinar durante 15 - 20 minutos, no añadir agua cuando se vaya evaporando.
2. Asegúrate que el haddock no tenga espinas ni piel, si tiene limpialo. Pon en otra sartén un poco de leche y el pescado, cocínalo durante unos 5 minutos.
3. Saca el pescado de la leche y desmenúzalo. Añade la leche sobrante a la patata, así como la pimienta, la sal y el pescado. Déjalo hervir durante unos 5 minutos.
4. Sírvelo en un bol y échale el perejil fresco.

¡A disfrutar de esta rica sopa!

## 3. Scotch Pie
Otro **plato tradicional escocés** es el **Scotch Pie**, o lo que viene a ser pastel de carne. Es un guiso de carne (ternera, cordero, cerdo o pollo) recubierto de un masa de hojaldre, o lo que es lo mismo: una masa de hojaldre rellena de carne guisada.  

Aunque actualmente se pueden encontrar rellenos de todo tipo de cosas, uno que se ha puesto de moda en los últimos años es el “macaroni cheese pie”, lo que viene a ser macarrones con queso recubiertos con masa de hojaldre.
![Scotch Pie 6 close.jpg](/uploads/Scotch_Pie_6_close_6d168314c1.jpg)
_Scotch Pie at the Scotch Pie World Championships_

Receta:
- El hojaldre yo recomiendo comprarlo hecho
- Mantequilla

Relleno, cantidad para una pie:

- 60g de carne picada de cerdo o ternera
- 30g de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Paso a Paso

1. Pon el hojaldre en un molde circular no muy grande. Asegúrate de poner mantequilla al molde para que no se pegue el hojaldre.
2. Mezcla la carne picada, pan rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
3. Rellena el hojaldre hasta 3/4, agrégale la parte superior, una tapa de hojaldre, y séllalo.
4. Derrite la mantequilla y con una brocha extiéndela por la parte superior.
5. Hornear durante 25-30 minutos a 190ºC.

¡Ten cuidado no te quemes al sacarlo del horno!

## 4. Scotch Egg
El “huevo escocés” es básicamente un huevo envuelto de carne, después envuelto otra vez pero con pan rallado, como si fuera una croqueta, y frito.

![scotch egg.jpg](/uploads/scotch_egg_ebda501b14.jpg)

Receta para 5 huevos:

- 6 huevos
- 300g de salchichas de cerdo
- Tomillo
- Perejil
- Pimienta
- Harina
- Pan rallado

Paso a Paso

1. Cocemos 5 huevos durante 4-5 minutos, solo tiene que cocinarse la parte blanca del huevo, tiene que quedar la yema sin cocer. Un vez cocido, poner debajo del grifo dejando el agua fría correr para que se enfríen.
2. Quitar la piel que recubre la salchicha y mezclarla en un bol con el tomillo, el perejil y la pimienta.
3. Envuelve el huevo con la carne, con cuidado y paciencia, no queremos que se rompa el huevo.
4. Una vez tengamos los 5 huevos listos, los rebozamos con harina, huevo y pan rallado, en este orden. Ya solo queda freírlos durante unos 10-11 minutos, así al cortarlos por la mitad la yema estará sin hacer, que es lo que queremos. Y ya tenemos lo Scotch Egg listos.
 

## 5. Highland Mussels
A pesar de estar rodeados por mar, excepto por el sur que tenemos a Inglaterra, por estas frías tierras no son grandes comedores de pescado, pero sí de **mejillones**, plato típico escocés, ya que los puedes encontrar casi que en cualquier pub o restaurante.  

Yo no soy muy fan de los mejillones, pero de la forma que los preparan por aquí son irresistibles, sobre todo porque llevan “**agua de vida**”.


 
![mussels.jpg](/uploads/mussels_4147b9cb22.jpg)

Receta para 4-6 personas:

- 2 kg de mejillones pescados en los mares de Escocia
- 250g de eglefino o bacalao ahumado
- 1 puerro
- 1 apio entero
- 90g de mantequilla
- 200ml de nata de cocinar
- 150ml de Scotch whisky "agua de vida" (pero esto ya va al gusto)
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva

Paso a Paso

1. Asegúrate de que los mejillones están bien limpios por fuera.
2. Desmigajar el eglefino o bacalao. Picamos el puerro y apio finito. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela grande, donde pondremos a freír el puerro, apio y el pescado. Seguidamente le añadimos la mantequilla.
3. Cuando esté fundida la mantequilla, echamos los mejillones en la cazuela.
4. Echamos el whisky y flameamos los mejillones. Cuando se apague el fuego, le añadimos la nata. Lo mezclamos todo bien y lo tapamos. El plato está cocinado cuando los mejillones se abran.
5. Cuando esté servido ponle el perejil fresco por encima.


Acompáñalo con un poquito de pan, así podrás mojar el caldo. Un plato delicioso y muy fácil de hacer.

 

|Tours y visitas guidas en Escocia|
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## 6. Scone
Es un **dulce típico escocés**. Se puede encontrar con trocitos de fruta como pasas o arándanos, o sin fruta. Se acompaña con mantequilla y mermelada, perfecto para tomar con tu té de las 5.

![scone.jpg](/uploads/scone_c7e9badeb4.jpg)
 

Receta para hacer 10-15 scones:

- 500g de harina normal
- 2 cucharadas pequeñas de levadura
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas
- 1 cucharada pequeña de sal
- 300ml leche entera
- 110g mantequilla sin sal
- 1 huevo

Paso a Paso

1. Mezclamos la harina, levadura, azúcar glas y sal en un bol.
2. Cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la mantequilla (temperatura ambiente). Lo podéis mezclar con las manos, pero si tenéis algún utensilio de cocina para poder mezclar tardareis menos y quedará más uniforme.
3. Añadimos la leche, se mezcla todo muy bien y se quedará como una masa para moldear.7
4. Poner un poco de harina en la encimera de la cocina y con un rodillo aplasta la masa, no hay que dejarla finita, sino con unos 4cm de grosor.
5. Con un molde redondo de unos 5cm de diámetro vamos cortando la masa y poniendo los círculos en una bandeja para hornear.
6. Batimos el huevo y con una brocha untamos los scones.
7. Hornear durante 15-20 minutos a 190ºC.
8. Busca la mantequilla y la mermelada que más te guste ¡y a disfrutar de este dulce típico escocés!

 

## 7. Shortbread
Esta es la **típica galleta escocesa de mantequilla**, que están brutales de buenas, y que te piden la abuela, la tía y hasta la prima, pero que en las tiendas de souvenirs te sacan un riñón por una cajita con cuatro galletas. Yo os recomiendo **comprarlas en los supermercados** como Sainsbury’s o Tesco ya que son mucho más económicos. Pero te quiero enseñar a hacerlas ya que son facilísimas, ¡solo necesitas 4 ingredientes! 

![shotbread.jpg](/uploads/shotbread_50f95bcec9.jpg)
 

Receta  para hacer 6-8 galletas:

- 100g de mantequilla
- 150g de harina normal
- 50g de azúcar glas
- 1 cucharada pequeña de sal

Paso a Paso

1. Mezclamos la mantequilla, que esté a temperatura ambiente, con el azúcar y la sal. Si tenéis un robot de cocina o un mixer mucho mejor, ya que la mezcla quedará más uniforme y tardareis menos, pero se puede hacer perfectamente a mano.
2. Añadir la harina tamizada y remover hasta que esté todo bien perfectamente mezclado. Ya casi estamos.
3. Una vez esté todo mezclado, metemos la masa en la nevera por unos 15-20 minutos para enfriar.
4. Ya estamos listos para hacer la forma de las galletas a nuestro gusto.
5. Horneamos las galletas durante 20-25 minutos a 150ºC.

Ya podéis sorprender a vuestros familiares o amigos con estas galletas. A la vuelta de vuestro viaje las hacéis en casa, se las lleváis y les decís que están hechas artesanalmente en una aldea de la **Tierras Altas de Escocia** por ancianos con falda escocesa y que hablaban en gaélico, nada mejor que ayudar al pequeño comercio y las tiendas locales de Escocia. ¡Vais a quedar muy bien y os vais ahorrar un buen dinero!

 

## 8. Carrot Cake
Aunque la **tarta de zanahoria** no es un plato típico escocés, la he querido poner en este artículo porque es mi tarta favorita y punto. 

¿A quién no le gusta un trozo de tarta de zanahoria? Supuestamente fue inventada en Inglaterra en el siglo XVI, y digo supuestamente porque otros países como Francia o Suiza se están disputando quién fue el creador de este manjar. Por menos empezó la Primera Guerra Mundial.

Creo que no tengo que presentar mucho esta tarta, ya que su nombre lo dice todo. En Escocia la puedes encontrar en cualquier pastelería, así que si no la has probado ya, no sé a qué esperas.


 
![Carrot Cake.jpg](/uploads/Carrot_Cake_d4dd9c0f33.jpg)

Receta:

Para el bizcocho:

- 6 zanahorias
- 260g de harina
- 4 huevos
- 100g de nueces picadas
- 150g de azúcar blanco
- 150g de azúcar moreno
- 240ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ nuez moscada
- 1 cucharada de extracto de vainilla

Relleno y decoración:

- 150g de queso Philadelphia
- 100g de mantequilla
- 200g de azúcar glas
- 50g de nueces picadas
- 1 limón o naranja
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Paso a Paso

Bizcocho:

1. Mezclamos los ingredientes secos harina, sal, canela en polvo, nuez moscada y el bicarbonato, y lo tamizamos todo. Añadimos los 120 gramos de nueces, mezclándolo todo muy bien.
2. Pelamos y limpiamos las zanahorias. Las rallamos con un rallador en un bol aparte. Con un rallador manual o eléctrico.
3. En otro bol mezclamos el azúcar blanco y moreno (si no tenéis azúcar moreno le podéis poner solo el blanco y viceversa) con el aceite y lo mezclamos con unas varillas.
4. Seguidamente le añadimos los 4 huevos, previamente batidos, y el extracto de vainilla, mezclándolo todo hasta que esté todo bien integrado.
5. Juntamos la mezcla de los ingredientes secos del paso 1 con la del paso anterior, y lo mezclamos todo bien. ¡Cuidado con los grumos! Aseguraros de no dejar ninguno.
6. Y por último le añadimos a nuestra mezcla, uniforme, la zanahoria.
7. Echamos la mezcla en un molde y lo horneamos (calor arriba y abajo) a 170ºC entre 60-90 minutos. ¡Recordad echar mantequilla en el fondo del molde o poner papel de hornear!
8. Cuando esté hecho espera hasta que esté a temperatura ambiente para poder sacarlo del molde. Deja enfriar toda la noche envuelto en un papel film, así quedará esponjoso.

Relleno y decoración exterior:

1. Asegúrate que la mantequilla esté a temperatura ambiente, si no no podrás trabajar con ella y no podrás integrarla bien con el resto de ingredientes. Mezcla la Philadelphia, la mantequilla, el extracto de vainilla y el zumo de medio limón, hasta conseguir una crema homogénea.
2. Por último añade el azúcar glas poco a poco y, con paciencia, incorporándola con la crema, teniendo cuidado con los grumos.
3. Meter en la nevera la mezcla durante unos 15 minutos para que coja consistencia.

Acabado:

1. Corta el bizcocho en dos partes para poder ponerle el relleno.
2. Rellenar con crema la parte de abajo, poner la parte de arriba y hacer lo mismo. Además, pon crema en los laterales. La primera capa de crema será delgadita, se verá el fondo.
3. Metelo en la nevera durante unos 20 minutos para que endurezca un poco.
4. Añádele lo que queda de crema, tanto en la parte de arriba con en los laterales.
5. Decórala con la nuez picada al gusto.

Nos ha costado, ¿verdad? Pero la recompensa es más que justificada.

## 9. Scottish Breakfast
El **desayuno escocés** es una de las maravillas de la tierra, sobre todo los días de resaca, tiene toda la grasa que puedas desear y más. Podemos decir que no es muy diferente al desayuno inglés, pero sí tiene ciertos matices que marcan de donde es cada uno.

Para este plato no voy a poner receta ya que es tan sencillo como comprar lo necesario en el super para montar el exquisito manjar.

![Scottish Breakfast.jpg](/uploads/Scottish_Breakfast_fcc2c6178a.jpg)
 

Para un Scottish Breakfast:

- Salchicha de cerdo
- Huevo frito
- Bacon
- Baked beans (judías de bote, Heinz)
- Haggis
- Black pudding (morcilla)
- Medio tomate
- Champiñones/setas
- Patata Scone
- Pan
- Mantequilla
- Té


Esto es lo que lleva un desayuno escocés estándar, ahora en ti queda la cantidad que le pones de cada uno de los ingredientes.

 

## 10. Atholl Brose
Y no quería acabar este artículo sin hablar de bebidas. **Escocia** presume de tener desde una de las bebidas espirituosas más populares del mundo, [whisky](https://somosescocia.com/blog/historia-del-whisky). 

**Atholl Brose** es una crema muy parecida al Baileys que se hace con **whisky**. Según la leyenda, la bebida lleva el nombre del primer conde de Atholl, quien acabó con una rebelión de las Tierras Altas en 1475 al llenar el pozo del líder rebelde con la mezcla, con la consecuencia de que pudo ser fácilmente capturado.

Receta:

- 2 cucharadas de avena
- 340ml de agua
- 3 cucharas pequeñas de miel (a ser posible escocesa)
- 225ml de Scotch whisky
- 140ml de nata para montar / double cream

Paso a Paso

1. Echa la avena en el agua y déjala 24 horas.
2. Cuela el agua para separarla de la avena.
3. Agrega la miel al agua (para que sea de la forma correcta hay que hacerlo con un cuchara de plata).
4. Agrega el whisky y remuévelo todo.
5. Y por último la nata sin montar, hay que echarla despacio mientras lo remueves con unas varillas.
6. Embotellar y a guardar en la nevera.

Cada vez que te sirvas un vaso recuerda agitar la botella. Solo dispones de unos 5-7 días para beberlo, ya que se pone malo rápido.

Hasta aquí las recetas sobre gastronomía escocesa, espero que te animes y no solo comas en los restaurantes de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo), [Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling) u otras ciudades y pueblos de Escocia, sino que también te atrevas a preparar estas recetas tan sencillas.

|Qué ver en..|
|---|
|[Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia)|
|[Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow)|
|[Stirling](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-stirling)|

|Tours y Excursiones |
|---|
|Reserva el [Free Tour histórico de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva el [Free Tour misterios y quema de brujas de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|
|Reserva el [Free Tour histórico de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/free-tour-de-glasgow)|
|Reserva el [Tour histórico de Stirling](https://somosescocia.com/tours-stirling/tour-historico-de-stirling)|
 

scotch egg.jpg

Comida típica de Escocia

Con el océano Atlántico a los pies de **Escocia**, se goza de una de las mayores variedades de pescado y marisco del mundo. [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) tiene la suerte de poder llevar a los platos de muchos restaurantes esta materia prima, aunque quizá los mejillones sea su producto estrella. Estos mejillones no son del mismo tamaño que los gallegos, ya que son algo pequeños, pero os puedo asegurar que no tienen nada que envidiarles a los de mi país natal, muy carnosos y jugosos. El centro de **Edimburgo** tiene dos restaurantes especializados en este producto. Pero no solo de mejillones se nutren las cocinas de los restaurantes escoceses: ostras, salmón, cangrejo, vieira y mucho más. Materia prima fresca que podrás encontrar en cualquier rincón de **Escocia**, en Visitscotland han recopilado los [12 mejores puestos para saborear productos del mar en Escocia](https://www.visitscotland.com/es-es/blog/food-drink/best-seafood-scotland/).

**Scottish pie**, también conocido como **pastel de carne**, es otra de las delicatessen que se pueden probar en **tierras escocesas**. Suele ser un guiso de carne de ternera, cordero u otro tipo de carne protegido por hojaldre, digo protegido porque históricamente este hojaldre se usaba únicamente como un estuche para hornear la comida, pero con el tiempo la gente se dio cuenta de que también valía la pena comérselo. Los pies o tartas no solo son de carne, se pueden encontrar rellenos de casi todo, hasta de macarrones. Para elegir el mejor pie del mundo, los escoceses crearon en el año 1999 “[The World Championship Scotch Pie Awards](https://worldchampionshipscotchpieawards.org/)”, lo que viene a ser un mundial de Scotch pie (pastel de carne) que premia a 11 categorías diferentes. Atrévete a probar alguno de estos **Scotch pies** en los restaurantes de la ciudad.

Después de esta clase magistral de [gastronomía escocesa](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) toca ponerle sabor y olor a estos platos, y comprobar empíricamente que en Escocia se come bien.

## 1. [Howies Restaurant](https://www.howies.uk.com/venues/)
Si quieres comer **comida típica escocesa** de calidad y a **buen precio**, este es el sitio. Este restaurante familiar se ha ganado su reputación gracias a su **cocina tradicional escocesa** y su gran calidad. Además, toda la materia prima que usa sale del país, ya sea del mar o de la tierra. Actualmente cuenta con dos establecimientos en **Edimburgo** y uno en **Aberdeen**. Para mí, sin duda, uno de los sitios que no puedes dejar de visitar en tu paso por Edimburgo. **El mejor restaurante de comida tradicional escocesa de la Old Town**.

Dirección: [10-14 Victoria St, Edinburgh EH1 2HG](https://www.google.com/maps/place/Howies+Restaurant/@55.9487979,-3.1956155,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79ac01c9fbd:0x87c219cc3647bbee!8m2!3d55.9487979!4d-3.1934268) 

Dirección: [29 Waterloo Pl, Edinburgh EH1 3BQ](https://www.google.com/maps/place/Howies+Restaurant/@55.9541116,-3.1878579,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c78ecfa93c4f:0xf2c647c0324d74ef!8m2!3d55.9541116!4d-3.1856692)

Dirección: [50 Chapel St, Aberdeen AB10 1SN](https://www.google.com/maps/place/Howies+Restaurant/@57.144932,-2.1121587,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x48840e26b0781a39:0x6fb24abc5c03af95!8m2!3d57.144932!4d-2.10997)

![Howies Victoria Street.jpg](/uploads/Howies_Victoria_Street_a4dc2b5421.jpg)

## 2. [Royal Mile Tavern](https://www.royalmiletavern.com/)  
Un **pub tradicional escocés** lleno de historia donde podrás degustar algunos de los platos más típicos del país, en especial el **haggis**. La cocina cierra a las 21h. Este pub se encuentra súper céntrico, en la mismísima Royal Mile, y cuenta con música en directo todos los días a partir de las 22h. Te recomiendo su **Scottish breakfast**. Una de las mejores tabernas de la **Royal Mile**.

Dirección: [127 High St, Edinburgh EH1 1SG](https://www.google.co.uk/maps/place/Royal+Mile+Tavern/@55.9503846,-3.1889099,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7858a13da65:0x50eb255e793d7aa1!8m2!3d55.9503846!4d-3.1867212)

![Royal Mile Tabern Edinburgh.jpg](/uploads/Royal_Mile_Tabern_Edinburgh_781a8d5f58.jpg)

## 3. [The Mitre Bar](https://www.nicholsonspubs.co.uk/restaurants/scotlandandnorthernireland/themitrebarroyalmileedinburgh#)  
Se encuentra pegado a la **Royal Mile Tavern**. Es otro **pub tradicional** y a la vez histórico de la Milla Real, abierto a principios del siglo XIX. Si entras, te atrapará gracias a su excelente selección de **cervezas artesanales**, **whisky** y gin; además de un restaurante con un amplio menú de comida tradicional escocesa, desde el desayuno escocés hasta el típico pie del país. Un sitio al que me gusta siempre llevar a la visitas. 

Dirección: [131-133 High Street, Edinburgh, EH1 1SG](https://www.google.com/maps/place/131-133+High+St,+Edinburgh+EH1+1SG/@55.9504135,-3.1890397,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c78f61e6814f:0x49094522fa0d2427!8m2!3d55.9504135!4d-3.186851)

## 4. [The Dome](https://www.thedomeedinburgh.com/)
Si quieres **sorprender a tu pareja**, no dudes en llevarle a este sitio. Se trata de uno de los bares-restaurantes **más espectaculares de Edimburgo**, en el cual sólo falta que entre **James Bond** para pedir un Martini (agitado, no revuelto). Se puede tomar cualquier cosa, desde infusiones en su Coffee Room, hasta copas e, incluso, cenar (recomendable reservar para esto último). Aunque suene curioso, es imprescindible visitar sus lujosos baños en el extremo derecho, junto a la zona de cenas. **En la New Town**.

Dirección: [14 George St, Edinburgh EH2 2PF](https://www.google.co.uk/maps/place/The+Dome/@55.9536492,-3.1978448,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79107371c41:0x96d88c71cb27891a!8m2!3d55.9536492!4d-3.1956561)

![The Dome Edimburgo.jpg](/uploads/The_Dome_Edimburgo_fe8de4147b.jpg)

## 5. [Mussel Inn Seafood Restaurant](https://www.mussel-inn.com/)
De los **mejores restaurantes de Edimburgo** para degustar productos del mar, en especial los mejillones (mussels) y el seafood chowder, una crema de patatas, pescado y marisco que no defrauda a nadie. El 75% de sus mejillones proceden de Escocia, y el 25% restante de Irlanda e Inglaterra. Y si te gustan las ostras tienen unos precios bastante asequibles.

Acompaña estos platos con cualquiera de los vinos de su extensa carta, sin duda un restaurante a visitar.  Uno de los mejores restaurantes del Old Town.

Dirección: [61-65 Rose St, Edinburgh EH2 2NH](https://www.google.co.uk/maps/place/Mussel+Inn+Seafood+Restaurant/@55.9535617,-3.1978135,17z/data=!4m12!1m6!3m5!1s0x4887c79107371c41:0x96d88c71cb27891a!2sThe+Dome!8m2!3d55.9535617!4d-3.1956248!3m4!1s0x0:0x47a9d7abaa8f28de!8m2!3d55.9525398!4d-3.1990626)

![Mussel Inn Edinburgh.jpg](/uploads/Mussel_Inn_Edinburgh_029e128cac.jpg)

| Tours y excursiones en Edimburgo |
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| Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo) |
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## 6. [The Mussel and Steak Bar](https://www.musselandsteakbar.com/)
Este restaurante **especializado en productos del mar** abrió en el año 2005, y gracias a la calidad de sus platos se ha hecho famoso entre los visitantes, pero sobre todo entre la gente local. De Lunes a Jueves desde las 11:30 a las 15:00 tiene el lunch menu muy asequible, así como de Viernes a Domingo de 11:30 a 16:00. **De los más populares en la Old Town**.

Dirección: [110 Grassmarket, W Bow, Edinburgh EH1 2HH](https://www.google.co.uk/maps/place/The+Mussel+and+Steak+Bar/@55.9481655,-3.1941702,18.66z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xc769b66769e53635!8m2!3d55.9480186!4d-3.1942018)


## 7. [Grain Store](https://www.grainstore-restaurant.co.uk/)
Uno de los **restaurante** más **románticos** de Edimburgo para invitar a esa persona especial a la que te gustaría llevar a un sitio como pocos hay en la ciudad, y con vistas a una de las calles más emblemáticas de Edimburgo, **Victoria Street**. Un restaurante de calidad que usa productos de Escocia. Se recomienda reservar.

Dirección: [30 Victoria St, Edinburgh EH1 2JW](https://www.google.co.uk/maps/place/The+Grain+Store+Restaurant/@55.9486012,-3.1964957,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79aeda9f581:0x8236754989042a53!8m2!3d55.9485982!4d-3.194307)

![Grain Store.jpg](/uploads/Grain_Store_977e4f0cab.jpg)
![Grain Store Edimburgo 2.jpg](/uploads/Grain_Store_Edimburgo_2_65059f27be.jpg)

## 8. [Oink](https://www.oinkhogroast.co.uk/about/)
No me cansaré de decirlo, una de la inventos más importantes de Escocia, después del whisky y los kilts, es Oink. “**Best pulled pork sandwich you'll ever try**”. Alan Marshall y Sandy Pate son dos granjeros del sur de Escocia (región conocida como borders), donde crían cerdos y ovejas, animales a los que alimentan exclusivamente con productos naturales. Fue en 2001 cuando se les ocurre la genial idea de llevar el producto natural de su granja a la **capital de Escocia**, Edimburgo. En el escaparate sus tres establecimiento verás un cerdo asado donde se venden sándwiches (bocadillo) de cerdo desmenuzado, poesía para el paladar. **No te puedes ir de Edimburgo sin probarlo**.

Dirección: [34 Victoria St, Edinburgh EH1 2JW](https://www.google.com/maps/place/Oink+Victoria+Street/@55.9504132,-3.1956058,15z/data=!4m8!1m2!2m1!1soink!3m4!1s0x4887c79af26d55b9:0x73de4541632ac44f!8m2!3d55.948607!4d-3.1942404)

Dirección: [38 Hanover St, Edinburgh EH2 2DR](https://www.google.com/maps/place/Oink+Hog+Roast+Hanover+Street/@55.9599748,-3.2367616,14z/data=!4m8!1m2!2m1!1soink!3m4!1s0x4887c7911e0955b7:0x2cac12c6392a8f2b!8m2!3d55.9530549!4d-3.1972664)

Dirección: [82 Canongate, Edinburgh EH8 8BZ](https://www.google.com/maps/place/Oink+Scottish+Hog+Roast/@55.9504119,-3.1956058,15z/data=!4m8!1m2!2m1!1soink!3m4!1s0x4887b877e79211cb:0x537410a6df80cce0!8m2!3d55.9519902!4d-3.1768995)

![Oink Edimburgo 2.jpg](/uploads/Oink_Edimburgo_2_3bb1e0dc3d.jpg)
![Oink Edimburgo.jpg](/uploads/Oink_Edimburgo_38820a2167.jpg)

## 9. [Hula Juice bar and cafe](https://www.hulajuicebar.co.uk/)
Con un menú repleto de **opciones vegetarianas y veganas**, este pequeño restaurante está especializado en **comida sana y orgánica**. Calidad-precio de lo mejor de lo mejor del Old Town, se encuentra en Victoria Street muy cerca de Oink. Sus zumos (jugos)  naturales os encantarán. Este sitio solo nos vale para desayunar y comer ya que cierra a las 18:00.  

Dirección: [103-105 W Bow, Edinburgh EH1 2JP](https://www.google.com/maps/place/Hula+Juice+Bar+%26+Cafe/@55.9481152,-3.1968777,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c795859797a3:0x6baa2a5928477df5!8m2!3d55.9481152!4d-3.1946891)

Dirección: [94A Fountainbridge, Edinburgh EH3 9QA](https://www.google.com/maps/place/Hula+Juice+Bar+%26+Healthy+Eatery/@55.9481149,-3.2034438,15z/data=!4m9!1m2!2m1!1shula!3m5!1s0x4887c7c6e138f667:0x520f54f5da56f755!8m2!3d55.9436138!4d-3.2079388!15sCgRodWxhWgYiBGh1bGGSARFicnVuY2hfcmVzdGF1cmFudA)

![Hula Edimburgo.jpg](/uploads/Hula_Edimburgo_73f8a6e742.jpg)

## 10. [Clarinda's Tearoom](https://www.instagram.com/clarindas.tearoom/?hl=en)
El lugar perfecto donde tomar el **clásico té de las cinco con unas pastas** o el irresistible carrot cake (pastel de zanahoria) servido por un personal encantador en un entorno sacado de una novela.

Dirección: 69 [Canongate, Edinburgh EH8 8BS](https://www.google.co.uk/maps/place/Clarinda's+Tearoom/@55.9521432,-3.1795085,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887b877ddd7a887:0x6999994dbf724985!8m2!3d55.9521402!4d-3.1773198)

 

**A mi me encanta probar siempre que viajo la comida local, espero que con esta pequeña lista podáis disfrutar de ella.**

Comer en Edimburgo.jpg

 10 sitios para disfrutar la comida tradicional escocesa en Edimburgo

Aquí te dejo 10 rutas alternativas que hacer en Edimburgo; todas las actividades son al aire libre, por lo que te recomiendo que vengas preparado con buen calzado para andar y ropa para la lluvia.

## 1. Arthur's Seat
Es un volcán extinto que se eleva hasta los 251 metros de altura, está justo **al lado del palacio de Holyrood** y las vistas de la ciudad desde arriba son asombrosas. 

Para subir, cuando llegues a los pies de la colina verás un montón de caminos; toma el que más te guste o menos te cueste para llegar a la cima, que **se tarda entre 30 y 45 minutos** aproximadamente, dependiendo de lo en forma que estés, y no te olvides de llevar agua e ir preparado para el viento, que suele soplar fuerte ahí arriba.

![Arthur Seat.jpg](/uploads/Arthur_Seat_1e40a89c17.jpg)
_<center>Vistas de Arthur's Seat desde Calton Hill</center>_

![Arthur Seat2.jpg](/uploads/Arthur_Seat2_28e395fa17.jpg)
_<center>Vista desde Arthur's Seat</center>_

## 2. Calton Hill
Es otra colina que está en el centro de la ciudad, pero te aseguro que la subida es mucho más relajada. Se tarda unos 5/10 minutos y encontrarás unas escaleras para subir por la calle Waterloo Place. La colina tiene unas bonitas vistas de la ciudad. **Recomendable para ver la puesta de sol**.

En la parte más alta **encontrarás 3 construcciones**: medio partenón, la torre de Nelson y el observatorio. 

![CaltonHill.jpg](/uploads/Calton_Hill_5eb7fa8398.jpg)
_<center>Vista de Edimburgo desde Calton Hill</center>_

## 3. Isla de Cramond
Esta isla se encuentra en el **estuario del Forth**, en frente de la playa de Cramond, y se **accede a ella a pie a través** de una calzada, pero sólo cuando baja la marea. 

La isla tiene algo menos de **8 hectáreas de extensión** y actualmente se encuentra deshabitada. En el pasado se usó para el pastoreo de ovejas y durante la primera y segunda guerra mundial fue un punto estratégico para proteger el estuario, por lo que encontrarás pequeños fuertes defensivos. 

Para llegar en transporte público, **toma el bus 41 desde Princes Street** y baja en la parada Peggy´s Mill Road (son 30 paradas hasta llegar al destino, unos 30 minutos).

La **isla de Cramond** es fascinante y bastante popular, pero recuerda mirar antes de ir las [mareas](https://www.tideschart.com/United-Kingdom/Scotland/City-of-Edinburgh/Cramond-Beach/Weekly/), no te vayas a quedar atrapado en la isla y te toque hacer noche, ¡que no serías el primero ni el último! 

 

## 4. Playa de Portobello
A casi 6 kilómetros del centro de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) tenemos la **playa de Portobello**, porque sí, amigos, en Edimburgo, aunque no sea el lugar preferido de los británicos para veranear, hay PLAYA (ya otra cosa es poder poder bañarse de lo fría que está el agua procedente del mar del Norte). 

Son algo más de **3 km de playa** con un bonito paseo marítimo, restaurantes y pubs para poder disfrutar de unas bonitas vistas al estuario del Forth; ¡no te olvides las palas y el bañador! 

Para ir en transporte público **toma el bus 26 desde South St. David Street** y baja en la parada Bellfield Line (son 22 paradas hasta llegar al destino, unos 30 minutos).

![portobello.jpg](/uploads/portobello_4d877a8963.jpg)
_<center>Paseo marítimo en Portobello</center>_

## 5. Duddingston
Es una antigua pero pintoresca aldea al este de **Arthur's Seat**, pero que hoy es parte de [Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo). Para llegar hasta Duddingston recomiendo que vayas a pie, se tarda alrededor de **45/50 minutos desde el centro de Edimburgo**.

Las cosas más importantes para ver en esta pequeña aldea son el cementerio del siglo XII y el [jardín secreto](http://www.drneilsgarden.co.uk/) (abre martes, jueves y viernes de 10:00 a 14:00 y domingos de 12:00 a 16:00). Si después de esta maravillosa visita quieres comer acompañado de una buena ale, te recomiendo el **pub The Sheep Heid Inn, que es el más antiguo de Escocia**. 

![Duddingston.jpg](/uploads/Duddingston_859f259bbe.jpg)
_<center>Cementerio de Duddingston</center>_

|Tours de ciudad|
|---|
|Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|
|Reserva el [Free misterios y quema de brujas de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva el [Castillo de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/tour-del-castillo-de-edimburgo)|

|Excursiones de un día desde Edimburgo|
|---|
|[Lago Ness y Highlands](https://experienciaescocia.com/excursion-de-un-dia-desde-edimburgo-lago-ness/)|
|[Escocia Esencial](https://experienciaescocia.com/tour-escocia-esencial/)|
|[Stirling, St Andrews y pueblos pesqueros](https://experienciaescocia.com/excusion-stirling-standrews-pueblos-pesqueros/)|
|[Outlander](https://experienciaescocia.com/excursion-outlander-desde-edimburgo/)|

## 6. Dean Village
A **10 minutos a pie de Princes Street** se encuentra este pintoresco barrio victoriano que se construyó en la década de 1.880. Comenzó siendo una aldea de carácter obrero y está construido en la ribera del **río Water of Leith**, un paseo magnífico entre la naturaleza en la mismísima ciudad de **Edimburgo**, en un oasis de paz. Sin duda una visita obligada.

![Dean village Edimburgo.jpg](/uploads/Dean_village_Edimburgo_e1638c5f5a.jpg)
_<center>Water of Leith pasando por Dean Village</center>_

## 7. Colinton Tunnel
Es un **antiguo túnel ferroviario victoriano** situado en la zona del suburbio edimburgués de Colinton, que estaba abandonado, algo sucio y lleno de grafitis. **La comunidad quiso darle una nota de color y vida**, por lo que varios artistas, talleres escolares, y mucha más gente ha puesto su granito de arena para poder hacer realidad lo que hoy es el **túnel más bonito de Escocia**. Ha sido gracias a donaciones que se han podido pagar todos los materiales y artistas que han transformado este frío túnel en un atractivo turístico de la ciudad.  

El coste total del proyecto es de 97.800 libras, y todavía no se ha alcanzado esa cifra, queda muy poquito; [aquí](http://www.colintontunnel.org.uk/index.php/giving) te dejo el enlace por si quieres aportar alguna donación, ¡yo ya hice la mía!

Para ir en transporte público toma el **bus 10, 16 ó 44 desde Princes Street** (se tarda de 35 a 45 minutos, según el bus que tomes). 

![Colinton1.jpg](/uploads/Colinton1_5c748ab0bc.jpg)
_<center>Túnel Colinton</center>_

![Colinton.jpg](/uploads/Colinton_7e92ca9d5a.jpg)
_<center>Robert Louis Stevenson, túnel de Colinton</center>_

![Colinton4.jpg](/uploads/Colinton4_994ab5a729.jpg)
_<center>Las alas también están en el túnel, el perro no.</center>_

## 8. Pentland Hills
Es un parque regional a las afueras de **Edimburgo**; el paseo te hará sentir que estás en las mismísimas **Tierras Altas de Escocia**.  Dejo unas fotos para que te hagas una idea de lo que hablo.

La ruta que hice, y te recomiendo, dura unas 4 horas y es increíble; verás lagos, pequeñas cascadas, fauna salvaje y alguna que otra oveja. El día que fui, tuvimos la suerte de que nos hizo muy bien tiempo y se pudo disfrutar. Recomendable para pasar el día entero. <u>Recorrido marcado en verde en el [mapa](https://www.pentlandhills.org/downloads/file/1/visitors-guide-and-map-of-routes-2019) de más abajo.</u>

Al final del paseo **hay un pub, The Flotterstone Inn**, donde sirven [comida típica escocesa](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) y se come muy bien.

Para llegar en transporte público tienes que tomar el **bus 44 desde Princes Street** y bajar en la **última parada, en Cockburn Crescent** (el trayecto es de unos 36 minutos aproximadamente, 49 paradas). Y de ahí debes caminar unos 30 minutos hasta llegar al centro de visitantes, que es donde comienzan los recorridos. 

Para regresar a [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) después de la larga caminata, toma el bus 101 ó 102 (Stagecoach Buses) desde Flottestone, como te indica el mapa.

[Web de las Pentland.](https://www.pentlandhills.org/safety/safety-hills/1)

![Mapa Pentlands.jpg](/uploads/Mapa_Pentlands_7b3731f749.jpg)
_<center>Mapa de la diferentes rutas.</center>_

![Pentland2.jpg](/uploads/Pentland2_658ef2047f.jpg)
_<center>Pentland Hills.  Foto María del Pozo</center>_

![Pentland 1.jpg](/uploads/Pentland_1_4c6417afc5.jpg)
_<center>Pentland Hills. Foto María del Pozo</center>_

![Pentland hill.jpg](/uploads/Pentland_hill_992b6c6523.jpg)
_<center>Pentland Hills. Foto Álex Navarro</center>_

## 9. South Queensferry
Es un pequeño pueblo que se encuentra a unos **16 kilómetros del centro de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia)**, desde donde se pueden ver los puentes que cruzan el estuario. High Street es la calle principal, donde podrás ver edificios del siglo XVII en adelante.

El **puente del Forth** es uno de los tres puentes construidos para cruzar el estuario, y por él sólo pueden pasar trenes. Se terminó en 1890 y fue una obra de ingeniería, por lo que se ganó ser **Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el año 2015**, apareciendo en los billetes de 20 libras que emite el Banco de Escocia. 

Los otros **dos puentes** son para automóviles: **Kincardine**, que se terminó en 1964, y el más moderno, **Forth Road Bridge**, inaugurado en 2017. ¡Y los dos fueron inaugurados por la Reina Isabel II!

Hay un pequeño crucero que te lleva por el estuario en el que te cuentan su historia y la de los puentes. [Forth Boat Tours](https://www.forthtours.com/).

Para comer por allí recomiendo buscar el **fish and chips Graziano's Takeaway**, que está en la calle principal. Fue todo un descubrimiento la última vez que estuve. 

Para ir en transporte público tomad el **bus 43 desde Princes Street** y **baja en la parada The Loan** (son 37 paradas, se tarda en llegar unos 40 minutos).

![South Queensferry.jpg](/uploads/South_Queensferry_61cd8b5844.jpg)
_<center>South Queensferry. Puente del Forth.</center>_

![South Queensferry 2.jpg](/uploads/South_Queensferry_2_590bc0b832.jpg)
_<center>Casitas de South Queensferry</center>_

## 10. North Berwick
Es un pueblo costero que está a unos **32 kilómetros de Edimburgo**, desde donde tienes unas **asombrosas vistas al estuario del Forth** y a una pequeña isla llamada Bass Rock, donde se encuentra la **colonia de alcatraces más grande del mundo**, alrededor de unos 150.000. Además, cuenta con un centro de interpretación de aves y con un pequeño crucero que te lleva a ver los alcatraces. 

En la costa de **North Berwick** también está la isla de Frida, de la que se dice que R**obert Louis Stevenson** se ayudó para inspirarse al escribir las **novelas La Isla del Tesoro y Catriona**, ya que cuando era joven pasó varios periodos de vacaciones en esta ciudad. 

No muy lejos del centro, a 4 kilómetros, se encuentra [Tantallon Castle](https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/tantallon-castle/), el cual está construido al lado de un acantilado. El castillo se encuentra en ruinas, pero merece la pena la visita. Desde la calle Melbourne Road (paseo marítimo) sale el bus 120 y tarda unos 15 minutos en llegar. 

Para acabar, como buena ciudad costera tiene bastantes tiendecitas de fish and chips de calidad.

La mejor forma de llegar es en tren, desde la **estación central de Edimburgo, Waverley Station**, y se tarda alrededor de 30 minutos, bajando en la **parada de North Berwick**. 

![Tantallon North Berwick.jpg](/uploads/Tantallon_North_Berwick_feceaa2eb1.jpg)
_<center>Castillo de Tantallon</center>_

![North Berwick.jpg](/uploads/North_Berwick_d70876af9d.jpg)
_<center>Playa de North Berwick</center>_

![North Berwick BassRock.jpg](/uploads/North_Berwick_Bass_Rock_ee112e4ca6.jpg)
_<center>Bass Rock. Foto Lorena Sánchez </center>_

El precio del **transporte público (bus)** cuesta alrededor de **£1.80 por trayecto**, lo que **equivale a unos 2€**, y en casi todos se puede pagar ya con tarjeta (contactless); si quieres pagar en efectivo te recomiendo que lleves cambio, ya que no te dan vueltas. 

Con estas **10 rutas alternativas** podrás disfrutar de otras maravillas que no son tan habituales pero que pueden ser igual de sorprendentes y divertidas. Ten en cuenta que son rutas al aire libre, por lo que si vienes en invierno te recomiendo que mires [el tiempo que va hacer en Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/el-tiempo-en-edimburgo) para traerte ropa adecuada, ¡sobre todo ropa impermeable!

**¡Dime qué te ha parecido escribiendo en la cajita de comentarios más abajo!**


Pentland hill.jpg

10 planes alternativos qué hacer en Edimburgo

## 1. Por su historia y pasado industrial
El **río Clyde** es la razón de ser de esta ciudad desde tiempos remotos, ya que era la puerta hacia el océano Atlántico. Se cree que en el área hubo asentamientos desde la Edad de Bronce, gracias al espacio natural que ofrecía para la pesca y la caza.

Aunque [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow) se fundó en el siglo VI, no fue nombrada Burgo Real hasta el año 1611. Su puerto comercial no tuvo mucha importancia hasta el siglo XVIII, con la llegada del comercio con las Américas de azúcar, tabaco, algodón, lino y más materias primas importantes en la época.

La Ilustración escocesa dio grandes mentes, pero no fue otra que la de **James Watt** la que con su mejora de la máquina de vapor desató la **Revolución Industrial**. Fue la base de la locomotora y, por tanto, del ferrocarril y el consiguiente desarrollo de las comunicaciones que llevó a una espiral de progreso en la que parece que todavía hoy seguimos envueltos.

![Glasgow city.jpg](/uploads/Glasgow_city_feab1f20d7.jpg)
_Río Clyde. Fotografía: Adam Marikar_

## 2. Por sus museos
Glasgow nos ofrece un amplio abanico cultural, con **más de 20 museos** y galerías de todos los tipos; **no te aburrirás en 2 días**. Desde el clásico museo, pasando por un museo de automovilismo a la orilla del río Clyde, hasta una de las galerías de arte moderno más importantes de Escocia. 

Entre todos sus museos hay más de 1.5 millones de objetos, algunos de artistas tan importantes como Van Gogh, Monet o Degas. Aunque, pensándolo mejor, quizá te hagan falta más de 2 días para verlos todos.

![Glasgow Museums.jpg](/uploads/Glasgow_Museums_47296d0bd8.jpg)
_Museo Kelvingrove_

## 3. Porque es ciudad de la música por la UNESCO
Desde festivales hasta pequeños conciertos, **Glasgow** tiene una impresionante cultura musical. Podrás encontrar conciertos todos los días del año: gaitas, jazz, música funk, electrónica y un sinfín de estilos musicales; es una ciudad que hace mucho ruido. 

El **SSE HYDRO** es una de las salas de conciertos más grandes del mundo, donde han actuado desde **Paul McCartney, Backstreet Boys, Bruno Mars, Arctic Monkeys, Prince, Ed Sheeran, hasta Elton John y Madonna.**

![Glasgow HyDRo.jpg](/uploads/Glasgow_Hy_D_Ro_314dc1da30.jpg)
_<center>The SSE Hydro</center>_

Además, de las entrañas de [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow) nacieron bandas musicales como Travis o Franz Ferdinand. Antes de visitar Glasgow te recomiendo que pases por esta web a ver si hay algún concierto o festival que te guste.

|Tours y excursiones| 
|---|
|Reserva el [Free Tour de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/free-tour-de-glasgow)|
|Reserva el [Tour de lo Murales de Glasgow (arte urbano)](https://somosescocia.com/tours-glasgow/tour-de-los-murales-de-glasgow)|
|Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva el [Free Tour Misterios y Quema de Bruja de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|

## 4. Por sus espacios verdes
Con **más de 90 parques**, los Glaswegians pueden presumir de sus zonas verdes, en las que podrás jugar al golf, en algunas de ellas, o también asistir a conciertos y festivales. 

Uno **de los más grandes es Glasgow Green**, un parque de 55 hectáreas que está relativamente cerca del centro histórico. También bastante grande es el Kelvingrove, de 34 hectáreas, al lado del cual puedes encontrar el museo del mismo nombre y la universidad de Glasgow. Y otro que me gustaría destacar es el **Jardín Botánico**, que está algo más apartado, pero si visitas la ciudad fuera del invierno es una visita recomendable.

![Glasgow Green.jpg](/uploads/Glasgow_Green_99392d6a3d.jpg)
_Glasgow Green_

## 5. Por sus tiendas
Con algo **más de 1.500 tiendas repartidas por toda la ciudad**, [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow) es el paraíso de las compras, sólo superada por Londres en este aspecto. Encontrarás las marcas más exclusivas y las que no lo son tanto.  

La calle principal de tiendas de ropa es Buchanan Street y es una de las favoritas para las compras no sólo de la gente de la ciudad, sino de los pueblos de alrededor e, incluso, de los edimburgueses. Espero que no te pierdas entre los probadores y tengas tiempo para visitar la ciudad.

![Buchanan Street Glasgow.jpg](/uploads/Buchanan_Street_Glasgow_565b5750d2.jpg)
_Buchanan Street_

## 6. Por el fútbol
Aunque en Inglaterra inventaron el fútbol, **el primer futbolista profesional fue escocés y nació en Glasgow**, su nombre era Fergus Suter. Netflix hace poco sacó una miniserie contando su historia: “The English game” (El juego inglés). 

Glasgow tiene una gran cultura futbolística con sus dos grandes equipos de fútbol y rivales acérrimos: el **Celtic, equipo católico**, y el **Rangers, equipo protestante**. Si tienes la oportunidad de ir a visitar la ciudad en día de partido, te recomiendo intentar conseguir entrada para verlo en el estadio, las aficiones son espectáculo puro, sobre todo en el campo del Celtic. 

![Glasgow Futbol.jpg](/uploads/Glasgow_Futbol_630f1b931f.jpg)
_<center>Escudos de futbol. Celtic de Glasgow y Rangers FC</center>_

**Fútbol, museos, parques, tiendas, historia… Creo que son motivos más que suficientes para darle una oportunidad a esta gran ciudad. La ciudad con la gente más amigable de todo Reino Unido, pero un acento escocés horroroso.**

Si tienes alguna duda o pregunta, escríbeme en la caja de comentarios que encontrarás más abajo.


Glasglow PPL.jpg

6 razones para visitar Glasgow

Esta gran metrópolis es una ciudad para la que un día se queda corto, no tiene suficientes horas para ver todo lo que tiene, ya que las distancias son bastante grandes. Dos días sería más recomendable, te puedes llevar un pantallazo de lo que es la ciudad. También me gustaría recalcar que no se parece en nada a su ciudad vecina y rival, [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia). Es como decir que son iguales la cerveza San Miguel y la Alhambra, las dos te refrescan, sí, pero en el sabor está la diferencia, pues eso pasa con estas dos ciudades. Y, en este caso, [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/razones-para-visitar-glasgow) es el patito feo, pero os aseguro que tiene belleza, y mucha. 

A los **habitantes de Glasgow** se los conoce como **Glaswegians** y el acento que tienen es algo complicado de entender. Cuenta la leyenda que hay veces que ni entre ellos se entienden. 

Espero hacerte la vida un poquito más fácil y que aquí encuentres todo lo que necesitas para conocer Glasgow.

## 1. [Catedral de Glasgow](https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/glasgow-cathedral/)


Se empezó a **construir en 1136** y actualmente es la única catedral intacta en toda Escocia. Tiene una **cripta del siglo XIII** en la que encontrarás el **sepulcro de San Mungo**, santo patrón de Glasgow. Está a 15 minutos caminando desde la estación de tren de Queen Street y la entrada, tanto a la catedral como a la cripta, es **gratis**. 

![Glasgow catedral.jpg](/uploads/Glasgow_catedral_6c10a67132.jpg)
_<center>Catedral de Glasgow</center>_

## 2. Necrópolis
Este **cementerio victoriano** está en una colina que se encuentra justo **detrás de la catedral** y tiene unas vistas espectaculares de la ciudad. Se estima que en él hay enterradas unas 50.000 personas, aunque aproximadamente hay unos 3.500 monumentos o tumbas.La planificación del cementerio comenzó formalmente por parte de la Cámara de Comerciantes de Glasgow en 1831, pero no se inauguró oficialmente hasta abril de 1833. 

![Glasgow necropolis.jpg](/uploads/Glasgow_necropolis_85192f6e94.jpg)
_<center>Necrópolis</center>_

## 3. [The clydeside distillery](https://www.theclydeside.com/)

Abrió sus puertas en 2017 y se encuentra a orillas del **río Clyde**. La destilería es bastante original en su diseño, alguna de sus fachadas están hechas de cristal dejando ver parte de su interior desde la misma calle. Para visitarla hay un tour que dura aproximadamente 1 hora y cuesta 15 libras. 

## 4. Universidad de Glasgow
La **universidad** está algo lejos del centro, pero se llega muy bien en metro (la parada es Hillhead). La universidad es un edificio muy atractivo para visitar y es de los que más me gustan de **Glasgow**. Fundada en 1451, es una de las más antiguas de **Escocia**. Actualmente es una universidad de renombre y sigue el modelo Bolonia, siendo de gran tradición europea.Hay casi 16.000 estudiantes de pregrado y 4.000 de posgrado, y cuenta con diez facultades: Artes, Ciencias Biomédicas y de la Vida, Matemáticas y Estadística, Ciencias Físicas, Medicina, Ciencias Sociales, Ingeniería, Derecho y Estudios Financieros, Medicina Veterinaria y Educación. Entre sus muchos ilustres antiguos alumnos están **Adam Smith** y el **premio Nobel John Boyd Orr** (Nobel de la Paz, 1949).

![Glasgow universidad.jpg](/uploads/Glasgow_universidad_faa85bb672.jpg)
_<center>Universidad de Glasgow. Fotos cedidas por "[Scotland In My Pocket](https://www.instagram.com/scotland_in_my_pocket/?hl=en)"</center>_

## 5. [Museo y galería de arte Kelvingrove](https://www.glasgowlife.org.uk/museums/venues/kelvingrove-art-gallery-and-museum)

Este museo está muy cerca de la universidad, apenas a unos minutos caminando. Abierto desde 1901, se compone de 22 galerías donde encontrarás desde exposiciones de muebles del famoso arquitecto escocés **Charles Rennie Mackintosh**, hasta una impresionante colección del antiguo Egipto, pasando por obras de arte de importantes artistas, como Botticelli o Rembrandt, e incluso una extraordinaria armadura medieval. La entrada es gratuita.

![Glasgow kelvingrove.jpg](/uploads/Glasgow_kelvingrove_dbcfa3c465.jpg)
_<center>Museo Kelvingrove</center>_ 

## 6. [Museo Riverside](https://www.glasgowlife.org.uk/museums/venues/riverside-museum)

Este museo de transporte es considerado **uno de los mejores museos de Europa** por el [European Museum Forum](https://www.europeanforum.museum/en/), organización para desarrollar la calidad pública de los museos europeos. Fue inaugurado en 2011 y cuenta con más de 3.000 objetos. No sólo vale la pena visitar su exposición, donde vais a poder encontrar automóviles, locomotoras, tranvías, motos y mucho más, sino también el edificio en sí. La **entrada es gratuita**. 

![Glasgow Museo.jpg](/uploads/Glasgow_Museo_d5d9c3e79e.jpg)
_<center>Museo Riverside</center>_

## 7. [People’s Palace y las Jardines de invierno](https://www.glasgowlife.org.uk/museums/venues/peoples-palace)

Se trata de un palacio del siglo XVIII reconvertido en museo. En él **encontrarás la historia de la vida de los Glaswegians** con fotografías, objetos, pinturas y una película donde podrás ver cómo vivía antaño la gente en Glasgow. La parte trasera del museo es un gran invernadero de estilo victoriano. 

El palacio se **localiza en Glasgow Green**, el parque más antiguo de Glasgow, que data del siglo XV. Se encuentra al este de la ciudad y podrás encontrar monumentos desde el siglo XV hasta la actualidad. El acceso, tanto al parque como al palacio, es gratis. 

![Glasgow Palacio cristal.jpg](/uploads/Glasgow_Palacio_cristal_91bea1db94.jpg)
_<center>Palacio de cristal</center>_

|Tours y excursiones| 
|---|
|Reserva el [Free Tour de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/free-tour-de-glasgow)|
|Reserva el [Tour de lo Murales de Glasgow (arte urbano)](https://somosescocia.com/tours-glasgow/tour-de-los-murales-de-glasgow)|
|Reserva el [Free Tour de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva el [Free Tour Misterios y Quema de Bruja de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|

## 8. [Jardín Botánico](https://glasgowbotanicgardens.co.uk/)

Tiene algo más de 200 años de antigüedad y dar un paseo por él en verano o en primavera puede ser muy agradable, ya que está florecido y es precioso, aunque en otoño, con el cambio de color y la caída de las hojas, también puede ser muy bonito. Cuenta con varios invernaderos, pero el principal es el **palacio de cristal Kibble**, de 2137 m², con plantas y árboles procedentes de todas partes del mundo. 

 

## 9. [Museo de arte moderno](https://www.glasgowlife.org.uk/museums/venues/gallery-of-modern-art-goma)

Localizado en pleno centro de Glasgow, fue inaugurado en 1996, aunque el edificio, que data de 1778, es de estilo neoclásico. Antes de ser un museo **fue usado como Banco de Escocia** o **Cámara de Comercio**. 

En las exhibiciones encontrarás obras de David Hockney, Andy Warhol, John Bellany, Ken Currie o Sebastião Salgado. 

![glasgow arte morderno.jpg](/uploads/glasgow_arte_morderno_3e1cdb9e2f.jpg)
 

En frente del museo podréis ver una escultura del **Duque de Wellington** y, probablemente, tenga un cono de obra en la cabeza. Esto no es casualidad y ocurre desde hace unos 30 años, habiéndose convertido en una tradición. El **cono está perenne**, nunca lo quitan, incluso a veces lleva varios conos, uno dentro de otro. No hay una teoría clara sobre el motivo de esta particular tradición, pero se ha extendido por Escocia y ya no solo Wellington está coronado con ese cono. Si visitáis la capital escocesa, también puede que encontréis esculturas con él, por suerte en Edimburgo los quitan. Mi teoría es que es un **deporte nacional de los borrachos**, porque por lo general siempre suelen aparecer los fines de semana, ¡qué casualidad!

 

## 10. [The Barras](http://www.theglasgowbarras.com/)

Si vas a pasar en Glasgow más de un día y coincide que es fin de semana, te recomiendo que visites este peculiar lugar. Es uno de los **preferidos de los Glaswegians**, un **mercadillo** con larga tradición que existe desde la década de 1920 y se encuentra en el East End de Glasgow. En él podrás encontrar cosas viejas, cosas muy viejas, antigüedades, artesanías, vinilos y muchos más objetos tipo mercadillo de barrio. 

 

## 11. George Square

Es la principal **plaza de Glasgow**, se encuentra muy cerca de la estación de tren de Queen Street y de la calle principal de tiendas. Se construyó en el siglo XVIII, con la aparición de la **Ilustración escocesa**, y para su diseño se usó el trazado hipodámico, que es el diseño de calles en ángulo recto y por manzanas. En la plaza encontrarás el ayuntamiento, un precioso edificio de estilo victoriano, al cual hacen [visitas guiadas](https://www.glasgow.gov.uk/article/19136/City-Chambers-Tours) de lunes a viernes a las 10:30am y a las 2:30pm.

![Glasgow Council.jpg](/uploads/Glasgow_Council_b8fde256e3.jpg)
_<center>Ayuntamiento de Glasgow</center>_

En la plaza, además, encontrarás una magnífica selección de esculturas de aquellos escoceses que ayudaron a la mejora de la humanidad durante la Ilustración escocesa.

## 12. Buchanan Street
Si te gusta ir de compras cuando vas de vacaciones, esta calle llena de tiendas es una de las mejores del país. 
![Buchanan Street Glasgow.jpg](/uploads/Buchanan_Street_Glasgow_565b5750d2.jpg)

## 13. [The Willow Tea Rooms](https://www.willowtearooms.co.uk/)

Tras una agotadora jornada de turismo y compras, nada mejor que tomarse el afternoon tea (nuestra merienda) en este afamado salón de té. La decoración es espectacular, de Mackintosh, y todos los tés, dulces y sándwiches están deliciosos.

## 14. Ashton Lane
Esta calle empedrada y muy bien decorada con luces se encuentra en el corazón del West End, podríamos decir que es una de las joyas del ocio en Glasgow. Por suerte no está masificada por turistas dado que no está en el centro de la ciudad. Llena de restaurantes, pubs y alguna que otra tienda, rebosa vida. La han llegado a comparar con la zona de Temple Bar de Dublín, capital irlandesa.

![glasgow Ashton Lane.jpg](/uploads/glasgow_Ashton_Lane_33c91dcae4.jpg)
_Ashton Lane. Foto cedida por "[Scotland in My Pocket](https://www.instagram.com/scotland_in_my_pocket/?hl=en)"_

## 15. [Murales (Street Art)](https://www.citycentremuraltrail.co.uk/)

Los murales o **grafitis de Glasgow** son mundialmente conocidos. En 2008 se creó un proyecto para rejuvenecer calles, revitalizar edificios y sitios vacíos; enriquecen la ciudad y le dan un aire más moderno. **Actualmente existen 30 murales repartidos por la ciudad** y a cada cual más hermoso, y, aunque es algo difícil verlos todos, sí te recomiendo que visites algunos de los que hay en el centro de la ciudad. 

![Glasgow Mural.jpg](/uploads/Glasgow_Mural_a97c884615.jpg)
 

Glasgow es una ciudad hermosa, aunque a simple vista no lo parezca. Tiene mucha vida y cientos de cosas para hacer, además de una vida nocturna como pocas ciudades de Reino Unido. Una ciudad para visitar en mínimo dos días, ya que probablemente uno sepa a poco.
 
Dime qué te ha parecido y, si tienes cualquier pregunta, no dudes en dejarla en la caja de comentarios de abajo, contestaré lo más rápido posible.

Glasgow.jpg

Qué ver en Glasgow

Cierto que muchos de ellos están habitados y otros son ruinas, pero hay algunos que pueden visitar, además del de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) . 

El [castillo de Craigmillar](https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/places/craigmillar-castle/) es uno de ellos, ha salido en la pequeña y gran pantalla en varias ocasiones, como en la famosa serie [Outlander](https://somosescocia.com/blog/outlander-en-stirling) o en la película de Netflix El Rey Proscrito, que está ubicado en **Robert de Bruce**. 

Pero del **castillo** que quiero hablar es el de **Lauriston**, en el que tuve la suerte de trabajar como guía durante varios meses y la verdad es que es impresionante; os dejará con la boca abierta.

![Lauriston Jardines.jpg](/uploads/Lauriston_Jardines_a261e75644.jpg)
_<center>Jardín trasero de Lauriston</center>_

El **castillo** en sí es una casa de campo a la que, por prestigio, se le dio ese título. Para mí es una de las **joyas escondidas de Edimburgo**, pues visitarlo es como trasladarse al siglo XIX. 

Los **últimos dueños**, William Robert Reid y Margaret J. Reid, tuvieron muy buen gusto para coleccionar antigüedades, desde la mayor colección de jarrones de **"Blue John"** del Reino Unido, pasando por guías de viajes, tapices y todo tipo de muebles que puedas imaginar para decorar una casa de finales del siglo XIX y principios del XX. La pieza más antigua que hay en la casa es una mesa de mármol italiano del siglo XV.

![Lauriston BlueJohn.jpg](/uploads/Lauriston_Blue_John_0b5f337873.jpg)
_<center>Blue John es un mineral semiprecioso que se encuentra en forma de vetas de cristal púrpura o amarillento en unas minas de Castleton (Derbyshire, Inglaterra) único sitio del mundo donde existe este mineral.</center>_

|Otros artículos de interés|
|---|
|[Tours en Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo)|
|[Qué ver en Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia)|
|[Donde Comer en Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo)|
|[Conoce la vida nocturna de Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/conoce-la-vida-nocturna-de-edimburgo)|

El primer documento escrito en el que aparece el nombre de **Lauriston es del año 1299** y es el nombre que se le dio a la tierra donde se encuentra hoy el edificio. La parte más antigua del **castillo** data del año 1590, aunque se cree que entre 1299 y 1590 hubo otro edificio del que no se sabe nada.

![Lauriston oldpart.jpg](/uploads/Lauriston_oldpart_a1d59dee78.jpg)
_<center>Parte más antigua del castillo de Lauriston, siglo XVI</center>_

**Lauriston ha tenido hasta 30 dueños** a lo largo de su historia, algunos muy importantes y otros no tanto. Uno de los primeros dueños fue el padre del famoso matemático **John Napier** , quien descubrió los logaritmos neperianos, aunque John nunca vivió en el castillo .

El edificio no sufrió ningún cambio hasta el siglo XIX, durante el cual cambió de manos en varias ocasiones y tres de sus dueños decidió hacer reformas para que luciera más impresionante, si cabe, para la época.

El famoso arquitecto **William Henry Playfair** fue el encargado de diseñar una de las extensiones que se le aplican a los principios del siglo XIX.

![Lauriston Salon.jpg](/uploads/Lauriston_Salon_f60dd1d179.jpg)
_<center>Sitting Room</center>_

![Lauriston Biblioteca.jpg](/uploads/Lauriston_Biblioteca_c396e26070.jpg)
_<center>Biblioteca</center>_

William Robert Reid muere en el año 1917 y su mujer Margaret años después, en 1926. Nunca tuvieron hijos para dejarles el castillo en herencia, por lo que Margaret tuvo el **donarlo al gobierno de Escocia** como casa museo, con la única condición de que no se vendiera nada y que se quedara todo como lo dejaba ella, **para las próximas generaciones experimentadas disfrute del gusto decorativo de la época.** 


_<center>William Robert Reid  y Margaret Reid</center>_

Las **visitas al castillo son limitadas**, ya que en invierno solo abre sábado y domingo, y es una visita guiada, no se puede ver por libre. Los guías, que trabajan como voluntarios, son unos expertos en la historia del castillo, ya que llevan muchos años dedicándose a enseñar a los turistas de todas las partes del mundo. La visita solo es en inglés.

|Horarios |Lunes a viernes |Sábado y domingo|
|---|---|---|
1 noviembre - 31 marzo| Cerrado |14:00 y 15:00|
1 abril - 31 octubre |14:00 y 15:00 (viernes cerrado)| 14:00, 14:30 y 15:00|

|Ticket |Precio|
|---|---|
|Regular |£8|
|Senior 60+ |£6|

Además del **castillo** también puedes visitar sus jardines, donde encontrarás un jardín japonés y unas vistas al estuario del Forth maravillosas. La visita es gratuita.

Para llegar desde el centro de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia), Princes Street, tienes **los autobuses 27, 37 y 29**, que tardan unos 20-25 minutos en llegar. Se cogen en frente de la estación de tren Waverley. 

Espero que os haya gustado el artículo y os animéis a visitar Lauriston, ya que es un sitio único y, por desgracia, bastante desconocido. Una cápsula del tiempo a la que personajes históricos como **Walter Scott** ayudaron a mantener en pie.

Decidme qué os ha parecido y dejadme un comentario más abajo si tenéis alguna duda. 




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