**Stirling** fue uno de los tres bastiones más importantes de Escocia. Una ciudad que ha sido testigo de innumerables batallas y de grandes hazañas, pero que si algo nace de sus entrañas, es el nombre de uno de los héroes más importantes del país: **William Wallace**.



Stirling Old Town

Stirling

Tours en Stirling

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Excursión a Stirling

Excursión a Stirling en Tren

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Tour Histórico de Stirling

Excusión Privada a Stirling en Tren

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Tour del Castillo de Stirling

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Free Tour de Stirling

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Tour privado castillo de Stirling

Tour privado Old Town Stirling

Conoceremos la historia de esta ciudad medieval, con más de 3000 años. Pasearemos por sus calles más emblemáticas, como la Royal Mile, Chambers Street o Victoria Street. 

Conoce los callejones donde vivía la gente del siglo XVII en la ciudad de **Edimburgo**, pero sobre todo cómo morían durante la peste negra, y los médicos que intentaban curarla con máscaras de pájaro. Una historia apasionante que no te puedes perder.

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Edimburgo

Tours y free tours en Edimburgo

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Tour de Navidad

Tour Navideño de Edimburgo

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Free Tour Esencial New Town y Dean Village.

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Free Tour de Edimburgo Esencial

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Tour del Castillo de Edimburgo

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Tour privado misterios y quema de brujas de Edimburgo

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Tour privado Old Town de Edimburgo

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Tour de Outlander en Edimburgo

Tour Outlander, Jacobitas y cultura escocesa

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whisky tasting

Cata de Whisky Escocés - El Verdadero Espíritu de Escocia.

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Tour privado castillo de Edimburgo

centro de Edimburgo

Cena Escocesa

Folk and Haggis

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Free Tour de misterios y quema de brujas de Edimburgo

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Pubs de Edimburgo con historia 

Pubs tour; Leyendas y historias de Edimburgo

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Halloween Tour

Tour misterios y quema de brujas: Especial Halloween

**Glasgow** es actualmente una de las ciudades más visitadas de Reino Unido y no hace muchas décadas fue una de las urbes más importantes de la Revolución Industrial, aunque hoy sólo quedan resquicios de aquel pasado.



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Glasgow

Tours y free tours en Glasgow

Free Tour de Glasgow

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Free Tour de los murales de Glasgow

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Excursión a Edimburgo

Excursión a Edimburgo en Tren

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Tour privado de Glasgow

La isla de Skye se encuentra en la **costa noroeste de Escocia** y es la mayor de todas las pertenecientes al archipiélago de las Hébridas Interiores. Con apenas diez mil habitantes, es uno de los lugares más visitados del país por muy buenos motivos.

La historia de Skye transcurre entre el reino medieval de Dalriada y las incursiones vikingas que lo conquistaron, haciéndolo formar parte de una cultura guerrera a medio camino entre lo celta y lo nórdico: el Señorío de las Islas, cuyos **principales representantes en Skye fueron los clanes MacDonald y MacLeod**. 

![Skye-1.jpg](/uploads/Skye_1_fdd50adb0b.jpg)

Algunos de los **atractivos turísticos de Skye** son las impresionantes formaciones geológicas de la península de **Trotternish, los paisajes montañosos de los montes Cuillin, los acantilados de Neist Point, el castillo de Dunvegan y, por supuesto, su coqueta capital, Portree.**

## Cómo llegar a la isla de Skye

Las opciones de transporte a Skye son, fundamentalmente, tres: **en coche, en bus o tren y, por supuesto, en ferry.**
La manera **más sencilla** de llegar a Skye es hacerlo **en coche a través del Skye Bridge** y la A87. En unas cinco horas estarás en Portree desde Glasgow o Edimburgo. 

Una de **las formas más bonitas** (pero más largas) de llegar a Skye es en una **combinación de tren hasta Mallaig y, desde allí, en ferry hasta Armadale**, en el sur de la isla… ¡over the sea to Skye! 

Si lo prefieres, puedes ir **en tren hasta Kyle of Lochals, en la entrada de la isla y cruzar por el puente en autobús.** También puedes llegar en autobús a Skye con la compañía Citylink desde Glasgow o Inverness. 

![Skye-Bridge.jpg](/uploads/Skye_Bridge_9e0bb11e35.jpg)

## Qué ver en la isla de Skye
### **Old Man of Storr**
La península de Trotternish es el gran atractivo natural de la isla de Skye y, de entre sus ubicaciones, destaca **Old Man of Storr**, un enorme pináculo de roca que domina desde la altura la bahía de Staffin. La ruta de senderismo al Storr dura dos horas ida y vuelta y tiene cuatrocientos metros de desnivel. **Las vistas desde arriba son espectaculares**. ¡Ve temprano porque el aparcamiento se llena enseguida!

Otros lugares de interés en Trotternish son la cascada de Kilt Rock, el paraje The Quiraing, el mirador de Duntulm, Fairy Glen y el [Museo de la Vida Isleña](http://www.skyemuseum.co.uk/), donde podrás visitar la tumba de la heroína Flora MacDonald. 

![The-Storr.jpg](/uploads/The_Storr_f75fa18bb7.jpg)

### Fairy Pools
Fairy Pools son unas **preciosas piscinas naturales en Skye al pie de las estribaciones de los montes Cuillin**. La ruta de senderismo de Fairy Pools recorre el arroyo de Glen Brittle entre saltos de agua, increíbles paisajes y piscinas que, en días soleados, lucen colores turquesa. El paseo dura menos de una hora ida y vuelta pero, si te ves con ganas, puedes extenderlo y hacer la ruta circular de dos horas hasta la base de las montañas. ¡Lleva buen calzado y chubasquero!

![Fairy-Pools.jpg](/uploads/Fairy_Pools_643a6bf591.jpg)

### Castillo de Dunvegan
El castillo de Dunvegan **es el monumento más visitado de Skye**. Situado en el noroeste de la isla, la historia de Dunvegan va ligada a la de sus habitantes, los jefes del clan MacLeod. Aunque el edificio original data del siglo XIII, es muy poco lo que queda de él puesto que fue casi totalmente reconstruido a mediados del siglo XIX. 

Además de la visita al interior del castillo, merecen mucho la pena un recorrido por los jardines y la excursión en barca para conocer a la colonia local de focas. Los horarios del castillo de Dunvegan son de 10:00 a 17:00 todos los días entre abril y octubre. ¡Puedes ver más información aquí, [en la web del castillo](https://www.dunvegancastle.com/visitor-information/)!

![Castillo-de-Dunvegan.jpg](/uploads/Castillo_de_Dunvegan_a577cc1a72.jpg)

### Neist Point
Los acantilados de Neist Point son una de las **ubicaciones más hermosas y salvajes de la isla de Skye**. La carretera de acceso es una single track con escaso mantenimiento, así que extrema las precauciones en el trayecto. 
Una vez allí, las vistas de Neist Point desde el aparcamiento te fascinarán. Si quieres llegar hasta el faro o al farallón central no tienes más de bajar las escaleras y seguir el sendero marcado. **¡Ver atardecer allí en días despejados es impresionante!**

![Skye-1.jpg](/uploads/Skye_1_fdd50adb0b.jpg)

### Portree
**Portree es la pequeña capital de la isla de Skye** y, a pesar de su tamaño, rebosa de vida y bullicio, sobre todo durante los meses de verano. En este pueblecito encontrarás tiendas de recuerdos, un supermercado, preciosas cafeterías como Birch Café y Café Arriba, pubs como The Isles y bastantes alojamientos. ¡No te pierdas el paseo por el puerto y la vista, desde el otro lado, de sus casitas de colores!
Algunos de los mejores restaurantes de Portree son Scorrybreac, Sea Breezes o Caberfeidh Restaurant. Si prefieres una pizza para llevar, las de Pizza in the Skye están deliciosas. 

![Portree-Isle-of-Skye.jpg](/uploads/Portree_Isle_of_Skye_8b054151f6.jpg)

## Actividades en la isla de Skye

1. **Senderismo y naturaleza**
Disfrutar del senderismo en Skye, así como de su flora y fauna, es tan sencillo como pasear por cualquier lugar de la isla. Por doquier encontrarás paisajes impresionantes, montañas cubiertas de bruma, acantilados, cascadas y millones de ovejas. **Los mejores lugares para hacer rutas senderistas** son, sin embargo, **los montes Cuillin**, al sur de la isla, y el paraje geológico **The Quiraing** al norte.

1. **Visitas culturales y gastronómicas**
Aunque el fuerte de la isla es su naturaleza, Skye no está en absoluto falta de visitas culturales y gastronómicas. **Si eres amante del whisky**, por nada del mundo debes dejar de visitar la [destilería Talisker](https://www.malts.com/en-row/distilleries/talisker) y, si disfrutas la gastronomía, pásate por **restaurantes de alta cocina** como **Skye Monkstadt 1745, The Three Chimneys, Loch Bay o el vegetariano Chidakasha Skye.** 

## Consejos para visitar la isla de Skye
### Mejor época para visitar
La mejor época para visitar Skye es **entre abril y septiembre**, cuando hay más horas de luz y el clima isleño es más suave. Eso sí, intenta evitar la temporada alta en Skye durante los meses de julio y agosto, puesto que el lugar se masifica y los precios de los alojamientos se disparan. **¡Mayo, junio o septiembre son tus mejores opciones!**

### Recomendaciones de alojamiento
El alojamiento en Skye suele ser fuente de preocupaciones puesto que la oferta no es amplia, se agota rápidamente y puede resultar cara si no se planifica correctamente. A continuación, te sugerimos algunas opciones de hoteles, B&B y albergues en la isla. ¡Haz tus reservas en Skye cuanto antes!

* [Scorrybreac B&B](https://www.booking.com/hotel/gb/scorrybreac-b-amp-b.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2) – precioso B&B tradicional en el pueblo de Broadford.
* [Cuillin Hills Hotel](https://www.booking.com/hotel/gb/cuillin-hills.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2) – uno de los hoteles más elegantes de Portree.
* [House of Juniper](https://www.booking.com/hotel/gb/spa-classic-room-mckinlay.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2) – lujoso hotel situado en Broadford.
* [Portree Youth Hostel](https://www.booking.com/hotel/gb/portree-youth-hostel-syha-hostelling-scotland.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2) – albergue en el centro de Portree.


Si prefieres alojarte en un camping, echa un ojo al **Camping Skye, a los Skye Pods en Broadford y al Grebrittle Campsite** en el sur de la isla. 


## ¿Cuánto tiempo se necesita para ver la isla de Skye?
Respecto a cuántos días en Skye son suficientes para conocerla, no hay respuesta fácil. Sin embargo, una cosa es totalmente cierta: cuántos más días le dediques, mejor, porque la isla tiene actividades y belleza para dar y regalar. ¡A continuación, te sugerimos algunos itinerarios en Skye!

Si solamente tienes **un día en la isla**, céntrate en su capital, Portree, y en la península de Trotternish. Es la zona más accesible y con más concentración de paseos y actividades. 

Si vienes **dos días**, añade la visita al castillo de Dunvegan y una tarde en los acantilados de Neist Point. 

Y si tienes la suerte de venir más tiempo no dejes de recorrer Fairy Pools, Glen Brittle, Sligachan, Elgol, Loch Coruisk, el cementerio fluvial de San Columba, el castillo de Armadale o la playa de Coral Beach. 

¡Hagas lo que hagas y vayas a donde vayas, Skye te conquistará!

![The-Fairy-Glen.jpg](/uploads/The_Fairy_Glen_3963eb5269.jpg)

## Preguntas frecuentes
- **¿Necesito un coche para recorrer la isla de Skye?**
Aunque no es imprescindible contar con coche en Skye, es la mejor manera de recorrer la isla. El transporte público en Skye no llega a algunos de los lugares de interés.
- **¿Cuáles son los mejores lugares para fotografiar?**
Practicar fotografía en Skye es uno de los mejores motivos para visitar la isla. Algunos de los mejores spots fotográficos en Skye son Neist Point, The Quiraing, The Old Man of Storr, la cordillera de los Cuillin o las casitas de colores de Portree. 
- **¿Qué hacer en Skye un día de lluvia?**
Si la lluvia te encuentra en Skye (algo muy probable) puedes visitar lugares como la destilería Talisker, el Museo de la Vida Isleña o la muestra de dinosaurios en Staffin. 


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Isla de Skye: Guía Completa para tu viaje

Inverness, **la capital de las Highlands en Escocia**, es una de las ciudades más visitadas del país. Con cincuenta mil habitantes, es un punto habitual de alojamiento, restauración y salida de tours para los viajeros que visitan las Tierras Altas. El turismo en Inverness no está exento de atractivo, puesto que cuenta con monumentos, museos, comercios tradicionales y paseos que bien merece dedicarle un día de ruta.

¡Quédate con nosotros a leer esta guía completa de Inverness!


## Historia y cultura de Inverness

La historia de Inverness **hunde sus raíces en la prehistoria escocesa**, puesto que durante el final del Mesolítico **(hacia 6500 a.C.) ya vivían gentes en el lugar**. Inverness continuaría habitado durante toda la protohistoria hasta convertirse en una de las capitales de los pictos. **Allí acudiría el famoso San Columba durante el siglo VI con el afán de cristianizar la zona**, una visita de la que sabemos por las fuentes documentales medievales y que los restos arqueológicos vienen a establecer como, al menos, posible. 

La **Edad Media** encontraría a **Inverness** en una **posición estratégica**, siendo núcleo de conflictos y rivalidades tanto entre clanes como entre nobles y reyes escoceses. Durante este periodo, **la ciudad sufrió numerosas incursiones procedentes del Reino de las Islas y de los MacDonald, sus señores guerreros**. 

Ya durante la **Edad Moderna**, Inverness **jugaría un papel vital durante las revueltas jacobitas de finales del siglo XVII y comienzos de XVIII**, particularmente durante la última de ellas, el famoso levantamiento de 1745 que **acabó con la trágica derrota de la batalla de Culloden a las afueras de la ciudad**. 

![inverness siglo XVIII.jpg](/uploads/inverness_siglo_XVIII_9564d80ed1.jpg)

Hoy Inverness es una ciudad pequeña y apacible en la que disfrutar de la cultura, la música tradicional escocesa y la gastronomía.

## Qué ver en Inverness

A continuación, desgranamos qué ver en Inverness y cuáles son los puntos de interés de esta ciudad.

### Centro de Inverness
El centro de Inverness se organiza alrededor de las calles de Academy Street, Church Street y la ribereña Bank Street. Al otro lado del río, King Street y el Ness Walk completan el dibujo del casco histórico. Aquí, el visitante encontrará la mayoría de los alojamientos y restaurantes, así como comercios de todo tipo y monumentos de interés.

### Inverness Castle
El actual castillo de Inverness data de 1836 y fue construido sobre el lugar de diversas fortalezas medievales, la última de las cuales ya estaba en ruinas a mediados del siglo XVII. El castillo decimonónico sería utilizado como prisión y juzgados hasta 2020. 
Actualmente, el edificio se encuentra en obras y [se espera que para 2025 sea completamente visitable](https://invernesscastle.scot/), incluido el nuevo mirador. No obstante, el visitante puede acercarse hasta la entrada para observar las vistas y la estatua de la heroína jacobita Flora MacDonald.

![Castillo-de-Inverness--2.jpg](/uploads/Castillo_de_Inverness_2_de1c1d3e07.jpg)

### Inverness Museum and Art Gallery

El [Inverness Museum and Art Gallery](https://www.highlifehighland.com/inverness-museum-and-art-gallery/) es un lugar ideal para aprender sobre la historia, el patrimonio y la rica cultura de la ciudad. Las exhibiciones incluyen geología, historia natural, arqueología picta, armas antiguas y antiguos souvenirs jacobitas, así como exposiciones temporales de arte local.

El museo de Inverness **abre de abril a noviembre de martes a sábado y es gratuito**.

### Victorian Market
Si buscas dónde hacer compras en Inverness, no te puedes perder el [Victorian Market o Mercado Victoriano](https://thevictorianmarket.co.uk/). Situadas en el corazón de la ciudad, estas galerías de 1890 contienen más de treinta comercios locales de lo más variopinto, como joyerías, tiendas de moda, de regalos, ultramarinos, pastelerías y restaurantes. 

**¡Abre todos los días!**

### La catedral de Inverness
La [catedral de Inverness o iglesia catedral de San Andrés](https://invernesscathedral.org/), de estilo neogótico, se alza frente a las orillas del río Ness, data de la década de 1860, y es la cabeza de la iglesia episcopaliana de la diócesis de Moray, Ross y Caithness. Abre todos los días durante la primavera y el verano y puede visitarse gratuitamente.

![Inverness-Cathedral,-dedicated-to-St-Andrew-Inverness.jpg](/uploads/Inverness_Cathedral_dedicated_to_St_Andrew_Inverness_034fb359ea.jpg)

### Old High Church
La Old High Church, de culto presbiteriano, es la iglesia más antigua de Inverness puesto que, aunque el edificio principal data del siglo XVIII, la base de la torre es del siglo XIV. Su cementerio fue escenario de horribles ejecuciones de soldados jacobitas tras su derrota en la batalla de Culloden en 1746, algo de lo que aún quedan trazas en la zona sureste del camposanto.

![St-Stephen's-Church-Inverness.jpg](/uploads/St_Stephen_s_Church_Inverness_0ca8060e6b.jpg)

## Excursiones desde Inverness

¡A continuación, aquí tienes algunas interesantes excursiones desde Inverness, como el lago Ness, el campo de batalla de Culloden o Chanonry Point!

### Excursión al lago Ness

Si estás interesado en visitar el lago Ness desde Inverness, puedes llegar muy fácilmente en autobús en poco más de media hora. Una vez allí, además de intentar avistar a Nessie en sus oscuras aguas,  no dejes de visitar las ruinas del castillo de Urquhart. También puedes llegar en bus hasta Fort Augustus y admirar el lago desde allí.

![Lago-Ness-Inverness.jpg](/uploads/Lago_Ness_Inverness_3c06c2f582.jpg)

### Campo de batalla de Culloden
En tan solo veinte minutos en bus desde Inverness puedes visitar el campo de batalla de Culloden, un fragmento invaluable de la historia de Escocia. 

Tanto en el propio campo de batalla, de visita libre y gratuita, como en su [centro de visitantes](https://www.nts.org.uk/visit/places/culloden), podrás conocer todos los detalles de la batalla celebrada allí en 1746, la última luchada en suelo británico. No dejes de pasear hasta el memorial por los jacobitas caídos y de admirar los cairns que marcan las fosas comunes de los clanes. 

![invernes-culloden-escocia.jpg](/uploads/invernes_culloden_escocia_db191e542f.jpg)

### Clava Cairns y avistamiento de delfines en Chanonry Point

¡Por último, te proponemos dos visitas diferentes en los alrededores de Inverness!

En primer lugar, los enterramientos megalíticos de Clava Cairns, de visita libre y gratuita, donde podrás contemplar tumbas de la Edad de Bronce de cuatro mil años de antigüedad. 

Finalmente, si te gusta la fauna salvaje, no puedes dejar de ir a avistar delfines en Chanonry Point. Si llegas cuando esté subiendo la marea, podrás ver cazar a varias familias de delfines locales.

## Actividades y experiencias en Inverness

Si quieres aún más cosas que hacer en Inverness, quédate y descubre una librería con encanto y un pub increíble donde disfrutar de tus noches en la capital de las Highlands. 

- **Leaky’s Bookstore**
Leaky’s Bookstore es una librería en Inverness que no puedes perderte por nada del mundo. Se trata de **una librería de segunda mano situada en una antigua iglesia**. ¡Perderse entre sus pasillos y salas buscando gangas bibliográficas es una maravilla!

- **Hootananny Pub**
Hootanany Pub es el **lugar perfecto para disfrutar de la música en vivo en Inverness**. Abre todos los días, ofrece cenas en un ambiente tradicional y conciertos en vivo de los mejores artistas del folk escocés. ¡Reserva mesa en su web si no quieres perderte la fiesta!

## Información útil para turistas en Inverness

### Dónde alojarse en Inverness
Hay diferentes opciones de alojamiento en Inverness según tus gustos y necesidades. A continuación, te recomendamos algunas opciones de B&B y hoteles en Inverness cerca del centro más otro excepcional en las afueras.

- [Ardentorrie Guest House](https://www.booking.com/hotel/gb/ardentorrie-house.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) – alojamiento tradicional frente al castillo de Inverness. 
- [Hootananny](https://www.booking.com/hotel/gb/hootananny.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) – precioso hotel sobre el famoso pub de música escocesa tradicional.
- [Bunchrew House Hotel](https://www.booking.com/hotel/gb/bunchrew-house.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) – mansión histórica del siglo XVII a las afueras de Inverness.

### Dónde comer en Inverness
Hay muchísimas opciones de pubs y restaurantes para disfrutar de la mejor comida en Inverness. 
¡Échale un ojo a estos cuatro!
- River House – el templo del marisco en Inverness, ¡prueba las ostras y los mejillones!
- Rocpool Restaurant –comida gourmet contemporánea en un ambiente selecto.
- Fig & Thistle – restaurante de cocina escocesa e internacional con deliciosos platos de salmón.
- The Mustard Seed – cocina tradicional escocesa en una antigua iglesia junto al río.

### Transporte en Inverness
Para llegar a **Inverness desde Edimburgo o Glasgow** tardarás unas **tres horas** y tus mejores opciones son los autobuses directos de Megabus y Citylink o los trenes de ScotRail. Una vez en la capital de las Highlands, no tendrás problemas para moverte a pie por el centro. Si quieres alcanzar lugares como Culloden o el lago Ness, hay autobuses de línea que te llevarán fácilmente.

## Preguntas frecuentes sobre Inverness
- **¿Cuántos días se necesitan para ver Inverness?**
Se puede ver Inverness en un día, pero si el viajero está muy interesado en la ciudad y alrededores es mejor invertir dos para conocerla mejor. ¡En esta guía de viaje tienes muchísimas ideas!
- **¿Qué hacer en un día en Inverness?**
Si tienes solo un día en Inverness puedes pasear por el centro y por la ribera del río Ness, admirar el mirador del castillo, conocer el museo y curiosear las tiendas típicas. 
- **¿Cómo llegar a Inverness desde Edimburgo o Glasgow?**
Puedes llegar a Inverness desde Edimburgo o Glasgow muy cómodamente en tren con ScotRail. También puedes optar por el autobús. Tardarás unas tres horas. 
- **¿Cuáles son las mejores épocas para visitar Inverness?**
La mejor época para visitar Inverness es entre los meses de abril y septiembre, cuando hay más horas de luz y los monumentos están abiertos. Evita agosto por la masificación. 
- **¿Es Inverness una ciudad accesible a pie?**
Inverness es una ciudad muy accesible para visitar a pie. Todos los paseos, monumentos y comercios están a un radio de veinte minutos a pie.


>Visitar Inverness es un imprescindible dentro de Escocia, particularmente si vas a recorrer las Highlands o si estás interesado en la apasionante historia jacobita. 

¡Anímate y no dejes de conocer la coqueta capital de las Tierras Altas!




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Inverness: Guía Completa para tu Visita

# El Palacio de Holyrood en Edimburgo

**El Palacio de Holyrood o Holyroodhouse** es la imponente residencia oficial de la monarquía británica en Escocia. Ubicado al final de la Royal Mile de Edimburgo, lleva siendo **hogar de reyes y reinas desde el siglo XVI** y es una de las visitas más interesantes que se pueden hacer en la ciudad.

Si estás interesado en la historia del Palacio de Holyrood y cómo visitarlo, quédate a leer esta guía completa.

¡Y si te quedas con ganas de más, apúntate a uno de nuestros [free tours y te lo contamos todo sobre Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo)!

![palacio de Holyrood 6.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_6_296c25c643.jpg)

## Historia del Palacio de Holyrood

La historia del Palacio de Holyrood hunde sus raíces en las ruinas de la vecina abadía del mismo nombre, **fundada en el año 1128** como casa agustiniana por orden del rey escocés David I. Debido a su ubicación próxima al castillo de Edimburgo, la abadía de Holyrood pronto se convirtió en un lugar de gran importancia administrativa donde el Parlamento se reunía y **donde incluso se firmó el Tratado de Edimburgo-Northampton** (que reconocía oficialmente la **independencia de Escocia) en 1328**.

La **construcción** del Palacio de Holyrood **comenzaría entre 1501 y 1505** con la edificación de un palacio gótico junto a la abadía por orden de Jacobo IV. **Durante el Renacimiento, el palacio vería crecer sus edificios y jardines y sería escenario de incontables banquetes y espectaculares justas.**

El Palacio de Holyrood sería a partir de entonces la **residencia favorita de las reinas y los reyes de Escocia**, que lo preferirían en detrimento del viejo castillo de Edimburgo. Tras sus modernos y lujosos muros **vivirían y gobernarían monarcas como Jacobo V, María Estuardo o Jacobo VI**. Con el traslado de este último a Londres **tras la Unión de Coronas en 1603, el Palacio de Holyrood perdería su estatus** como residencia permanente de la monarquía y gran parte de su importancia.

**Tras quedar muy dañado por el ejército de Oliver Cromwell, el Palacio de Holyrood sería reconstruido por el rey Carlos II**, pero la Unión de Naciones entre Inglaterra y Escocia en 1707 vería su pérdida definitiva de relevancia. **Hasta 1822 con Jorge IV no volverían sus muros a recibir la visita de un rey británico**. Este y sucesivos monarcas afortunadamente mandaron repararlo y conservarlo, y hoy el visitante puede disfrutar de la visita al interior de muchas de sus salas históricas.

![palacio de Holyrood 5 en 1789.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_5_en_1789_aff7570153.jpg)

## Figuras históricas relevantes

Muchas de las figuras históricas más relevantes que han pasado por el Palacio de Holyrood son reyes y reinas de Escocia como la famosa **María Estuardo, Jorge IV o la mismísima Isabel II y su hijo el actual rey Carlos III**.

El edificio también ha visto alojarse entre sus muros a otras personalidades como **Bonnie Prince Charlie, el “joven pretendiente”** que estableció en el palacio una corte real alternativa durante el levantamiento jacobita de 1745.

Algunos personajes de la historia reciente se han alojado también en el Palacio de Holyrood como **Mijaíl Gorvachov, Vladimir Putin, Nelson Mandela, Justin Trudeau o el papa Benedicto XVI**.

![palacio de Holyrood 4 David Rizzio.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_4_David_Rizzio_eedae2a0bf.jpg)

## Arquitectura y diseño del palacio

La arquitectura del Palacio de Holyrood tal y como lo vemos hoy en día (con la excepción de una de sus torres que es más antigua) **es obra del arquitecto Sir William Bruce, que reconstruyó el edificio renacentista por orden de Carlos II entre 1671 y 1678.**

El diseño del palacio, de **estilo neoclásico**, se articula en torno a un patio cuadrangular de inspiración monástica que consta de tres plantas más ático y de una entrada principal enmarcada por enormes **columnas dóricas**.

Los interiores del Palacio de Holyrood se distribuyen en doscientas ochenta y nueve salas, de las cuales diecisiete están abiertas al público. Los apartamentos privados de la monarquía actual se hallan en el segundo piso y no son accesibles.

![palacio de Holyrood 7.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_7_725c4cf360.jpg)

## Jardines y exteriores

Los jardines del Palacio de Holyrood **cubren alrededor de cuatro hectáreas dentro de la gran zona natural que es Holyrood Park**. En ellos se pueden observar curiosidades como la llamada “casa de baño” de María Reina de Escocia, un reloj de sol del siglo XVII y una fuente ornamental del siglo XIX basada en el diseño de otra renacentista que se halla en el palacio de Linlithgow. 

¡Los exteriores del Palacio de Holyrood son muy interesantes y tienen preciosas vistas, no te los pierdas!

![palacio de Holyrood 8.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_8_64e07bc0dc.jpg)

## Qué ver en el Palacio de Holyrood

Tienes toda la información necesaria para organizar tu visita al Palacio de Holyrood [aquí en su web oficial](https://www.royal.uk/royal-residences-palace-holyroodhouse). El monumento abre sus puertas al turismo durante todo el año, pero debes tener en cuenta que puedes encontrarlo cerrado al público si el rey está alojado allí, así que comprueba las fechas en la web con antelación.

### Aposentos reales y muebles de época

Los aposentos reales son la **zona más atractiva del Palacio de Holyrood**. En ellos podrás descubrir no solo las impresionantes salas donde los reyes de los últimos doscientos años han llevado a cabo recepciones y banquetes, sino las auténticas habitaciones donde vivió la reina María Estuardo con sus muebles de época y el lugar donde fue asesinado su secretario David Rizzio.

![palacio de Holyrood 4 David Rizzio.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_4_David_Rizzio_eedae2a0bf.jpg)

### La Gran Galería y retratos de monarcas

En la gran galería, **la sala más grande del Palacio de Holyrood**, podrás admirar casi cien retratos de monarcas escoceses de toda la historia. ¡Un lugar de lo más curioso!



### La Abadía de Holyrood

Las ruinas de la abadía de Holyrood son el elemento más antiguo y romántico del Palacio de Holyrood. 

¡No dejes de recorrerlas y de admirar su imponente arquitectura gótica!

![palacio de Holyrood 3.jpg](/uploads/palacio_de_Holyrood_3_709a103c81.jpg)

### Eventos y exposiciones

Además de las colecciones permanentes, también s**e pueden disfrutar de eventos y exposiciones en el Palacio de Holyrood**. [Aquí en su web](https://www.rct.uk/whatson) puedes ver qué está disponible en tus fechas de viaje.

Durante este verano de 2024 vas a poder disfrutar de visitas privadas o temáticas con guía, conferencias, talleres para todas las edades y exposiciones de fotografía y pintura.

## El Palacio de Holyrood y la familia real

El Palacio de Holyrood **sigue siendo una de las residencias oficiales de la familia real británica**. Como residencia real en Escocia, no solo ha albergado ocasionalmente a los propios reyes y reinas del Reino Unido, sino que ha sido **escenario de algunos de los más importantes eventos reales en las últimas décadas, como durante la ocasión del funeral en Escocia de la reina Isabel II**.


## Información práctica para la visita

### Horarios y precios de entrada

Los horarios del Palacio de Holyrood son de 09:30 a 18:00 en temporada alta y hasta las 16:30 durante el invierno. **El precio de la entrada de adulto es de £20** siempre que se saque online y con suficiente antelación, puesto que en puerta cuesta £22. Incluye audioguías en español.

### Cómo llegar y ubicación

Si te estás preguntando cómo llegar al Palacio de Holyrood, es tan sencillo como **bajar hasta el final de la Royal Mile**, arteria principal de la Old Town de Edimburgo. ¡La ubicación del Palacio de Holyrood no tiene pérdida!

## Preguntas frecuentes

- **¿Qué es el Palacio de Holyrood y dónde se encuentra?** La ubicación del Palacio de Holyrood se halla al final de la Royal Mile de Edimburgo, en la Old Town.
- **¿Cuál es la historia del Palacio de Holyrood?** a historia del Palacio de Holyrood hunde sus raíces en la vecina abadía agustiniana del siglo XII. La construcción del palacio comenzaría más tarde, a principios del siglo XVI.
- **¿Qué figuras históricas importantes han vivido en el Palacio de Holyrood?** Algunas de las figuras históricas del Palacio de Holyrood son el rey Jacobo V, María Reina de Escocia y su hijo Jacobo VI, y el pretendiente jacobita al trono Bonnie Prince Charlie.
- **¿Cómo es la arquitectura y el diseño del Palacio de Holyrood?** La arquitectura del Palacio de Holyrood era originalmente renacentista, pero fue diseñado de nuevo en gran medida en estilo neoclásico a finales del siglo XVII.
- **¿Qué se puede ver y hacer en el Palacio de Holyrood?** Las mejores atracciones del Palacio de Holyrood son los aposentos reales, la gran galería y las ruinas de la abadía.
- **¿El Palacio de Holyrood sigue siendo utilizado por la familia real británica?** Sí, el uso actual del Palacio de Holyrood incluye la presencia ocasional entre sus muros de la familia real británica, señalada por el izado del Estandarte Real.
- **¿Cuánto tiempo se tarda en ver el Palacio de Holyrood?** La duración de la visita al Palacio de Holyrood es de unas dos horas.
- **¿Puedes tomar fotos dentro del Palacio?** No se pueden tomar fotos en el interior del Palacio de Holyrood, solo en el exterior y en las ruinas de la abadía.


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Palacio de Holyrood de Edimburgo

**La Necrópolis de Glasgow** es uno de los puntos clave de la historia de la ciudad y, desde luego, **una visita que ningún viajero debería perderse**.
**Personajes ilustres**, **arquitectura victoriana**, **mausoleos llenos de historias** y **unas vistas espectaculares** sobre la catedral de San Mungo y la Merchant City… ¡Todo eso y más te espera en este lugar emblemático de Glasgow!

**La Necrópolis de Glasgow** es un enorme cementerio victoriano situado en una colina al este del centro de la ciudad, junto a la **catedral gótica de San Mungo**. **Contiene tres mil quinientos mausoleos** y **se estima que hay allí enterradas unas cincuenta mil personas** aunque, por supuesto, no todas tienen su propia lápida. Es una de **las mejores atracciones históricas de Glasgow** y **un lugar imprescindible para entender el pasado de esta ciudad cosmopolita** levantada a pulso por las clases medias y altas dedicadas al comercio ultramarino y los astilleros.

![Necrópolis Glasgow 7.jpg](/uploads/Necropolis_Glasgow_7_44ae72522d.jpg)

## Historia de la Necrópolis de Glasgow

**Tras la Ilustración y a comienzos del siglo XIX**, se comenzó a sentir la necesidad, tanto por higiene como por lógica urbanística, de cambiar la ubicación de los cementerios del centro de las ciudades y los alrededores de sus iglesias a las afueras de los centros urbanos.

La ciudad de Glasgow sería una de **las primeras en todo Reino Unido en tomar medidas al respecto**. Así, tras un necesario cambio en las leyes (hasta entonces los entierros estaban únicamente en manos de la Iglesia), el **nuevo cementerio de Glasgow abrió sus puertas en abril de 1833** junto a un camposanto judío inaugurado en la colina unos meses antes.

La historia de la Necrópolis de Glasgow, que muy pronto empezó a ser llamada la **“Ciudad de los Muertos”**, se extendería durante todo el siglo XIX y hasta entrado el XX, acogiendo los cuerpos de decenas de miles de ciudadanos y poblaría la colina de **elegantes esculturas y monumentos funerarios** que hoy puedes visitar.

En 1996, **la Cámara de Comercio regaló la Necrópolis a la ciudad de Glasgow** para el disfrute de todos sus ciudadanos y de los visitantes.

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## Arquitectura y esculturas destacadas

En general, la arquitectura de Glasgow destaca por su **arquitectura victoriana del siglo XIX**, centuria de su florecimiento económico, y su Necrópolis no es la excepción. Algunos de los mejores diseñadores y arquitectos de su época contribuyeron a erigir sus **elegantes mausoleos** y el puente que le da entrada, conocido como **“Puente de los Suspiros”** por ser el lugar a través del cual accedían a la Necrópolis los cortejos fúnebres.

En cuanto a los más destacados monumentos de la Necrópolis de Glasgow, destacan:

- **La estatua del reformador protestante John Knox**, que data de 1825, precediendo, por tanto, al cementerio.
- **El memorial a William Miller**, famoso poeta escocés autor de la rima infantil “Wee Willie Winkie”.
- **La lápida diseñada en forma de cruz celta por Charles Rennie Mackintosh** para Andrew McCall, ubicada al principio de la ladera sur del cementerio.

![Necrópolis Glasgow 9.jpg](/uploads/Necropolis_Glasgow_9_ba6debda42.jpg)

## Personajes ilustres enterrados en la Necrópolis

Como hemos señalado antes, algunos de los más relevantes personajes históricos de Glasgow están enterrados en su Necrópolis. Es el caso de:

- **Charles Tennant**, empresario escocés que se hizo famoso por comercializar la lejía en polvo y que fundó un auténtico imperio de la industria química en la ciudad. Su escultura funeraria, en una postura casual y poco habitual sobre su sepulcro, es una de las más singulares del cementerio.
- **William McGavin**, empresario de poca fortuna y polémico predicador que, aun así, tiene un gigantesco monumento erigido a su memoria en la Necrópolis.
- **Hugh Tennent**, que en 1885 comenzó la producción de la archiconocida cerveza escocesa Tennent’s en Wellpark Brewery, edificio al cual mira su lápida desde la ladera sur de la Necrópolis.

![Necrópolis Glasgow 1.jpg](/uploads/Necropolis_Glasgow_1_130c23ae4c.jpg)

## Importancia cultural de la Necrópolis de Glasgow

La Necrópolis es uno más de **los símbolos de la enorme importancia cultural que alcanzó la ciudad de Glasgow durante el siglo XIX** y los albores del XX. Tal y como hemos mencionado al comienzo del artículo, este cementerio, inspirado en el novedoso camposanto de Pére Lachaise de París, fue **el primero de su tipo en Escocia y uno de los pioneros en Reino Unido**. ¡Es una muestra más del poder y la relevancia que tenían la clase burguesa y la élite comercial de una ciudad que fue considerada la segunda más importante del Imperio Británico!

También es importante señalar que esta Necrópolis fue una de las pocas de su tiempo que se molestó en llevar un **registro de los fallecidos enterrados en ella**, incluyendo no solo nombre y fecha de la defunción, sino también causa de la muerte y profesión. ¡Una joya para la documentación histórica!

Además, la Necrópolis es una buena muestra del patrimonio de Escocia, tanto cultural como arquitectónico puesto que participaron en su construcción y evolución algunos de **los mejores escultores, arquitectos y diseñadores de su época** como Alexander “Greek” Thomson, J T Rochead y el anteriormente mencionado Charles Rennie Mackintosh.

![Necrópolis Glasgow 3.jpg](/uploads/Necropolis_Glasgow_3_a67647c850.jpg)

## Visitas y tours guiados

Es posible y muy recomendable visitar la Necrópolis de Glasgow tanto por libre como con un **tour guiado liderado por la Asociación de los Amigos de la Necrópolis**. Puedes ver más información en su web oficial y hacer allí tus reservas (hazlo con la mayor antelación posible, puesto que las plazas vuelan). Si prefieres recorrer el cementerio por tu cuenta pero quieres enterarte de todo, la Asociación también dispone de guías en papel para aprovechar a tope tu visita.

Si además estás interesado en conocer la **historia, la arquitectura y los [originales murales de arte urbano](https://somosescocia.com/tours-glasgow/tour-de-los-murales-de-glasgow)** del resto de esta apasionante ciudad, ¡apúntate a uno de nuestros [free tours en Glasgow](https://somosescocia.com/glasgow) y haz tu día redondo!

## Conclusión

En conclusión, **por nada del mundo dejes de visitar la Necrópolis si pasas por la ciudad**, puesto que es una de las atracciones de Glasgow más famosas y frecuentadas y así, de paso, puedes conocer también la vecina catedral de San Mungo y el resto de Merchant City.

¡Esperamos que esta guía de Glasgow y de su Necrópolis te haya sido útil y vengas muy pronto a conocerla!


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Necrópolis de Glasgow: Un viaje a través de la historia y del arte

Una forma maravillosa y diferente de recorrer Escocia es alquilar una autocaravana o camper y lanzarte a la aventura: tendrás la libertad de parar dónde y cuándo quieras y podrás pernoctar en lugares naturales de espectacular belleza.
Si estás interesado en esta original forma de descubrir Escocia, ¡quédate porque te damos todos los consejos y la información que necesitas para hacerlo!

Viajar en autocaravana puede ser una experiencia de lo más satisfactoria siempre que se tengan en cuenta una serie de premisas, se planifiquen bien las paradas y se conozcan las necesidades y normativas de este tipo de vehículos. 
A continuación, desgranamos para ti una guía de viaje completa para recorrer Escocia en camper o autocaravana. 

## Diferencia entre camper y autocaravana (motorhome)

La principal diferencia entre una autocaravana y una camper **es la estructura misma del vehículo**: mientras que la **autocaravana** o motorhome es una **estructura habitacional montada sobre el chasis de una furgoneta** o un camión pequeño, la **camper es directamente una furgoneta habilitada para vivir dentro de ella**.

Al hilo de esta diferencia va otra, que es **el tamaño**, puesto que la **camper suele ser más pequeña que la autocaravana**: mientras que la primera puede albergar tan solo a dos o tres personas, la segunda puede tener hasta seis o siete plazas.

Otra diferencia está en **el consumo de gasolina**, que es **mayor para las autocaravanas** y motorhomes y, por supuesto, en **el precio, siendo siempre más baratas las camper**. 

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## Ventajas y desventajas de elegir autocaravana o camper

Una vez vistas las diferencias entre ambos tipos de vehículos, te estarás preguntando cuál te conviene más. Lo cierto es que **no hay una respuesta sencilla**, puesto que depende de tus preferencias personales y objetivos de viaje.
Las ventajas de la **autocaravana están relacionadas con la comodidad de vivir y pernoctar en ellas**, puesto que suelen disponer de baño, ducha y buenas camas, así que si lo que pretendes es una larga estancia moviéndote poco, es tu mejor elección. 

Por el contrario, los beneficios de **la camper son su mayor maniobrabilidad y su versatilidad** a la hora de escoger lugares de pernocta, puesto que puede parar en muchos más lugares. Por ello, **si quieres hacer un roadtrip más dinámico, la camper es tu mejor opción**. 

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## Planificación del viaje por Escocia en autocaravana

Para planificar tu viaje en autocaravana con éxito **debes tener en cuenta tanto las necesidades especiales de este tipo de vehículos** como tus propios objetivos de viaje.

Lo primero es determinar **en qué época del año quieres realizar el recorrido**. Personalmente, **te recomiendo hacerlo entre marzo y octubre**, puesto que el invierno escocés puede resultar un poco duro para la vida nómada y, además, **en primavera y verano tendrás muchas más horas de luz y (con suerte) mejor climatología**.

A continuación, debes **buscar rutas apropiadas para campers** (más adelante te indicamos algunas) y, sobre todo, **una buena selección de campings**. Aunque puedes pernoctar con tu camper o autocaravana en muchos lugares naturales, vas a necesitar de los servicios y comodidades de los campings de cuando en cuando. ¡Puedes encontrar un montón en la aplicación Park4Night!

### Elementos imprescindibles para llevar

El mejor consejo que te podemos dar en cuanto a qué elementos imprescindibles llevar a una ruta en autocaravana o camper es que vayas haciendo poco a poco una checklist con todo lo que se te vaya ocurriendo. ¡Así estarás listo cuando llegue el día!

No olvides **básicos del cuidado personal como artículos de aseo, ropa y calzado cómodo, sábanas o sacos de dormir y repelente de insectos** (imprescindible si vas a recorrer Escocia en verano). Finalmente, comprueba con la empresa de alquiler de la camper o autocaravana si debes reservar aparte o, incluso, aportar tú mismo, **elementos como calzadores, cortinas, parasol, toldo, baterías auxiliares, pinzas de arranque, sillas y mesa de picnic, etc.**

### Consejos de seguridad y mantenimiento

Es muy importante conocer ciertas particularidades de mantenimiento y seguridad de la autocaravana o camper para que tu viaje sea un éxito.
Además del mantenimiento habitual de un vehículo, **como puede ser chequear el motor y el aceite o comprobar la presión de las ruedas**, con una autocaravana debes tener en cuenta que **alberga diferentes tipos de aguas cuyos depósitos han de vaciarse con regularidad**. 
- **Las aguas grises** son las procedentes de los grifos del fregadero y de la ducha y su depósito se puede vaciar en cualquier rejilla que vaya directa a un desagüe, como son las alcantarillas. 
- **Las aguas negras** son las procedentes del WC del vehículo y su depósito solo puede vaciarse en puntos especialmente habilitados que suelen encontrarse en campings y gasolineras. 
Por lo demás, toma siempre algunas medidas básicas de seguridad como **comprobar que el vehículo está cerrado antes de salir o de pernoctar en él**, o asegurarte de que no vas a molestar a los locales en el lugar donde has decidido parar (recuerda no hacerlo en passing places o junto a viviendas privadas).

## Cómo ahorrar y presupuestar el viaje

Para calcular el presupuesto de un viaje en camper **es imprescindible que sepas cuándo quieres hacerlo, por cuantos días y qué lugares recorrerás.** Así podrás chequear las diferentes ofertas que las empresas de alquiler tienen en internet, puesto que los precios varían según el mes del año, y **calcular cuánto te costará la gasolina en función de los kilómetros a recorrer**. También debes calcular **cuántas noches querrás pasar “en lo salvaje”** y cuántas aparcado en un camping. 

Para ahorrar en los viajes en autocaravana **lo mejor es que vayas haciendo compras en los supermercados locales**. ¡Ya que vas a tener cocina y frigorífico, debes aprovecharlo y, así, además, **probarás la gastronomía de la zona sin dejarte un dineral en restaurantes!**

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## Experiencias únicas y destinos recomendados en Escocia

Algunos de los mejores destinos para viajar en autocaravana por Escocia son zonas como **la espectacular isla de Skye**, el corazón de las **Highlands desde Glencoe al lago Ness e Inverness**, **los bosques de Perthshire, los románticos Borders, el reino de Fife, la costa de Moray o la ruta NC500.**

Precisamente, mi último viaje en camper fue por la famosa ruta NC500 y no puedo más que recomendártela para este tipo de viaje en formato roadtrip. Los paisajes de la costa noroeste son espectaculares y podrás parar en algunas de las mejores playas del país, como Gairloch y Achmelvich, visitar aldeas remotas con encanto como Ullapool y conocer lugares alucinantes como Smoo Cave. ¡Dormir junto a un mar que en verano es casi turquesa o al pie de alguna de las montañas más viejas de Escocia es difícilmente superable, una experiencia única en camper!

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## Conclusión

En conclusión, siendo como soy una amante de las aventuras en camper y autocaravana, te recomiendo la experiencia al cien por cien. Aunque Escocia no es un país tan bien preparado como otros en Europa para las pernoctas de este tipo, es muy sencillo encontrar lugares salvajes donde parar y disfrutar de la naturaleza, la paz y el paisaje.

No olvides realizar bien todos tus preparativos, consultar todas tus dudas a la empresa de alquiler, tener en cuenta nuestros consejos de esta guía de viaje en autocaravana y… **¡Lánzate ya a vivir una experiencia de viaje única!**

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Cómo viajar por Escocia en autocaravana o camper: guía para aventureros

La catedral de St Giles, también conocida como **High Kirk o Iglesia Mayor de Edimburgo**, es uno de los puntos más llamativos de la **Royal Mile**, un templo gótico espectacular de gran importancia histórica y, por supuesto, una **visita imprescindible si estás en la ciudad**.

¡En este artículo te hablamos de su historia y su arquitectura, qué eventos puedes disfrutar en su interior y cómo visitarla!

![st giles antigua portada románica.jpg](/uploads/st_giles_antigua_portada_romanica_f2357e8e6e.jpg)

## Historia de la catedral de St Giles
La fundación de **la catedral de St Giles data de 1124** cuando, por orden de David I, se erigió en el lugar una iglesia dedicada a este santo medieval, **patrón de los leprosos**, y se entregó al cuidado de la Orden de San Lázaro de Jerusalén. Más tarde, en algún punto del siglo XIV, se sustituyó el edificio original románico por el gótico que conocemos hoy en día y se devolvió su uso a la corona escocesa.

El templo vivió una Edad Media muy agitada, siendo **dañado en 1385** por un incendio **provocado por el rey inglés Ricardo II**. En **algunas zonas de la catedral** actual, testigo de la historia de Escocia, **se ven aún las marcas de aquel fuego**.

Finalmente, a la iglesia de St Giles **la alcanzó la Reforma Protestante**. En el verano de **1559**, tras violentas pugnas religiosas, **John Knox**, líder de la Reforma en Escocia, fue **elegido ministro de St Giles y purgó el templo de toda su parafernalia católica**. La iglesia fue despojada de su mobiliario y sus paredes encaladas, pintadas de verde e inscritas con los Diez Mandamientos y el Padrenuestro. Así mismo, **se secularizaron algunas de sus áreas**, que sirvieron como **Tolbooth y prisión e incluso se llegó a guardar la Doncella Escocesa** (un tipo de guillotina) en el templo. 

**Sería ya en 1633**, con el rey **Carlos I**, cuando se **nombraría a la iglesia de St Giles catedral para servir como sede al nuevo obispado de Edimburgo**, de acuerdo con las costumbres de la Iglesia Anglicana de Inglaterra. Tan solo cuatro años más tarde, un tumulto comenzado por la feligresa Jenny Geddes conduciría al regreso, en 1638, de St Giles al culto presbiteriano.  

La catedral continuaría sufriendo reformas y cambios hasta que, en 1822, con la visita del **rey Jorge IV** a Edimburgo, se decidiría su restauración y remodelación, algo que, junto a la posterior reforma de 1872, **salvó al edificio de la ruina y de un inevitable derrumbe**.

![st giles 5.jpg](/uploads/st_giles_5_f3ce655b0d.jpg)

## Arquitectura gótica del monumento
La catedral de St Giles **se caracteriza por tener una elegante arquitectura gótica** que, en su origen, **conformaba un templo de cinco naves** con techo abovedado, una gran torre y multitud de capillas exteriores que lo hacían verse abigarrado y tener una planta mucho más compleja de lo que es habitual en el gótico escocés. El edificio **fue remodelado y simplificado** varias veces durante el siglo XIX **para darle mayor estabilidad**.
Por lo demás, las **preciosas vidrieras de la catedral de St Giles datan de los siglos XIX y XX, puesto que las originales fueron destruidas**, probablemente, durante la implantación de la Reforma en el siglo XVI.

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|![st giles 2.jpg](/uploads/st_giles_2_9e1c895551.jpg)|![st giles 1.jpg](/uploads/st_giles_1_6836f127b7.jpg)|


## La catedral de Edimburgo por dentro
El interior de la actual catedral de St Giles **se divide en tres naves con bóveda de crucería, más las naves laterales de Preston y Moray y la famosa Capilla del Cardo**. Son destacables, además de las vidrieras contemporáneas, tanto el púlpito del siglo XIX como los casi cien memoriales que pueblan sus muros, como el del regente Moray o los dedicados a Jenny Geddes, Robert Louis Stevenson, Sophia Jex-Blake y a los caídos en las guerras mundiales. 
### La estatua John Knox
En una de las naves de la catedral de St Giles se puede observar **una estatua de bronce dedicada a John Knox**, padre de la Reforma protestante en Escocia y personaje muy vinculado al templo. Data de 1906 y viene a recordar la importancia de este controvertido predicador tanto para la fe presbiteriana como para la historia del país. 
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|![St Giles Preston aisle.jpg](/uploads/St_Giles_Preston_aisle_e1fc207b78.jpg)|![st giles 4.jpg](/uploads/st_giles_4_0df79ba47f.jpg)|

### La Capilla del Cardo
La **Capilla del Cardo o Thistle Chapel** es una adición de 1909 a la catedral. Fue **diseñada** en estilo neogótico **por el arquitecto Robert Lorimer** junto a un equipo de artistas Art Nouveau que incluía a la brillante Phoebe Anna Traquair. La capilla sirve **como lugar de reunión anual para los miembros de la Orden del Cardo**, una orden de caballería fundada en 1687 por el rey Jacobo VII de Escocia y II de Inglaterra.

![St Giles Capilla del Cardo.jpg](/uploads/St_Giles_Capilla_del_Cardo_0e26af3137.jpg)

## Importancia cultural y religiosa de la catedral

La catedral de St Giles siempre fue un punto central de la vida de la ciudad, tanto como lugar de culto en Edimburgo como símbolo cultural de Escocia. 

Tanto es así que, cuando tuvo lugar la trágica derrota de la batalla de Flodden en 1513, todas las mujeres de la ciudad se concentraron en el templo para rezar por los caídos, entre los que estaba el rey de Escocia Jacobo IV. También se convirtió en el lugar de reunión de los ciudadanos cuando estos decidieron rendir Edimburgo al ejército jacobita de Bonnie Prince Charlie en 1745.

Fue, igualmente, lugar de ceremonia, duelo y congregación popular tras el fallecimiento de la reina Isabel II en septiembre de 2022. Su capilla ardiente permaneció en la catedral durante 24 horas y fue velada por sus hijos en la Vigilia de los Príncipes. 



## Visitando la catedral de Edimburgo
Para visitar la catedral de St Giles por libre tan solo hay que dirigirse a la Royal Mile y acceder al edificio, **sin necesidad de reservar entrada**. La visita **es gratuita**, aunque _sugieren un donativo de £6_.
El templo está **abierto todos los días de 10:00 a 18:00**, salvo los domingos, que tienen horario de 13:00 a 17:00. Puedes apuntarte a una visita guiada de la catedral, algo que sí deberías reservar con antelación si estás muy interesado.
Puedes informarte de todo esto y [más en su web oficial](https://www.stgilescathedral.org.uk/visitor-information). 
Si además estás buscando una buena guía turística de Edimburgo en español, puedes apuntarte a [nuestros free tours y visitas guiadas](https://somosescocia.com/tours-edimburgo). ¡Así podrás conocer otras atracciones en Edimburgo y descubrir los secretos de la ciudad!

![st giles 3.jpg](/uploads/st_giles_3_2acebdfba8.jpg)

## Eventos y actividades en la catedral de St Giles
Regularmente se celebran eventos en la catedral de St Giles, como los **preciosos conciertos Candlelight** a la luz de las velas o los **conciertos vespertinos de música clásica** que tienen lugar a lo largo del año tras la hora de cierre. ¡No deberías perdértelos! 
Si además buscas servicios religiosos en Edimburgo, en la catedral tienen dos servicios protestantes todos los domingos más uno adicional los días de entre semana. 
¡En conclusión, si vienes a visitar Edimburgo no puedes perderte conocer la catedral de St Giles, puesto que es uno de los mejores ejemplos del maravilloso patrimonio escocés y la tienes en plena Royal Mile!


## Preguntas Frecuentes sobre la Catedral de St Giles (FAQs)
Sección para responder las preguntas más comunes sobre la catedral.
- **¿Cómo se llama la Catedral de Edimburgo en Español?**
La catedral de Edimburgo es conocida en español como la catedral de San Gil o San Egidio. 
- **¿Eventos destacados/especiales en la Catedral?**
Los mejores eventos son los conciertos vespertinos de música clásica y los Candlelight Concerts.
- **¿Cuál es la mejor época/mes para visitar la Catedral de Edimburgo?**
Cualquier época es buena para visitar la catedral de St Giles, puesto que está abierta todo el año. 
- **¿Existen restricciones o recomendaciones específicas para visitar la Catedral de St Giles (como normas de vestimenta, fotografía, etc.)?**
No hay vigentes normas de vestimenta para visitar la catedral. Si quieres tomar fotos dentro tendrás que pagar un permiso de £2. 
- **Precio de las entradas**
La entrada a la catedral de St Giles en Edimburgo es gratuita, pero se sugiere un donativo de £6. 


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La catedral de St Giles: joya gótica en el corazón de Edimburgo

# Semana Santa en Escocia:

La celebración de la **Semana Santa en Escocia**, que en el mundo anglosajón se conoce como **Easter**, está plagada de días de vacaciones, escapadas viajeras, búsquedas de huevos de Pascua, conejos por doquier y comidas propias de estos días como el **asado de cordero, el simnel cake y los hot cross buns**.

Aunque el Easter es una fiesta cristiana que celebra la Pascua de Resurrección de Cristo y el final de la Cuaresma, tanto el propio término (que **podría derivar de la diosa de la primavera y la fertilidad Eostre**) como sus tradiciones en Escocia están llenos de elementos paganos ancestrales en una sinergia muy habitual en la cultura escocesa. 

¡Quédate para saber **qué hacer y dónde alojarte en Semana Santa en Escocia**!

## Actividades y eventos recomendados:

Una de las actividades más habituales para hacer si pasas la Semana Santa en Escocia, además de visitar su capital, es realizar **excursiones desde Edimburgo**.

Puedes optar por escapadas de uno o varios días a lugares tan populares como el **Lago Ness, las Tierras Altas e Inverness** (su capital), el **Castillo de Urquhart**, el Lago Lomond, la histórica Stirling, Glasgow y su genial oferta cultural o incluso la misteriosa y cinematográfica Capilla Rosslyn.

Si prefieres quedarte en Edimburgo, nada mejor que una visita guiada o un free tour para conocer lugares como la [Old Town, la Royal Mile](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo) y [el castillo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/tour-del-castillo-de-edimburgo) o tradiciones como [las historias locales de misterio y fantasmas](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo). 

¡Estos tours en Semana Santa son una opción perfecta para conocer Escocia!


## Consejos prácticos para visitantes en Semana Santa:

### Clima y Vestimenta

Si bien el clima en Edimburgo durante la Semana Santa yo no es tan duro como en lo más profundo del invierno, debes venir bien preparado para el clima voluble y rápidamente cambiante de Escocia. La vestimenta ideal para Semana Santa en este país debe incluir siempre **un buen abrigo cortavientos impermeable** y suficientes opciones de ropa como para vestir por capas y estar, así, preparado en caso de que haga más o menos frío, viento o calor. ¡Espera** temperaturas de entre 2 y 13 grados y que llueva algunos días**!

### Alojamiento

**El mejor consejo** que te puedo dar sobre el alojamiento en Semana Santa en Edimburgo es que lo **reserves con la mayor antelación posible**, puesto que la demanda en estas fechas es muy alta y, de esta manera, podrás conseguir **mejores precios y ubicaciones más céntricas**. 

Otra buena opción, sobre todo si se va en grupo, es **reservar apartamentos**, de los cuales hay una estupenda oferta en la ciudad. ¡Es una forma perfecta de ahorrar un poco gracias al uso de la cocina!

Si necesitas **sugerencias sobre dónde dormir en Edimburgo**, a continuación tienes algunas opciones con excelente calidad precio:

- [Moxy Edinburgh Fountainbridge](https://www.booking.com/hotel/gb/moxy-edinburgh-fountainbridge.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) (Fountainbridge)
- [Motel One Edinburgh Princes St](https://www.booking.com/hotel/gb/motel-one-edinburgh-princes.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) (New Town)

- [Leonardo Royal Hotel Edinburgh](https://www.booking.com/hotel/gb/leonardo-royal-hotel-edinburg.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) (Old Town)

- [The Castle View Residence](https://www.booking.com/hotel/gb/the-castle-view-residence.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA) (apartamento con cocina) 

### Gastronomía

La comida típica de Semana Santa en Escocia incluye el **asado de cordero**, que se suele comer en el Domingo de Resurrección o **Easter Sunday** y, por supuesto, varios dulces: **el simnel cake**, que es un bizcocho con frutas y especias cubierto de mazapán (el tradicional lleva once mazapanes representando a los Apóstoles sin Judas), los populares **hot cross buns**, que son bollitos rellenos de pasas o grosellas y decorados con una cruz y, los **huevos de chocolate**.

![Simnel Cake Easter.jpg](/uploads/Simnel_Cake_Easter_b12c508b35.jpg)

![Hot cross buns Easter.jpg](/uploads/Hot_cross_buns_Easter_f21ba8b1d6.jpg)

En cuanto a dónde comer en Semana Santa, aquí tienes un par de opciones estupendas:

The Sheep Heid Inn – además de ser un pub y restaurante con mucho encanto en la ladera de Arthur’s Seat, en Semana Santa sirven un estupendo asado tradicional. 

Miller & Carter – este restaurante, con ubicaciones en Edimburgo y Glasgow, también sirve platos típicos del Easter en estas fechas. 
![miller-and-carter-wollaton.jpg](/uploads/miller_and_carter_wollaton_05f29683f4.jpg)

### Transporte

No encontrarás dificultades para moverte por el centro de la capital escocesa, puesto que tanto la Old como la New Town se recorren fácil y rápidamente a pie. 

Si quieres visitar atracciones en otras zonas de la ciudad o en los alrededores, encontrarás que el transporte en Edimburgo está muy bien organizado con buses y un tram que te dejarán en los principales puntos de interés. 

**Puedes sacar un [Day Ticket con Lothian Buses](https://www.lothianbuses.com/fares-and-tickets/)** (in situ o en la app) para ahorrar si vas a moverte mucho en la misma jornada.

Si quieres visitar pueblos y ciudades cercanas, el tren será tu mejor aliado y te conectará con lugares como Stirling, Glasgow, Aberdeen o, incluso, Inverness. 

### Ahorro y Presupuesto

Lo mejor que puedes hacer para economizar tu estancia en Semana Santa en Escocia, además de elegir como alojamiento un apartamento donde puedas cocinar, es sacar **[la tarjeta Explorer Pass](https://www.historicenvironment.scot/visit-a-place/explorer-passes/#section-1)** para ahorrar cuando vayas a **visitar monumentos de Historic Scotland como los castillos de Edimburgo, Stirling y Urquhart**, entre muchos otros monumentos. 

También puedes usar tarjetas sin comisiones y tarjetas monedero, como Revolut, para pagar por tus compras y gastos en la ciudad y no tener, así, que cambiar dinero ni que asumir el coste de pagar con una tarjeta en euros. 

¡Aunque pueda parecer complicado ahorrar en Edimburgo debido a sus altos precios, con estos trucos te será más sencillo!

### Salud y Seguridad

Siempre es una buena idea contratar un seguro de viaje para escapadas de este tipo pero, en todo caso, debes saber que **tienes asegurada la asistencia médica en Escocia siempre que lleves contigo la Tarjeta Sanitaria Europea**. 

## Tradiciones únicas de Semana Santa en Edimburgo:

La Semana Santa en Edimburgo tiene tradiciones únicas que no deberías perderte si visitas la ciudad, como la divertida **Easter Egg Rolling** que se celebra cada año en **Arthur’s Seat el Domingo de Resurrección**. 

### Eventos Familiares
Otros eventos familiares en Semana Santa relacionados con búsquedas de huevos de Pascua son el **Eggsplorer Trail** que tendrá lugar en el **castillo de Craigmillar** y el **Egg Trail de Newhailes House. **

![Edinburgh_Arthur_Seat.jpg](/uploads/Edinburgh_Arthur_Seat_321fd74ed0.jpg)

## Conciertos y festivales:

Si buscas actividades apropiadas para niños pero relacionadas con ciencia, no te puedes perder la **Eggstravaganza de Dynamic Earth** ni el **Edinburgh Science Festival** que tendrá lugar en la ciudad **durante toda la Semana Santa.**

En cuanto a eventos musicales, por nada del mundo dejes de asistir a alguno de los conciertos que tendrán lugar en la catedral de **St Giles, como el Requiem de Brahms que se interpretará el Domingo de Ramos**. 


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Guía de Semana Santa 2024 en Edimburgo: Eventos y Consejos

Charles Rennie Mackintosh es una de las figuras más importantes de la historia de la arquitectura y del diseño escocés. 
Su trabajo no solo resultó fundamental para el desarrollo del conocido como Estilo de Glasgow, sino que influyó en movimientos artísticos europeos tan importantes como el Simbolismo y el Modernismo, liderando con sus obras, junto a su esposa Margaret MacDonald, el Art Nouveau británico. 

![Charles Rennie Mackintosh 1.jpg](/uploads/Charles_Rennie_Mackintosh_1_37d07a3bc1.jpg)

## Biografía temprana

Hijo Margaret MacIntosh (Rennie de soltera) y de William MacIntosh, superintendente de la policía local, Charles Rennie Mackintosh **nació en Glasgow el 7 de junio de 1868** en el seno de una familia numerosa. Su primera educación transcurrió en colegios e institutos públicos de la ciudad. En algún punto de su juventud, sin que haya trascendido el por qué, cambió la ortografía de su apellido de MacIntosh a Mackintosh.

En 1884, Charles entra a trabajar como **aprendiz de un arquitecto** y comienza su educación superior en la **Glasgow School of Art**, donde desde el principio destacó entre sus compañeros. Tan solo seis años después ya era socio de uno de los mejores estudios de arquitectura de la ciudad, el mismo donde había hecho sus prácticas de diseño y delineación. 

Su inspiración siempre nacería de la propia Glasgow, ciudad donde vivió la mayor parte de su vida, y donde se imbuiría de ideas modernistas e industriales y del nuevo estilo asiático o Japonismo, país que en aquella época mantuvo una estrecha relación con los astilleros del Clyde. **Mackintosh amaba la sencillez, el pragmatismo y el uso de materiales naturales** de que hacía gala este estilo, **tan similar al Modernismo** en lo que a pureza de líneas y rechazo por lo recargado y lo ostentoso se refiere.

![Charles Rennie Mackintosh 3.jpg](/uploads/Charles_Rennie_Mackintosh_3_4514bdf8a3.jpg)

## El estilo de Glasgow

De la **combinación entre el Japonismo, el Modernismo**, **el Art Nouveau y la influencia que siempre tuvo sobre él la vibrante ciudad que le vio nacer**, Charles Rennie Mackintosh dio a luz una nueva y original forma de arquitectura y diseño: **el Estilo de Glasgow**. Caracterizado por la fortaleza de sus **ángulos rectos** y por su afición a los **delicados motivos florales**, Mackintosh se ceñiría a él durante toda su carrera.

Pero ningún genio trabaja solo, y Charles tuvo la suerte de rodearse muy estrechamente de otras personalidades brillantes del arte y la arquitectura de su época. Es el caso de **Herbert MacNair, compañero de la Glasgow School of Art** y de sus prácticas posteriores, y amigo inseparable de Mackintosh. Ambos fueron providencialmente presentados por el decano de la escuela de arte a las hermanas Margaret y Frances Macdonald, cuyos estilos artísticos eran muy similares a los de los muchachos, con los que no solo se casaron sino que colaboraron toda su vida en un grupo conocido como **Los Cuatro de Glasgow**.

![Charles Rennie Mackintosh 6 rosa.jpg](/uploads/Charles_Rennie_Mackintosh_6_rosa_0edd8af83d.jpg)

## Principales obras de Mackintosh

Los diseños de Charles Rennie Mackintosh fueron muy populares en Escocia y, en cierta medida, también en el resto del mundo a principios del siglo XX, durante el culmen de su carrera. 

Algunas de sus principales obras arquitectónicas fueron:
- **la nueva Glasgow School of Art (1897-1909)**, que consolidó su fama a nivel internacional y que, por desgracia, ha ardido varias veces.
- **The Willow Tearooms (1903)**, una elegante sala de té que Mackintosh diseñó para la famosa empresaria Catherine Cranston. 
- **Las oficinas del Glasgow Herald (1895)**, hoy conocidas como **The Lighthouse; y Hill House (1902-1904)**, que erigió para el editor escocés Walter Blackie. 

En casi todos sus proyectos, la mano creadora que se encargaría de **la maravillosa decoración sería la de su mujer, Margaret MacDonald**, dando a luz entre ambos diseños tan populares como la llamada “Rosa de Mackintosh”.
    
    
![Charles Rennie Mackintosh 4 Hill House.jpg](/uploads/Charles_Rennie_Mackintosh_4_Hill_House_6cf326ed46.jpg)

## Vida personal de Charles Rennie Mackintosh

Como ya hemos mencionado, Charles Rennie Mackintosh **se casó** con una genial artista llamada **Margaret Macdonald en el año 1900**. El matrimonio Mackintosh sería uno de los tándems de artistas más brillantes y exitosos de su generación, influyendo el uno en el estilo del otro y haciendo de sus proyectos su legado y descendencia. El propio Charles diría que el trabajo de su esposa conformaba siempre las tres cuartas partes de sus proyectos arquitectónicos y que él tan solo tenía un poco de talento, pero que Margaret era un genio.

Aunque el trabajo de Margaret MacDonald fue en su día, junto al de su hermana Frances, tan famoso como el de su marido, hoy en día ha quedado más o menos relegada al olvido internacional y tan solo los amantes del Art Nouveau y de la pintura escocesa conocen y aprecian obras tan fantásticas de la pintora como The May Queen o White Rose and Red Rose.

![Margaret MacDonald.jpg](/uploads/Margaret_Mac_Donald_ea8c6b0ba1.jpg)

## Legado y reconocimiento

El legado de Mackintosh y sus colaboradores **influyó en toda la arquitectura modernista de la época en Europa** y es uno de los más relevantes de la historia de la arquitectura y del diseño escocés. Su fama no haría más que seguir creciendo tras su fallecimiento en 1928 y, particularmente, **experimentó un gran revival en la década de 1990**. 

Tanto es así que, entre noviembre de 1996 y febrero de 1997, el Museo de Arte Metropolitano de Nueva York le dedicó una exposición monográfica acompañada de una serie de simposios y conferencias liderados por académicos escoceses como Pamela Robertson.

**El rostro de Mackintosh ha aparecido**, además, **en los billetes escoceses de £100** y su rostro ha quedado, también, **inmortalizado en un precioso mural de Glasgow** por el popular artista de **grafiti Rogue One**. Si quieres conocer este y otros increíbles murales, además de algunos de los maravillosos edificios de Mackintosh en la ciudad, ¡apúntate a uno de nuestros [free tours por Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/free-tour-de-glasgow)!

	Si también vas a visitar Edimburgo, debes saber que hace poco abrió sus puertas una sucursal de **The Willow Tearooms inspirada en la arquitectura y el diseño de Mackintosh**. ¡Pásate por allí para tomar algo y dar luego un paseo con nuestros free tours por la capital de Escocia!
    
    
![Charles Rennie Mackintosh 2.jpg](/uploads/Charles_Rennie_Mackintosh_2_87a292d691.jpg)

## Preguntas frecuentes (FAQs)

* ¿Quién fue Charles Rennie Mackintosh y por qué es importante?

Mackintosh fue uno de los arquitectos y diseñadores más relevantes de la historia escocesa y uno de los líderes del Art Nouveau británico.

* ¿Cuáles son algunas de las obras más famosas de Mackintosh?

Sus obras más conocidas son la Glasgow School of Art, The Willow Tearooms, The Lighthouse y Hill House. 

* ¿Cómo influyó el estilo de Mackintosh en el diseño moderno?

Los diseños de Mackintosh influyeron en las corrientes artísticas del Modernismo y del Simbolismo, impregnando con sus líneas rectas y elegantes a la arquitectura moderna.

* ¿Hubo alguna colaboración notable en la carrera de Mackintosh?

Durante su carrera, Mackintosh colaboró permanentemente con su esposa Margaret MacDonald y, en muchas ocasiones con su cuñada Frances y el marido de esta, Herbert MacNair, en un grupo conocido como Los Cuatro de Glasgow.

* ¿Dónde puedo ver las obras de Mackintosh hoy?

Actualmente, se pueden visitar en Glasgow y alrededores algunos edificios diseñados por Mackintosh como The Lighthouse, The Willow Tearooms, Hill House o la póstuma House for an Art Lover. 


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Charles Rennie Mackintosh: El Arquitecto Que Revolucionó el Art Nouveau

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Tours Privados

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## 1. [Roseleaf](https://www.roseleaf.co.uk/)
Maps

 Este pub familiar **se encuentra en el histórico puerto de Leith**. Tiene una decoración muy cuidada, de típico pub escocés con un toque moderno. Su menú recoge los [platos más típicos de Escocia](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia): **desde el desayuno escocés hasta [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis)**, pasando por platos vegetarianos y veganos. Personalmente, he estado varias veces y tanto la comida como el servicio son excelentes. 

Horarios "**Family-Friendly**": desde las 10am hasta las 10pm. Hasta las 5pm los menores de edad pueden moverse libremente por el pub, a partir de esa hora solo pueden estar en el comedor trasero. El pub cierra a la 1am, pero a partir de las 10pm los menores no pueden estar en el pub. 

 Dirección [23-24 Sandport Pl, Leith, Edinburgh EH6 6EW](https://www.google.com/maps/place/Roseleaf+bar+cafe/@55.9759049,-3.1731602,16z/data=!4m5!3m4!1s0x4887b80681aa8a83:0xab16dfb08bff59da!8m2!3d55.9759924!4d-3.1734744?hl=en)

## 2. [Barties](https://www.bertiesfishandchips.com/)

Si quieres probar un **buen Fish and Chips**, este lugar es ideal para ir con niños y uno de los mejores de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia). Buen servicio y comida de calidad. Podrás comer también el famoso Scotch egg y mejillones, uno de los platos favoritos de los escoceses. Un sitio clásico y a la vez moderno. 

Horarios "**Family-Friendly**": admiten a los menores de domingo a jueves de 12am a 10pm, y viernes y sábado de 12am a 11pm. 

 Dirección [9 Victoria St, Edinburgh EH1 2HE](https://www.google.com/maps/place/Bertie's+Proper+Fish+%26+Chips/@55.9486975,-3.1961173,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7d4bfdce495:0x83ee8e95c4ddaf55!8m2!3d55.9486975!4d-3.1939286?hl=es)

## 3. [The World’s End Pub](https://www.belhavenpubs.co.uk/pubs/midlothian/worlds-end/)

Es un sitio que, a pesar de ser turístico, se encuentra muy bien **situado** en el corazón de la ciudad, al lado de todas las tiendas de la **Royal Mile**, y dejan entrar con niños, por lo que no es para nada mala opción. Uno de sus mejores platos es el pastel de carne “Steak & Ale Pie”, es básicamente un guiso de ternera dentro de masa de hojaldre.  

Horarios "**Family-Friendly**": en este local no dejan entrar a menores de 5 años a ninguna hora del día. Hasta las 8pm podrás acceder con niños menores de edad.

Dirección [2-8 High St, Edinburgh EH1 1TB](https://www.google.com/maps/place/The+World's+End/@55.9505098,-3.1865369,17z/data=!3m2!4b1!5s0x4887c788aa7ba8ed:0x66fefefc97b63429!4m5!3m4!1s0x4887c788aa676d27:0x756dd043e146e9a9!8m2!3d55.9504685!4d-3.184367)

## 4. [The Scran & Scallie](https://scranandscallie.com/)

Este local, que se encuentra en el precioso barrio de Stockbridge, es el restaurante “más caro” que encontrarás en esta lista, aunque tampoco es algo desorbitado. La razón de esto es que los dueños ganaron una estrella Michelin en el año 2019, comida tradicional escocesa de calidad. El restaurante dispone de un área de juegos para niños que está insonorizada.

Horarios "Family-friendly": los menores son bienvenidos todos los días hasta las 10pm.

Dirección [1 Comely Bank Rd, Stockbridge, Edinburgh EH4 1DR](https://www.google.com/maps/place/The+Scran+and+Scallie/@55.9591418,-3.2168036,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7b8ea037bf1:0xc5082d6a04eabb13!8m2!3d55.9591726!4d-3.2145692)

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## 5. [The Sheep Heid inn](https://www.thesheepheidedinburgh.co.uk/)

Este pub lleva sirviendo **haggis y fish and chips** desde hace 600 años, que es el tiempo que lleva abierto. Es considerado, si no el **pub más antiguo**, sí uno de los más antiguos **de Escocia. Además**, presume de haber tenido clientes como María Estuardo o el rey Jacobo VI. Este pub tan contemporáneo **se encuentra en la Villa de Duddingston**, al este de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia). Caminando se tarda como una hora desde el centro de la ciudad, pero el autobús número 113, que se coge desde Princes Street, te deja allí en pocos minutos. Perfecto para ir con los pequeños, ya que el menú de niños es muy variado. 

Horarios "Family-Friendly": menores admitidos todos los días hasta las 9pm.

 Dirección [43-45 The Causeway, Edinburgh EH15 3QA](https://www.google.com/maps/place/The+Sheep+Heid+Inn/@55.9420021,-3.1507275,17z/data=!3m1!4b1!4m8!3m7!1s0x4887b8606c1a85b1:0x44ec0267ad5b692!5m2!4m1!1i2!8m2!3d55.9420206!4d-3.1485539)

## 6. [The Canons’ Gait](https://www.scotlandspubsandbars.co.uk/location/canons-gait/)

Este bar restaurante **se encuentra en la Royal Mile**. Tiene una buena variedad de cerveza artesanal y [whisky escocés](https://somosescocia.com/blog/como-se-hace-el-whisky). El menú de comida tradicional escocesa no es muy extenso, pero puedo decir que es delicioso. 

Horarios "Family-Friendly": los menores de 15 años pueden acceder todos los días hasta las 9pm. De 16 años en adelante pueden entrar a cualquier hora. 

 Dirección [232 Canongate, Edinburgh EH8 8DQ](https://www.google.com/maps/place/The+Canons'+Gait/@55.95081,-3.1824437,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xd552904d3d8249d5!8m2!3d55.9508098!4d-3.1824436)

## 7. [The Guildford Arms](https://guildfordarms.com/)

Este pub es un excelente ejemplo de **bar de la época Victoriana**. Se encuentra justo detrás de la tienda de Apple. Tiene más de 22 grifos de cerveza, por lo que es uno de **mis pubs favoritos de Edimburgo**. Su menú con [comida típica escocesa](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) tiene un “Steak & Ale Pie”, pastel de carne, que está muy, muy rico. 

Horarios "Family-Friendly": la licencia no les permite tener a menores de 5 años a ninguna hora del día, pero desde los 5 hasta los 18 años pueden permanecer en la zona de la “galería” hasta las 9pm.

 Dirección [1 W Register St, Edinburgh EH2 2AA](https://www.google.com/maps/place/The+Guildford+Arms/@55.9536853,-3.1923259,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c78e37c78d81:0x91af5b7e186538ba!8m2!3d55.9536853!4d-3.1901372)

## 8. [Abbotsford bar](https://theabbotsford.com/)

Este pub es de los pocos pubs escoceses de **estilo eduardiano** de la “edad de oro” que han sobrevivido hasta nuestros días. **Recibe el nombre de Abbotsford por la mansión** con el mismo nombre del famoso novelista escocés **Sir Walter Scott**. 

El pub dispone de más de 100 whiskies, algo que para mí en un pub escocés es vital. Su menú, también de comida tradicional escocesa, tiene un [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis), tanto de carne como vegetariano, buenísimo. 

Horarios "Family-Friendly":  no admiten a menores de 5 años a ninguna hora del día, hasta los 18 años pueden permanecer en el comedor hasta las 9pm.

Dirección [3-5 Rose St, Edinburgh EH2 2PR](https://www.google.com/maps/place/The+Abbotsford+Bar+%26+Restaurant/@55.9532418,-3.1945946,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xba70b8b2136c057a!8m2!3d55.9532418!4d-3.1945946)

Recordad que en estos [pubs tradicionales de Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/conoce-la-vida-nocturna-de-edimburgo) tienes que pedir comida para poder entrar con menores. Te dejarán pedir [whisky](https://somosescocia.com/blog/historia-del-whisky), cerveza o la bebida que quieras para beberla en tu mesa, pero siempre el menor tiene que estar lejos de la barra del bar.

Como veis, en algunos pubs o restaurantes solo dejan entrar con menores hasta las 9pm, tampoco es un drama ya que es, más o menos, la hora a la que cierran las cocinas. Recomiendo ir sobre las 8 pm a cenar para aseguraros de que os den de comer, porque hay veces que, si no tienen clientela, cierran antes. Al fin y al cabo, solo es adaptarse al horario en las vacaciones. 

Si quieres conocer restaurantes con un menú algo más variado, mira esta lista de [10 restaurantes](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo) **para desayunar, comer o cenar en Edimburgo**.

Comer con niños en Edimburgo.jpg

Dónde comer con niños en Edimburgo

## Haggis Salvaje
El **haggis es un animal** autóctono de las **Tierras Altas de Escocia** que sólo se puede encontrar en las laderas de las montañas. Es relativamente pequeño, de cuatro patas, piel áspera y con bastante pelo. Pero tiene un problema: al tener que vivir en zonas montañosas este animal ha tenido que adaptarse a terrenos muy escarpados, por lo que tiene las dos patas de un lado más largas que las del otro. Esto hace que haya dos especies: la que forman los que sólo pueden moverse en el sentido de las agujas del reloj por tener las patitas del lado derecho más cortas que las del lado izquierdo, y la que forman los que, por el contrario, tienen más cortas las del lado izquierdo, haciendo que caminen en el sentido opuesto a las agujas del reloj. Ambas especies coexisten pacíficamente. Esta característica les permite subir las escarpadas montañas sin dificultad. Si andasen cuesta arriba se caerían, ya que no están adaptados para ello.

Poder cazarlos es relativamente sencillo ya que, si encuentras un **haggis en su hábitat natural**, solo tienes que asustarlo y echará a correr. Como sólo corre en un sentido, podrás esperar a que dé la vuelta a la montaña y atraparlo con gran facilidad, pero... ¡cuidado, que muerden! 

Para cocinarlo solo hay que ponerlos en salmuera un par de días para que estén tiernos. Según varios registros, antiguamente, en la **isla de Lewis y Harris**, se usaba su piel para hacer el sporran o, lo que es lo mismo, la especie de zurrón que forma parte del típico traje escocés de las Tierras Altas. Hoy por hoy, esa piel se desecha.

![Hag Haggiswild.jpg](/uploads/Hag_Haggiswild_487c125537.jpg)
_Haggis salvaje en la galería Kelvingrove de Glasgow_ 

¿Os habéis creído la historia? Un tercio de la gente de **Estados Unidos** que viene de visita a Escocia **cree que el haggis salvaje existe**. 

## Historia del haggis
El haggis, **plato nacional de Escocia**, es una receta algo compleja, ya que se hace con las vísceras del cordero: corazón, hígado y pulmones suelen formar parte del plato estándar, además de ponerle cebolla y otras especias. Se corta todo muy bien en pedazos y se cocina dentro de la tripa del cordero. Finalmente, es servido con puré de patatas, puré de nabo y salsa de whisky.

|Artículos de interés |
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|Conoce la [receta](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) del Haggis|
|Donde [comer Haggis en Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo)|
|Donde [comer haggis en Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling) |
 

![Haggis.jpg](/uploads/Haggis_85cd0b1a2f.jpg)
_Haggis_

**Escocia es un país con un gran romanticismo**; tanto es así que ese delicioso plato que es el haggis también tiene su punto romántico, ya que allá por el siglo XVIII **se le dedicó un poema**. El famoso poeta escocés **Robert Burns** fue quien se lo escribió.

Pero, en realidad, la creación del **haggis** apunta a muchas direcciones como, por ejemplo ¡a Inglaterra! Catherine Brown, una historiadora de alimentos escocesa, afirma que el **haggis** fue inventado en Inglaterra, pues existe un libro de cocina del año 1615 que habla de la receta de un pudding llamado “haggas” muy similar al haggis. **¿Acaso Shakespeare escribió un poema al haggis?** 

Otras fuentes apuntan a que fue traído por los romanos en el siglo I d.C., aunque existen pocas evidencias de ello. 

También se asocia a Escandinavia, en concreto a los vikingos, que se establecieron entre los siglos VIII y XIII en Escocia. Su relación fue sugerida por un etimólogo, Walter William Steak, quien dijo que la palabra haggis deriva del antiguo nórdico haggw, que significa cortar en pedazos o trozos.  

Francia también se lo atribuyó debido a esa alianza que hay entre **Escocia** y Francia, pudiendo ser introducido en algún momento a finales del siglo XIII. Sin embargo, la referencia escrita más antigua sobre una salchicha similar al haggis se atribuye al **dramaturgo griego Aristófanes**, que lo nombró en el año 423 a.C. 

### ¿Cómo llegó el haggis a ser el plato nacional de Escocia?
Curiosamente, quienes hicieron mención por primera vez de esto **fueron los ingleses**.

A finales del siglo XVII la dieta inglesa empezó a cambiar debido a la **Revolución Agrícola**, por lo que hubo mucha más variedad de alimentos y de más calidad, habiendo así una reducción en el consumo de lo menos apetecible de las ovejas. Por ello, platos como el **haggis** empezaron a **pasar de moda en Inglaterra**, siendo relacionados con la clase trabajadora más pobre de la época. Pero a Escocia le ocurrió lo contrario, ya que en el siglo XVII entró en una grave recesión económica y sufrió 7 años de hambruna severa, por lo que un plato como el haggis se hizo sumamente popular. 

Los ingleses comenzaron a usar como burla la pobreza de **la comida escocesa**, incluso para humillarlos. El famoso escritor inglés Samuel Johnson dijo: “un grano, que en Inglaterra normalmente se le da a los caballos, en Escocia alimenta a su gente”.

**Inglaterra rechazaba así el haggis** como alimento, mientras que los escoceses, con el orgullo herido, y con su constante lucha por ser diferentes a los ingleses, reclamaron el haggis como propio. 

Pero la historia de amor entre Escocia y el haggis no tuvo su inicio hasta el año 1786 con “_Address to the Haggis_”, el famoso poema de Robert Burns;aunque su asociación no se consolidó hasta el siglo XIX.

La visita del **rey Jorge IV** a Escocia en el año 1822 sirvió para cerrar heridas abiertas durante años entre las dos naciones. **Sir Walter Scott** sirvió de anfitrión, consiguiendo que el monarca disfrutara y se llevase una muy buena imagen de Escocia. Para el banquete real vistió a todo el mundo con tartán, seleccionó los platos que reflejaban la identidad escocesa, siendo su plato principal el **haggis**, y como podéis imaginar inventando una nueva tradición.

El **haggis** se puso más de moda que nunca, todo lo escocés se pagaba al alza. Se levantó el [Monumento Nacional a William Wallace](https://somosescocia.com/blog/monumento-nacional-de-william-wallace). Así, había renacido el **nacionalismo escocés**. 

Aunque el **haggis tradicionalmente es de carne**, en el año 1984 se inventa la **versión vegana**, pudiendo encontrar también patatas sabor haggis, además de helado.

![Hag Veg pat.jpg](/uploads/Hag_Veg_pat_d2fcae52df.jpg)
_Patatas MACKIE'S sabor haggis & Haggis Vegetarianos SIMON HOWIE_

**Escocia es un país de tradiciones y costumbres**, por lo que la tradición del haggis sobrevive, estando muy arraigada en su cultura, tanto como las gaitas. Cada **25 de enero se celebra la noche de Robert Burns**, coincidiendo, además, con la fecha del nacimiento del poeta. En esta noche, amigos y familiares se reúnen alrededor de sus mesas para disfrutar de la noche más escocesa del año, rindiendo homenaje a Robert Burns, al whisky, al haggis y a Escocia.

![Robert Burn, poeta nacional de Escocia.jpg](/uploads/Robert_Burn_poeta_nacional_de_Escocia_4299f080dd.jpg)
_Retrato de Robert Burns, por Alexander Nasmyth 1821-1822. National Galleries Scotland._

#### Address to the Haggis

_Bless your honest happy face,_

_Great chieftain of the sausage race!_

_Above them all you take your place,_

_Stomach, tripe or guts:_

_Well are you worthy of a grace_

_As long as my arm._

-

_The groaning platter there you fill,_

_Your buttocks like a distant hill,_

_Your skewer would help to repair a mill_

_In time of need,_

_While through your pores the juices emerge_

_Like amber beads._

 -

_See the rural labourer prepare his knife,_

_And cut you up with great skill,_

_Digging into your gushing insides bright,_

_Like any ditch;_

_And then oh what a glorious sight,_

_Warm steaming, rich!_

 -

_Then spoon for spoon They stretch and strive:_

_Devil take the last man, on they drive,_

_Until all their well swollen bellies_

_Are bent like drums;_

_Then, the old gent most likely to burp,_

_'Be thanked' mumbles._

-

_Is there that over his French Ragout,_

_Or olio that would sicken a pig,_

_Or fricassee would make her vomit_

_With perfect disgust,_

_Looks down with a sneering scornful opinion_

_On such a dinner?_

-

_Poor devil, see him over his trash,_

_As weak as a withered reed,_

_His spindle-shank a good whiplash,_

_His clenched fist.the size of a nut:_

_Through a bloody flood and battle field to dash,_

_Oh how unfit!_

-

_But take note of the strong haggis fed Scot,_

_The trembling earth resounds his tread,_

_Clasped in his large fist a blade,_

_He'll make it whistle;_

_And legs and arms and heads he will cut off,_

_Like the tops of thistles._

-

_You powers who make mankind your care,_

_And dish them out their meals,_

_Old Scotland wants no watery food_

_That splashes in dishes:_

_But if you wish her grateful prayer,_

_Give her a Haggis!_
 

**Ingleses, franceses, romanos, vikingos o antiguos griegos, qué más da quién creara la receta original si, al final, fueron los escoceses quienes le dedicaron un poema y lo acogieron como su plato nacional.**

![Plato de haggis.jpg](/uploads/Plato_de_haggis_dde5f294e8.jpg)
_Plato de haggis, puré de patatas y de nabo._ 


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|Conoce la [receta](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) del Haggis|
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Historia del haggis, plato nacional de Escocia

En mis 10 años por **Reino Unido** he aprendido a disfrutar de la **gastronomía escocesa** y, sobre todo, dónde comprar producto fresco y de buena calidad. En ciudades como [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo), [Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling) y [Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow), además, hay restaurantes que preparan unos platos que te dejarán con la boca abierta. 

En este artículo no solo me gustaría compartir platos tradicionales de **Escocia**, sino que también me gustaría compartir con vosotros cómo se hacen estos platos y por eso decidí poner sus recetas, ¡Espero que os guste!

## 1. Haggis
La **comida nacional de Escocia** nace siendo la comida de los pobres ya que era todo lo que sobraba del cordero. Hoy por hoy este haggis no tiene nada que ver con la receta medieval, la cual tendría muchas más partes del cordero que actualmente. Además, ahora se sirve con **puré de patata**, **puré de nabo** y s**alsa de whisky**. 

Los tiempos han cambiado mucho, por lo que hace no muchos años se creó el haggis vegetariano, del cual tengo que decir que está espectacular. Y, si queréis llevaros un buen souvenir, podéis comprar [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis) de buena calidad en los supermercados locales por un precio muy razonable.

![haggis.jpg](/uploads/haggis_0557ecadaf.jpg)

Receta para 6 - 8 personas:

- 1 estómago de oveja (bien limpio)
- 1hígado de cordero
- 1 pulmón de cordero
- 1 corazón de cordero
- 2-3 cebollas
- 400g de sebo de ternera
- 200g de avena
- Pimienta blanca
- Sal
- Cayena
- 2 limones

Paso a Paso

1. Limpia bien el estómago y déjalo una noche entera en agua con sal.
2. Limpiar el hígado, corazón y pulmones, trocearlos y hervirlos durante durante unas 2 horas. Cuando esté hervido, quita el caldo y guárdalo.
3. Pica la cebolla, corazón, hígado y pulmones. Si tienes una picadora, hazlo en la picadora.
4. Mételo todo en un bol y mézclalo. Échale la sal, pimienta blanca y cayena al gusto. Después, añádele el caldo que hemos guardado, el sebo de ternera y exprime los dos limones. La mezcla tiene que tener una consistencia suave y desmenuzada.
5. Mete la mezcla dentro de la tripa y, para que no se salga nada, ata el extremo abierto con una cuerda. ¡Ya tenemos haggis! Bueno, no, le falta un paso.
6. Ya casi estamos. Pon agua a hervir y mete el haggis dejándolo cocer por 2-2:30 horas. Asegúrate de pinchar la tripa un par de veces ante de hervir para que no explote y nos arruine el haggis.


Ahora solo nos falta hacer puré de patatas y de nabo, nos servimos un poquito de whisky escocés y estamos listos para disfrutar del **plato más típico de Escocia**.

 

## 2. Cullen Skink
En las frías tierras escocesas siempre apetece algo calentito, y qué mejor forma que comiendo una buena sopa con pan y mantequilla. Casi en cualquier pub o restaurante que visitéis en este país tiene “**soup of the day**” (sopa del día), suelen ser sopas caseras, con ingredientes muy variados y deliciosas. Pero si hay una sopa típica escocesa, esa es la **Cullen Skink**, la cual lleva pescado, patata y leche, y está espectacular.

Se hace con “Smoked Haddock”, que traducido sería **eglefino ahumado**. Este tipo de pescado es de los más consumidos en las **islas británicas** y es el que se suele usar para hacer el famoso **Fish & Chips**. Muchas veces se suele comercializar como bacalao ya que es muy parecido.

 

Receta para 3 - 4 personas:
- 1 smoked haddock (eglefino)
- 450g de patatas
- 1 cebolla
- 600ml de leche
- 30g de mantequilla
- Sal
- Pimienta  blanca
- Perejil fresco

Paso a Paso

1. Fríe la cebolla picada con la mantequilla. Cuando esté dorada, añade la patata y ponle agua hasta cubrirlo. Cocinar durante 15 - 20 minutos, no añadir agua cuando se vaya evaporando.
2. Asegúrate que el haddock no tenga espinas ni piel, si tiene limpialo. Pon en otra sartén un poco de leche y el pescado, cocínalo durante unos 5 minutos.
3. Saca el pescado de la leche y desmenúzalo. Añade la leche sobrante a la patata, así como la pimienta, la sal y el pescado. Déjalo hervir durante unos 5 minutos.
4. Sírvelo en un bol y échale el perejil fresco.

¡A disfrutar de esta rica sopa!

## 3. Scotch Pie
Otro **plato tradicional escocés** es el **Scotch Pie**, o lo que viene a ser pastel de carne. Es un guiso de carne (ternera, cordero, cerdo o pollo) recubierto de un masa de hojaldre, o lo que es lo mismo: una masa de hojaldre rellena de carne guisada.  

Aunque actualmente se pueden encontrar rellenos de todo tipo de cosas, uno que se ha puesto de moda en los últimos años es el “macaroni cheese pie”, lo que viene a ser macarrones con queso recubiertos con masa de hojaldre.
![Scotch Pie 6 close.jpg](/uploads/Scotch_Pie_6_close_6d168314c1.jpg)
_Scotch Pie at the Scotch Pie World Championships_

Receta:
- El hojaldre yo recomiendo comprarlo hecho
- Mantequilla

Relleno, cantidad para una pie:

- 60g de carne picada de cerdo o ternera
- 30g de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada

Paso a Paso

1. Pon el hojaldre en un molde circular no muy grande. Asegúrate de poner mantequilla al molde para que no se pegue el hojaldre.
2. Mezcla la carne picada, pan rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
3. Rellena el hojaldre hasta 3/4, agrégale la parte superior, una tapa de hojaldre, y séllalo.
4. Derrite la mantequilla y con una brocha extiéndela por la parte superior.
5. Hornear durante 25-30 minutos a 190ºC.

¡Ten cuidado no te quemes al sacarlo del horno!

## 4. Scotch Egg
El “huevo escocés” es básicamente un huevo envuelto de carne, después envuelto otra vez pero con pan rallado, como si fuera una croqueta, y frito.

![scotch egg.jpg](/uploads/scotch_egg_ebda501b14.jpg)

Receta para 5 huevos:

- 6 huevos
- 300g de salchichas de cerdo
- Tomillo
- Perejil
- Pimienta
- Harina
- Pan rallado

Paso a Paso

1. Cocemos 5 huevos durante 4-5 minutos, solo tiene que cocinarse la parte blanca del huevo, tiene que quedar la yema sin cocer. Un vez cocido, poner debajo del grifo dejando el agua fría correr para que se enfríen.
2. Quitar la piel que recubre la salchicha y mezclarla en un bol con el tomillo, el perejil y la pimienta.
3. Envuelve el huevo con la carne, con cuidado y paciencia, no queremos que se rompa el huevo.
4. Una vez tengamos los 5 huevos listos, los rebozamos con harina, huevo y pan rallado, en este orden. Ya solo queda freírlos durante unos 10-11 minutos, así al cortarlos por la mitad la yema estará sin hacer, que es lo que queremos. Y ya tenemos lo Scotch Egg listos.
 

## 5. Highland Mussels
A pesar de estar rodeados por mar, excepto por el sur que tenemos a Inglaterra, por estas frías tierras no son grandes comedores de pescado, pero sí de **mejillones**, plato típico escocés, ya que los puedes encontrar casi que en cualquier pub o restaurante.  

Yo no soy muy fan de los mejillones, pero de la forma que los preparan por aquí son irresistibles, sobre todo porque llevan “**agua de vida**”.


 
![mussels.jpg](/uploads/mussels_4147b9cb22.jpg)

Receta para 4-6 personas:

- 2 kg de mejillones pescados en los mares de Escocia
- 250g de eglefino o bacalao ahumado
- 1 puerro
- 1 apio entero
- 90g de mantequilla
- 200ml de nata de cocinar
- 150ml de Scotch whisky "agua de vida" (pero esto ya va al gusto)
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva

Paso a Paso

1. Asegúrate de que los mejillones están bien limpios por fuera.
2. Desmigajar el eglefino o bacalao. Picamos el puerro y apio finito. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela grande, donde pondremos a freír el puerro, apio y el pescado. Seguidamente le añadimos la mantequilla.
3. Cuando esté fundida la mantequilla, echamos los mejillones en la cazuela.
4. Echamos el whisky y flameamos los mejillones. Cuando se apague el fuego, le añadimos la nata. Lo mezclamos todo bien y lo tapamos. El plato está cocinado cuando los mejillones se abran.
5. Cuando esté servido ponle el perejil fresco por encima.


Acompáñalo con un poquito de pan, así podrás mojar el caldo. Un plato delicioso y muy fácil de hacer.

 

|Tours y visitas guidas en Escocia|
|---|
|[Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo)|
|[Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow)|
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## 6. Scone
Es un **dulce típico escocés**. Se puede encontrar con trocitos de fruta como pasas o arándanos, o sin fruta. Se acompaña con mantequilla y mermelada, perfecto para tomar con tu té de las 5.

![scone.jpg](/uploads/scone_c7e9badeb4.jpg)
 

Receta para hacer 10-15 scones:

- 500g de harina normal
- 2 cucharadas pequeñas de levadura
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas
- 1 cucharada pequeña de sal
- 300ml leche entera
- 110g mantequilla sin sal
- 1 huevo

Paso a Paso

1. Mezclamos la harina, levadura, azúcar glas y sal en un bol.
2. Cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la mantequilla (temperatura ambiente). Lo podéis mezclar con las manos, pero si tenéis algún utensilio de cocina para poder mezclar tardareis menos y quedará más uniforme.
3. Añadimos la leche, se mezcla todo muy bien y se quedará como una masa para moldear.7
4. Poner un poco de harina en la encimera de la cocina y con un rodillo aplasta la masa, no hay que dejarla finita, sino con unos 4cm de grosor.
5. Con un molde redondo de unos 5cm de diámetro vamos cortando la masa y poniendo los círculos en una bandeja para hornear.
6. Batimos el huevo y con una brocha untamos los scones.
7. Hornear durante 15-20 minutos a 190ºC.
8. Busca la mantequilla y la mermelada que más te guste ¡y a disfrutar de este dulce típico escocés!

 

## 7. Shortbread
Esta es la **típica galleta escocesa de mantequilla**, que están brutales de buenas, y que te piden la abuela, la tía y hasta la prima, pero que en las tiendas de souvenirs te sacan un riñón por una cajita con cuatro galletas. Yo os recomiendo **comprarlas en los supermercados** como Sainsbury’s o Tesco ya que son mucho más económicos. Pero te quiero enseñar a hacerlas ya que son facilísimas, ¡solo necesitas 4 ingredientes! 

![shotbread.jpg](/uploads/shotbread_50f95bcec9.jpg)
 

Receta  para hacer 6-8 galletas:

- 100g de mantequilla
- 150g de harina normal
- 50g de azúcar glas
- 1 cucharada pequeña de sal

Paso a Paso

1. Mezclamos la mantequilla, que esté a temperatura ambiente, con el azúcar y la sal. Si tenéis un robot de cocina o un mixer mucho mejor, ya que la mezcla quedará más uniforme y tardareis menos, pero se puede hacer perfectamente a mano.
2. Añadir la harina tamizada y remover hasta que esté todo bien perfectamente mezclado. Ya casi estamos.
3. Una vez esté todo mezclado, metemos la masa en la nevera por unos 15-20 minutos para enfriar.
4. Ya estamos listos para hacer la forma de las galletas a nuestro gusto.
5. Horneamos las galletas durante 20-25 minutos a 150ºC.

Ya podéis sorprender a vuestros familiares o amigos con estas galletas. A la vuelta de vuestro viaje las hacéis en casa, se las lleváis y les decís que están hechas artesanalmente en una aldea de la **Tierras Altas de Escocia** por ancianos con falda escocesa y que hablaban en gaélico, nada mejor que ayudar al pequeño comercio y las tiendas locales de Escocia. ¡Vais a quedar muy bien y os vais ahorrar un buen dinero!

 

## 8. Carrot Cake
Aunque la **tarta de zanahoria** no es un plato típico escocés, la he querido poner en este artículo porque es mi tarta favorita y punto. 

¿A quién no le gusta un trozo de tarta de zanahoria? Supuestamente fue inventada en Inglaterra en el siglo XVI, y digo supuestamente porque otros países como Francia o Suiza se están disputando quién fue el creador de este manjar. Por menos empezó la Primera Guerra Mundial.

Creo que no tengo que presentar mucho esta tarta, ya que su nombre lo dice todo. En Escocia la puedes encontrar en cualquier pastelería, así que si no la has probado ya, no sé a qué esperas.


 
![Carrot Cake.jpg](/uploads/Carrot_Cake_d4dd9c0f33.jpg)

Receta:

Para el bizcocho:

- 6 zanahorias
- 260g de harina
- 4 huevos
- 100g de nueces picadas
- 150g de azúcar blanco
- 150g de azúcar moreno
- 240ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ nuez moscada
- 1 cucharada de extracto de vainilla

Relleno y decoración:

- 150g de queso Philadelphia
- 100g de mantequilla
- 200g de azúcar glas
- 50g de nueces picadas
- 1 limón o naranja
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Paso a Paso

Bizcocho:

1. Mezclamos los ingredientes secos harina, sal, canela en polvo, nuez moscada y el bicarbonato, y lo tamizamos todo. Añadimos los 120 gramos de nueces, mezclándolo todo muy bien.
2. Pelamos y limpiamos las zanahorias. Las rallamos con un rallador en un bol aparte. Con un rallador manual o eléctrico.
3. En otro bol mezclamos el azúcar blanco y moreno (si no tenéis azúcar moreno le podéis poner solo el blanco y viceversa) con el aceite y lo mezclamos con unas varillas.
4. Seguidamente le añadimos los 4 huevos, previamente batidos, y el extracto de vainilla, mezclándolo todo hasta que esté todo bien integrado.
5. Juntamos la mezcla de los ingredientes secos del paso 1 con la del paso anterior, y lo mezclamos todo bien. ¡Cuidado con los grumos! Aseguraros de no dejar ninguno.
6. Y por último le añadimos a nuestra mezcla, uniforme, la zanahoria.
7. Echamos la mezcla en un molde y lo horneamos (calor arriba y abajo) a 170ºC entre 60-90 minutos. ¡Recordad echar mantequilla en el fondo del molde o poner papel de hornear!
8. Cuando esté hecho espera hasta que esté a temperatura ambiente para poder sacarlo del molde. Deja enfriar toda la noche envuelto en un papel film, así quedará esponjoso.

Relleno y decoración exterior:

1. Asegúrate que la mantequilla esté a temperatura ambiente, si no no podrás trabajar con ella y no podrás integrarla bien con el resto de ingredientes. Mezcla la Philadelphia, la mantequilla, el extracto de vainilla y el zumo de medio limón, hasta conseguir una crema homogénea.
2. Por último añade el azúcar glas poco a poco y, con paciencia, incorporándola con la crema, teniendo cuidado con los grumos.
3. Meter en la nevera la mezcla durante unos 15 minutos para que coja consistencia.

Acabado:

1. Corta el bizcocho en dos partes para poder ponerle el relleno.
2. Rellenar con crema la parte de abajo, poner la parte de arriba y hacer lo mismo. Además, pon crema en los laterales. La primera capa de crema será delgadita, se verá el fondo.
3. Metelo en la nevera durante unos 20 minutos para que endurezca un poco.
4. Añádele lo que queda de crema, tanto en la parte de arriba con en los laterales.
5. Decórala con la nuez picada al gusto.

Nos ha costado, ¿verdad? Pero la recompensa es más que justificada.

## 9. Scottish Breakfast
El **desayuno escocés** es una de las maravillas de la tierra, sobre todo los días de resaca, tiene toda la grasa que puedas desear y más. Podemos decir que no es muy diferente al desayuno inglés, pero sí tiene ciertos matices que marcan de donde es cada uno.

Para este plato no voy a poner receta ya que es tan sencillo como comprar lo necesario en el super para montar el exquisito manjar.

![Scottish Breakfast.jpg](/uploads/Scottish_Breakfast_fcc2c6178a.jpg)
 

Para un Scottish Breakfast:

- Salchicha de cerdo
- Huevo frito
- Bacon
- Baked beans (judías de bote, Heinz)
- Haggis
- Black pudding (morcilla)
- Medio tomate
- Champiñones/setas
- Patata Scone
- Pan
- Mantequilla
- Té


Esto es lo que lleva un desayuno escocés estándar, ahora en ti queda la cantidad que le pones de cada uno de los ingredientes.

 

## 10. Atholl Brose
Y no quería acabar este artículo sin hablar de bebidas. **Escocia** presume de tener desde una de las bebidas espirituosas más populares del mundo, [whisky](https://somosescocia.com/blog/historia-del-whisky). 

**Atholl Brose** es una crema muy parecida al Baileys que se hace con **whisky**. Según la leyenda, la bebida lleva el nombre del primer conde de Atholl, quien acabó con una rebelión de las Tierras Altas en 1475 al llenar el pozo del líder rebelde con la mezcla, con la consecuencia de que pudo ser fácilmente capturado.

Receta:

- 2 cucharadas de avena
- 340ml de agua
- 3 cucharas pequeñas de miel (a ser posible escocesa)
- 225ml de Scotch whisky
- 140ml de nata para montar / double cream

Paso a Paso

1. Echa la avena en el agua y déjala 24 horas.
2. Cuela el agua para separarla de la avena.
3. Agrega la miel al agua (para que sea de la forma correcta hay que hacerlo con un cuchara de plata).
4. Agrega el whisky y remuévelo todo.
5. Y por último la nata sin montar, hay que echarla despacio mientras lo remueves con unas varillas.
6. Embotellar y a guardar en la nevera.

Cada vez que te sirvas un vaso recuerda agitar la botella. Solo dispones de unos 5-7 días para beberlo, ya que se pone malo rápido.

Hasta aquí las recetas sobre gastronomía escocesa, espero que te animes y no solo comas en los restaurantes de [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/10-sitios-para-disfrutar-la-comida-tradicional-escocesa-en-edimburgo), [Stirling](https://somosescocia.com/blog/donde-comer-en-stirling) u otras ciudades y pueblos de Escocia, sino que también te atrevas a preparar estas recetas tan sencillas.

|Qué ver en..|
|---|
|[Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia)|
|[Glasgow](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-glasgow)|
|[Stirling](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-stirling)|

|Tours y Excursiones |
|---|
|Reserva el [Free Tour histórico de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-edimburgo)|
|Reserva el [Free Tour misterios y quema de brujas de Edimburgo](https://somosescocia.com/tours-edimburgo/free-tour-de-misterios-y-quema-de-brujas-de-edimburgo)|
|Reserva el [Free Tour histórico de Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow/free-tour-de-glasgow)|
|Reserva el [Tour histórico de Stirling](https://somosescocia.com/tours-stirling/tour-historico-de-stirling)|
 

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Comida típica de Escocia

Con el océano Atlántico a los pies de **Escocia**, se goza de una de las mayores variedades de pescado y marisco del mundo. [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) tiene la suerte de poder llevar a los platos de muchos restaurantes esta materia prima, aunque quizá los mejillones sea su producto estrella. Estos mejillones no son del mismo tamaño que los gallegos, ya que son algo pequeños, pero os puedo asegurar que no tienen nada que envidiarles a los de mi país natal, muy carnosos y jugosos. El centro de **Edimburgo** tiene dos restaurantes especializados en este producto. Pero no solo de mejillones se nutren las cocinas de los restaurantes escoceses: ostras, salmón, cangrejo, vieira y mucho más. Materia prima fresca que podrás encontrar en cualquier rincón de **Escocia**, en Visitscotland han recopilado los [12 mejores puestos para saborear productos del mar en Escocia](https://www.visitscotland.com/es-es/blog/food-drink/best-seafood-scotland/).

**Scottish pie**, también conocido como **pastel de carne**, es otra de las delicatessen que se pueden probar en **tierras escocesas**. Suele ser un guiso de carne de ternera, cordero u otro tipo de carne protegido por hojaldre, digo protegido porque históricamente este hojaldre se usaba únicamente como un estuche para hornear la comida, pero con el tiempo la gente se dio cuenta de que también valía la pena comérselo. Los pies o tartas no solo son de carne, se pueden encontrar rellenos de casi todo, hasta de macarrones. Para elegir el mejor pie del mundo, los escoceses crearon en el año 1999 “[The World Championship Scotch Pie Awards](https://worldchampionshipscotchpieawards.org/)”, lo que viene a ser un mundial de Scotch pie (pastel de carne) que premia a 11 categorías diferentes. Atrévete a probar alguno de estos **Scotch pies** en los restaurantes de la ciudad.

Después de esta clase magistral de [gastronomía escocesa](https://somosescocia.com/blog/comida-tipica-de-escocia) toca ponerle sabor y olor a estos platos, y comprobar empíricamente que en Escocia se come bien.

## 1. [Howies Restaurant](https://www.howies.uk.com/venues/)
Si quieres comer **comida típica escocesa** de calidad y a **buen precio**, este es el sitio. Este restaurante familiar se ha ganado su reputación gracias a su **cocina tradicional escocesa** y su gran calidad. Además, toda la materia prima que usa sale del país, ya sea del mar o de la tierra. Actualmente cuenta con dos establecimientos en **Edimburgo** y uno en **Aberdeen**. Para mí, sin duda, uno de los sitios que no puedes dejar de visitar en tu paso por Edimburgo. **El mejor restaurante de comida tradicional escocesa de la Old Town**.

Dirección: [10-14 Victoria St, Edinburgh EH1 2HG](https://www.google.com/maps/place/Howies+Restaurant/@55.9487979,-3.1956155,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79ac01c9fbd:0x87c219cc3647bbee!8m2!3d55.9487979!4d-3.1934268) 

Dirección: [29 Waterloo Pl, Edinburgh EH1 3BQ](https://www.google.com/maps/place/Howies+Restaurant/@55.9541116,-3.1878579,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c78ecfa93c4f:0xf2c647c0324d74ef!8m2!3d55.9541116!4d-3.1856692)

Dirección: [50 Chapel St, Aberdeen AB10 1SN](https://www.google.com/maps/place/Howies+Restaurant/@57.144932,-2.1121587,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x48840e26b0781a39:0x6fb24abc5c03af95!8m2!3d57.144932!4d-2.10997)

![Howies Victoria Street.jpg](/uploads/Howies_Victoria_Street_a4dc2b5421.jpg)

## 2. [Royal Mile Tavern](https://www.royalmiletavern.com/)  
Un **pub tradicional escocés** lleno de historia donde podrás degustar algunos de los platos más típicos del país, en especial el **haggis**. La cocina cierra a las 21h. Este pub se encuentra súper céntrico, en la mismísima Royal Mile, y cuenta con música en directo todos los días a partir de las 22h. Te recomiendo su **Scottish breakfast**. Una de las mejores tabernas de la **Royal Mile**.

Dirección: [127 High St, Edinburgh EH1 1SG](https://www.google.co.uk/maps/place/Royal+Mile+Tavern/@55.9503846,-3.1889099,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c7858a13da65:0x50eb255e793d7aa1!8m2!3d55.9503846!4d-3.1867212)

![Royal Mile Tabern Edinburgh.jpg](/uploads/Royal_Mile_Tabern_Edinburgh_781a8d5f58.jpg)

## 3. [The Mitre Bar](https://www.nicholsonspubs.co.uk/restaurants/scotlandandnorthernireland/themitrebarroyalmileedinburgh#)  
Se encuentra pegado a la **Royal Mile Tavern**. Es otro **pub tradicional** y a la vez histórico de la Milla Real, abierto a principios del siglo XIX. Si entras, te atrapará gracias a su excelente selección de **cervezas artesanales**, **whisky** y gin; además de un restaurante con un amplio menú de comida tradicional escocesa, desde el desayuno escocés hasta el típico pie del país. Un sitio al que me gusta siempre llevar a la visitas. 

Dirección: [131-133 High Street, Edinburgh, EH1 1SG](https://www.google.com/maps/place/131-133+High+St,+Edinburgh+EH1+1SG/@55.9504135,-3.1890397,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c78f61e6814f:0x49094522fa0d2427!8m2!3d55.9504135!4d-3.186851)

## 4. [The Dome](https://www.thedomeedinburgh.com/)
Si quieres **sorprender a tu pareja**, no dudes en llevarle a este sitio. Se trata de uno de los bares-restaurantes **más espectaculares de Edimburgo**, en el cual sólo falta que entre **James Bond** para pedir un Martini (agitado, no revuelto). Se puede tomar cualquier cosa, desde infusiones en su Coffee Room, hasta copas e, incluso, cenar (recomendable reservar para esto último). Aunque suene curioso, es imprescindible visitar sus lujosos baños en el extremo derecho, junto a la zona de cenas. **En la New Town**.

Dirección: [14 George St, Edinburgh EH2 2PF](https://www.google.co.uk/maps/place/The+Dome/@55.9536492,-3.1978448,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79107371c41:0x96d88c71cb27891a!8m2!3d55.9536492!4d-3.1956561)

![The Dome Edimburgo.jpg](/uploads/The_Dome_Edimburgo_fe8de4147b.jpg)

## 5. [Mussel Inn Seafood Restaurant](https://www.mussel-inn.com/)
De los **mejores restaurantes de Edimburgo** para degustar productos del mar, en especial los mejillones (mussels) y el seafood chowder, una crema de patatas, pescado y marisco que no defrauda a nadie. El 75% de sus mejillones proceden de Escocia, y el 25% restante de Irlanda e Inglaterra. Y si te gustan las ostras tienen unos precios bastante asequibles.

Acompaña estos platos con cualquiera de los vinos de su extensa carta, sin duda un restaurante a visitar.  Uno de los mejores restaurantes del Old Town.

Dirección: [61-65 Rose St, Edinburgh EH2 2NH](https://www.google.co.uk/maps/place/Mussel+Inn+Seafood+Restaurant/@55.9535617,-3.1978135,17z/data=!4m12!1m6!3m5!1s0x4887c79107371c41:0x96d88c71cb27891a!2sThe+Dome!8m2!3d55.9535617!4d-3.1956248!3m4!1s0x0:0x47a9d7abaa8f28de!8m2!3d55.9525398!4d-3.1990626)

![Mussel Inn Edinburgh.jpg](/uploads/Mussel_Inn_Edinburgh_029e128cac.jpg)

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| Excursión desde Edimburgo al [Lago Ness](https://experienciaescocia.com/excursion-de-un-dia-desde-edimburgo-lago-ness/) |


## 6. [The Mussel and Steak Bar](https://www.musselandsteakbar.com/)
Este restaurante **especializado en productos del mar** abrió en el año 2005, y gracias a la calidad de sus platos se ha hecho famoso entre los visitantes, pero sobre todo entre la gente local. De Lunes a Jueves desde las 11:30 a las 15:00 tiene el lunch menu muy asequible, así como de Viernes a Domingo de 11:30 a 16:00. **De los más populares en la Old Town**.

Dirección: [110 Grassmarket, W Bow, Edinburgh EH1 2HH](https://www.google.co.uk/maps/place/The+Mussel+and+Steak+Bar/@55.9481655,-3.1941702,18.66z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xc769b66769e53635!8m2!3d55.9480186!4d-3.1942018)


## 7. [Grain Store](https://www.grainstore-restaurant.co.uk/)
Uno de los **restaurante** más **románticos** de Edimburgo para invitar a esa persona especial a la que te gustaría llevar a un sitio como pocos hay en la ciudad, y con vistas a una de las calles más emblemáticas de Edimburgo, **Victoria Street**. Un restaurante de calidad que usa productos de Escocia. Se recomienda reservar.

Dirección: [30 Victoria St, Edinburgh EH1 2JW](https://www.google.co.uk/maps/place/The+Grain+Store+Restaurant/@55.9486012,-3.1964957,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c79aeda9f581:0x8236754989042a53!8m2!3d55.9485982!4d-3.194307)

![Grain Store.jpg](/uploads/Grain_Store_977e4f0cab.jpg)
![Grain Store Edimburgo 2.jpg](/uploads/Grain_Store_Edimburgo_2_65059f27be.jpg)

## 8. [Oink](https://www.oinkhogroast.co.uk/about/)
No me cansaré de decirlo, una de la inventos más importantes de Escocia, después del whisky y los kilts, es Oink. “**Best pulled pork sandwich you'll ever try**”. Alan Marshall y Sandy Pate son dos granjeros del sur de Escocia (región conocida como borders), donde crían cerdos y ovejas, animales a los que alimentan exclusivamente con productos naturales. Fue en 2001 cuando se les ocurre la genial idea de llevar el producto natural de su granja a la **capital de Escocia**, Edimburgo. En el escaparate sus tres establecimiento verás un cerdo asado donde se venden sándwiches (bocadillo) de cerdo desmenuzado, poesía para el paladar. **No te puedes ir de Edimburgo sin probarlo**.

Dirección: [34 Victoria St, Edinburgh EH1 2JW](https://www.google.com/maps/place/Oink+Victoria+Street/@55.9504132,-3.1956058,15z/data=!4m8!1m2!2m1!1soink!3m4!1s0x4887c79af26d55b9:0x73de4541632ac44f!8m2!3d55.948607!4d-3.1942404)

Dirección: [38 Hanover St, Edinburgh EH2 2DR](https://www.google.com/maps/place/Oink+Hog+Roast+Hanover+Street/@55.9599748,-3.2367616,14z/data=!4m8!1m2!2m1!1soink!3m4!1s0x4887c7911e0955b7:0x2cac12c6392a8f2b!8m2!3d55.9530549!4d-3.1972664)

Dirección: [82 Canongate, Edinburgh EH8 8BZ](https://www.google.com/maps/place/Oink+Scottish+Hog+Roast/@55.9504119,-3.1956058,15z/data=!4m8!1m2!2m1!1soink!3m4!1s0x4887b877e79211cb:0x537410a6df80cce0!8m2!3d55.9519902!4d-3.1768995)

![Oink Edimburgo 2.jpg](/uploads/Oink_Edimburgo_2_3bb1e0dc3d.jpg)
![Oink Edimburgo.jpg](/uploads/Oink_Edimburgo_38820a2167.jpg)

## 9. [Hula Juice bar and cafe](https://www.hulajuicebar.co.uk/)
Con un menú repleto de **opciones vegetarianas y veganas**, este pequeño restaurante está especializado en **comida sana y orgánica**. Calidad-precio de lo mejor de lo mejor del Old Town, se encuentra en Victoria Street muy cerca de Oink. Sus zumos (jugos)  naturales os encantarán. Este sitio solo nos vale para desayunar y comer ya que cierra a las 18:00.  

Dirección: [103-105 W Bow, Edinburgh EH1 2JP](https://www.google.com/maps/place/Hula+Juice+Bar+%26+Cafe/@55.9481152,-3.1968777,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887c795859797a3:0x6baa2a5928477df5!8m2!3d55.9481152!4d-3.1946891)

Dirección: [94A Fountainbridge, Edinburgh EH3 9QA](https://www.google.com/maps/place/Hula+Juice+Bar+%26+Healthy+Eatery/@55.9481149,-3.2034438,15z/data=!4m9!1m2!2m1!1shula!3m5!1s0x4887c7c6e138f667:0x520f54f5da56f755!8m2!3d55.9436138!4d-3.2079388!15sCgRodWxhWgYiBGh1bGGSARFicnVuY2hfcmVzdGF1cmFudA)

![Hula Edimburgo.jpg](/uploads/Hula_Edimburgo_73f8a6e742.jpg)

## 10. [Clarinda's Tearoom](https://www.instagram.com/clarindas.tearoom/?hl=en)
El lugar perfecto donde tomar el **clásico té de las cinco con unas pastas** o el irresistible carrot cake (pastel de zanahoria) servido por un personal encantador en un entorno sacado de una novela.

Dirección: 69 [Canongate, Edinburgh EH8 8BS](https://www.google.co.uk/maps/place/Clarinda's+Tearoom/@55.9521432,-3.1795085,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x4887b877ddd7a887:0x6999994dbf724985!8m2!3d55.9521402!4d-3.1773198)

 

**A mi me encanta probar siempre que viajo la comida local, espero que con esta pequeña lista podáis disfrutar de ella.**

Comer en Edimburgo.jpg

 10 sitios para disfrutar la comida tradicional escocesa en Edimburgo

Robert Burns, también conocido como **Rabbie Burns** o el **Bardo de Ayrshire**, es probablemente el poeta más famoso e influyente de toda la historia de Escocia. La cultura escocesa, así como algunas de sus tradiciones, están imbuidas del espíritu y de la obra de este brillante autor. **Precursor del Romanticismo**, defensor del idioma Scots y abogado del liberalismo e incluso de un temprano socialismo, Robert Burns es una figura fundamental para entender Escocia.
![Robert Burns 3 retrato de Alexander_Nasmyth.jpg](/uploads/Robert_Burns_3_retrato_de_Alexander_Nasmyth_6559c6d26a.jpg)

## Vida temprana de Robert Burns: nacimiento y educación.

Robert Burns nació en la aldea de Alloway, a las afueras de Ayr, en el suroeste de Escocia, el **25 de enero de 1759**. Era el mayor de siete hermanos de una familia dedicada a la agricultura, por lo que su infancia estuvo plagada de penalidades y trabajo duro, algo que pasaría factura a su delicada constitución. Educado por su propio padre y por un joven maestro local, su talento parecía condenado a no florecer jamás cuando, en 1779, con veinte años, funda con su hermano Gilbert el **Bachelor’s Club en Tarbolton**, un lugar de **reunión, debate y ocio**.

Pocos años después, animado por sus amigos, Robert Burns inicia en serio su carrera como poeta mientras sigue atendiendo a los trabajos agrícolas familiares y mantiene intensas relaciones con diversas jóvenes de la zona. Finalmente, en 1788 se casa con Jean Armour, la “bella de Mauchline”, con la que** tuvo nueve hijos** (lo cual no le impidió tener **tres más con otras mujeres**).

Tras una muy agitada y demasiado corta vida llena de esfuerzo, trabajo, lucha, romances, poesía y política, **Robert Burns falleció un 21 de julio de 1796 a la edad de treinta y siete años**, muy probablemente a causa de una cardiopatía reumática agravada. 

![Robert Burns 2 cottage Alloway.jpg](/uploads/Robert_Burns_2_cottage_Alloway_737f88b6ba.jpg)

## Obras principales de Robert Burns

Robert Burns dio a la poesía escocesa obras tan relevantes como las románticas “Ae fond kiss”, dedicada a su amada Clarinda, o “A red, red rose”, inspirada en una tonada popular que escuchó a una campesina; la encantadora oda a un ratón de campo **“To a mouse”**; el fantástico y lleno de folklore poema de **“Tam O’Shanter”**; y, por supuesto, la canción por la que literalmente se le conoce en todo el mundo, **“Auld Lang Syne”**, una oda a la nostalgia y a la amistad que suele entonarse en grupo durante Fin de Año con los brazos entrelazados.


**To a Mouse - BY ROBERT BURNS**
_On Turning her up in her Nest, with the Plough, November 1785._

Wee, sleeket, cowran, tim’rous beastie,
O, what a panic’s in thy breastie!
Thou need na start awa sae hasty,
          Wi’ bickerin brattle!
I wad be laith to rin an’ chase thee
          Wi’ murd’ring pattle!

I’m truly sorry Man’s dominion
Has broken Nature’s social union,
An’ justifies that ill opinion,
          Which makes thee startle,
At me, thy poor, earth-born companion,
          An’ fellow-mortal!

I doubt na, whyles, but thou may thieve;
What then? poor beastie, thou maun live!
A daimen-icker in a thrave
          ’S a sma’ request:
I’ll get a blessin wi’ the lave,
          An’ never miss ’t!

Thy wee-bit housie, too, in ruin!
It’s silly wa’s the win’s are strewin!
An’ naething, now, to big a new ane,
          O’ foggage green!
An’ bleak December’s winds ensuin,
          Baith snell an’ keen!

Thou saw the fields laid bare an’ waste,
An’ weary Winter comin fast,
An’ cozie here, beneath the blast,
          Thou thought to dwell,
Till crash! the cruel coulter past
          Out thro’ thy cell.

That wee-bit heap o’ leaves an’ stibble
Has cost thee monie a weary nibble!
Now thou’s turn’d out, for a’ thy trouble,
          But house or hald,
To thole the Winter’s sleety dribble,
          An’ cranreuch cauld!

But Mousie, thou art no thy-lane,
In proving foresight may be vain:
The best laid schemes o’ Mice an’ Men
          Gang aft agley,
An’ lea’e us nought but grief an’ pain,
          For promis’d joy!

Still, thou art blest, compar’d wi’ me!
The present only toucheth thee:
But Och! I backward cast my e’e,
          On prospects drear!
An’ forward tho’ I canna see,
          I guess an’ fear!

## Robert Burns y la cultura escocesa

Gracias a su estilo sencillo, honesto y directo, **heredero de la tradición Makar de los bardos y trovadores renacentistas escoceses**, el trabajo lírico de Robert Burns pronto fue muy apreciado tanto por su entorno más cercano como por el público más humilde. Si a esto le sumamos sus** ideas políticas liberales **y que **favorecía en sus obras el uso del Scots**, idioma tradicional escocés muy denostado por las élites de la época, Rabbie terminó convirtiéndose en el poeta más amado, casi idolatrado, por el pueblo.

## Celebración de la “Burns Night” y su significado

Precisamente por el hecho de que tanto el pueblo llano como sus amigos apreciaban enormemente su obra y su misma persona, **cuando Robert Burns falleció sus allegados comenzaron a reunirse cada 25 de enero, cumpleaños del poeta, para celebrar su memoria con una cena muy especial llena de tradiciones escocesas**. 

Hoy en día, la **“Burns Night”** o **“Burns Supper”** se sigue celebrando cada año en esa misma fecha y, de hecho, es una de las fiestas más queridas y tradicionales no solo de Escocia sino de allá donde los escoceses han emigrado, siendo un elemento aglutinador de la cultura escocesa en todo el mundo.

La Burns Night consiste en una cena en la que los invitados, recibidos por un gaitero y un discurso de bienvenida, toman un primer plato de sopa y un principal de [haggis](https://somosescocia.com/blog/haggis), que es recibido en el salón con gran ceremonia, recitándose el poema de Robert Burns **“Adress to a Haggis”**. La cena continua con mucho [whisky](https://scotlandcitytours.com/blog/whisky-history-and-more), música de gaitas, poesía escocesa, canciones, brindis en honor al bardo y los cómicos “Toast to the Lassies” y su respuesta “Reply from the Lassies”, una lucha retórica de sexos en clave de humor. Finalmente, se entona un emotivo _**“Auld Lang Syne”**_.

![Robert Burns 5 Supper.jpg](/uploads/Robert_Burns_5_Supper_ec77e9cc5a.jpg)

## Lugares relacionados con Burns en Escocia

El viajero que desee visitar lugares relacionados con Robert Burns en Escocia debe dirigirse, sin duda, a **Alloway**, la aldea de Ayrshire que vio los primeros años del poeta. Allí se puede conocer tanto su lugar de nacimiento como un estupendo museo dedicado enteramente a su figura, además de un extenso paseo que culmina en algunos de los lugares descritos en “Tam O’Shanter”, en la vieja iglesia de Alloway y en la galería de pintura de Rozelle House. 

No muy lejos de allí, en Tarbolton, se puede visitar el famoso **Bachelor’s Club** fundado por Robert Burns en su juventud y, más al sur, en Dumfries, **el pub The Globe Inn**, un lugar muy frecuentado por el poeta donde el viajero puede comer y hacer tours temáticos. 

![the-globe-inn-robert-burns-.jpg](/uploads/the_globe_inn_robert_burns_475515ae63.jpg)
Si tu viaje está limitado a la ciudad de Edimburgo, no te preocupes. Acércate al maravilloso **Museo de los Escritores** y podrás conocer muchísimas cosas sobre Robert Burns, Walter Scott y Stevenson, a los que el lugar está íntegramente dedicado. ¡Si deseas completar tu experiencia, puedes hacer un_ free tour en español por la Old Town_!

## El legado de Robert Burns en la actualidad

El legado de Robert Burns se extiende mucho más allá de su incontestable valor literario y rebasa las fronteras de Escocia. Su defensa del Scots y de las tradiciones populares, su innovadora orientación política e incluso su extraordinario carisma le hacen hoy tan amado como fue en su día, algo que prueban las** innumerables estatuas en su honor** que pueblan el mundo. Gracias a su obra y al legado que sus allegados conservaron y transmitieron, eventos como la **Burns Night o canciones como “Auld Lang Syne”** unen hoy a los descendientes de los emigrantes escoceses a lo largo y ancho del planeta y los conectan, de nuevo, con la nación de la que todos partieron un día. 

¡Su alcance es tal que no hace falta ni siquiera ser escocés para emocionarse entonando “Auld Lang Syne” con las últimas campanadas del año!  

![Robert Burns 4 estuatua en Milwaukee, Wisconsin USA.jpg](/uploads/Robert_Burns_4_estuatua_en_Milwaukee_Wisconsin_USA_f1335437ad.jpg)


## Cómo explorar el mundo de Robert Burns

Para saber más, puedes leer sus mejores poemas aquí: https://www.scotland.org/events/burns-night/the-poetry-of-robert-burns 
Y saber más sobre su vida y obra aquí: https://www.poetryfoundation.org/poets/robert-burns 
O pasarte por esta auténtica enciclopedia sobre Robert Burns: https://www.robertburns.org/ 


Robert Burns 1.jpg

Robert Burns: el poeta legendario de Escocia y su impacto cultural

Reina por casualidad, se convirtió en la monarca más influyente y querida del mundo. En el año 1936, su tío Eduardo VIII abdica porque se quiere casar con Wallis Simpson, una norteamericana que se había divorciado en 2 ocasiones, algo que era inaceptable para ser reina consorte. Por lo que Isabel tiene que empezar su preparación para ser la futura reina con sólo 10 años de edad.

![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.10.44 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_10_44_PM_919b213fb8.jpeg)

Fue la hija mayor del rey Jorge VI de Reino Unido e Isabel Bowes-Lyon, nació el 26 de mayo de 1926 en Mayfair Londres, en la casa de sus abuelos maternos, la cual sufrió severos daños durante los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial y al poco tiempo fue demolida. Hoy la sustituye un elegante restaurante asiático y en él podemos encontrar una placa que conmemora el nacimiento de la futura reina. 

Lilibet, como la apodaban, era una niña algo tímida. Con 13 años tuvo tutores que la educaron en matemáticas, francés e historia; además recibió lecciones de baile, canto y arte. Sus padres también tenían un papel importante en su enseñanza: su padre, Jorge VI, le enseñaba las dificultades de ser un buen monarca; su madre, Isabel, en ocasiones se hacía pasar por diferentes dignatarios para que aprendiera a abordar una conversación con ellos. 

![Queen Elizabeth](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_10_35_PM_a61e781056.jpeg)

En 1937 la familia real visita la Real Academia Naval de Dartmouth, donde Isabel conoce al que será su esposo, un atractivo y joven Felipe de Grecia.

Eran primos segundos, ya que él era tataranieto de la reina Victoria. Familia y de Sangre Azul, ¿qué puede salir mal? vamos, todo un partidazo. El único problema que se veía en el matrimonio es que la familia de Felipe había sido depuesta y desterrada en el siglo XIX, por lo que los reyes no veían nada bien que un proscrito se casará con su pequeña. 

![Isabel y Felipe ](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_10_26_PM_0be4c3f4f3.jpeg)

Durante la Segunda Guerra Mundial la princesa se alistó en el ejército, y con tan sólo 18 años se incorporó como Ayudante Técnico Sanitaria, siendo algo extraordinario y sin precedentes. Durante 6 meses hizo el curso de mecánica automotriz, aprendió a conducir todo tipo de vehículos (jeeps, camiones, ambulancias…) y desmontar motores, repararlos y volverlos a montar. Además, fue nombrada comandante en jefe del Servicio Naval Real de Mujeres, la Fuerza Aérea Auxiliar y el Servicio Territorial Auxiliar de Mujeres. 

![Isabel en la segunda Guerra Mundial](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_10_05_PM_d95eb8eb16.jpeg)
![Isabel II](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_10_16_PM_79d7c1261f.jpeg)

El 8 de mayo de 1945 los alemanes se rinden, dando fin a la Segunda Guerra Mundial. Londres rebosaba de alegría, la gente se echó a la calle para celebrarlo y la joven princesa y su hermana se unieron a la fiesta, los reyes dieron permiso para que fueran a celebrar con la multitud. 

Isabel desde niña era ya una celebridad, los mejores modistos querían vestirla. Una mujer de su porte tenía que cambiarse de vestido más de una vez al día, sobre todo cuando viajaba y tenía que asistir a muchos actos públicos. 

![Coronada reina](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_09_52_PM_ff14422ccf.jpeg)

Dos años después de la finalización de la Segunda Guerra Mundial se casa con el atractivo y joven Felipe de Grecia en la abadía de Westminster, mismo lugar donde sus padres contrajeron matrimonio. Fue una boda con unos 2000 invitados, retransmitida por la radio nacional BBC a más de 200 millones de personas en todo el mundo. Recibieron unos 10.000 telegramas de felicitación y más de 2.500 regalos de boda: desde una máquina de coser Singer hasta un diamante de 54,4 quilates.

![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.09.43 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_09_43_PM_5efaad401e.jpeg)
![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.09.35 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_09_35_PM_cc4d47ed7a.jpeg)

En los siguientes tres años la feliz pareja tendrá dos de sus cuatro hijos, Carlos y Ana. 

El 6 de febrero de 1952, mientras estaba de viaje en Kenia, el rey Jorge VI fallece debido a un cáncer de pulmón causado por el abuso del tabaco, y a la edad de 25 años Isabel se convierte en reina. 

Tres semanas después de su coronación, Isabel hizo su primera visita como reina a Escocia, donde una gran multitud esperaba para verla. En esta visita asistió a un servicio especial en la catedral de Saint Giles, donde le fueron entregados los honores de Escocia, corona, cetro y espada, siendo presenciado por 1700 fieles que asistieron por invitación a esta especial ceremonia. 
Los días que pasó en Edimburgo se hospedó en el palacio de Holyrood. 

![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.09.25 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_09_25_PM_597bf15e40.jpeg)

Los primeros años como reina no fueron nada fáciles, tuvo que enfrentarse a la renuncia del Primer Ministro, Winston Churchill, y a problemas familiares, ya que su hermana quería casarse con un ex héroe de guerra divorciado, algo que el parlamento y la iglesia de Inglaterra no veían con buenos ojos. 

Las dos siguientes décadas de reinado tampoco fueron mucho mejor, las colonias británicas en África y el Caribe empiezan a independizarse, pero seguirán siendo parte de la Commonwealth. 

Aunque no todo va a ser malo, la reina fue una gran jefe de Estado y excelente en relaciones internacionales, por ello era muy querida en estos ya independizados países. 

Isabel II estuvo fuertemente ligada a Escocia, ya que descendía de reyes escoceses por parte de madre y padre, y podemos decir que incluso descendía de la mismísima María Estuardo. 

Cada año durante la primera semana de julio la reina pasaba unos 7 días en el palacio de Holyrood en Edimburgo. Un servidor tuvo el placer de verla en varias ocasiones en su Rolls-Royce pasando por la Royal Mile, incluso en una ocasión pude presenciar, a unos 2 metros de distancia, cómo se bajaba ella solita del coche, en aquel momento tenía 93 años, ¡qué fortaleza!

![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.09.16 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_09_16_PM_68ea1e15a6.jpeg)

Le encantaba veranear en Escocia en las Highlands, le encantaba tanto Escocia que vino a morir en ella, donde cada año pasaba varias semanas en el palacio de Balmoral, el cual había sido adquirido por la reina Victoria y el príncipe Alberto en 1852. 

Balmoral era la residencia favorita de la monarca; allí podía pasar tiempo con su familia apartándose de sus deberes como reina, y podía comportarse como “una persona normal”.

![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.08.58 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_08_58_PM_5340a51abc.jpeg)
![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.09.07 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_09_07_PM_af4200dabc.jpeg)

Tuvo un reinado lleno de luces aunque también hubo alguna que otra sombra…
La separación de Carlos y Diana de Gales, y su posterior fallecimiento en un accidente de tráfico, la ruptura con su nieto el príncipe Harry durante la pandemia del COVID19…

A pesar de todo esto siempre fue muy querida, una enamorada de Escocia, y de su Gran Bretaña, donde reinó con gran devoción y compromiso absoluto con esta su nación. 

Como dijo cuando tenía 21 años: ”Declaró ante ustedes que toda mi vida, ya sea larga o corta, estará dedicada a su servicio”. Y así fué.
![WhatsApp Image 2022-09-08 at 10.08.48 PM.jpeg](/uploads/Whats_App_Image_2022_09_08_at_10_08_48_PM_30802cfea6.jpeg)

Una mujer que vio con sus propios ojos llegar a los romanos a las islas británicas, conoció a William Wallace, presenció el reinado fallido de María Estuardo, estuvo presente durante las guerras Jacobitas, firmó el Acta de Unión de 1707… ¿O puede que tengamos la sensación de que lleva ahí toda la vida y no viviera todo esto?
De lo que sí estoy seguro es de que pasó varias pandemias y dos Guerras Mundiales y conoció a 14 presidentes de Estados Unidos, 7 papas y 15 primeros ministros, incluyendo a Liz Truss quien la visitó hace dos días, ¡ahí es nada!

Nosotros que pensábamos que viviría para ver la tierra extinguirse, y hoy 8 de septiembre de 2022 a sus 96 años y 70 de reinado nos ha dejado oficialmente Isabel Segunda, por la Gracia de Dios, reina del Reino Unido de la Gran Bretaña e Irlanda del Norte, y de sus otros Reinos y Territorios, jefa de la Commonwealth y defensora de la Fe, cuyo nombre secular era Isabel Alexandra Mary Windsor.
Desde aquí te deseamos que llegues al paraíso de los reyes y reinas, que seas recibida con todos los honores y brindéis todos juntos por toda la eternidad con un buen whisky escocés. 

Long live The Queen. 


Coronada reina

Isabel II, la monarca más longeva de Gran Bretaña

![Halloween.jpg](/uploads/Halloween_54284911e6.jpg)

Pero, **¿de dónde viene en realidad esta festividad?** Esta tradición proviene de los **antiguos celtas**, conocida como **Samhain**, donde la gente encendía hogueras y usaba disfraces para proteger de hadas y espíritus malignos. Se celebraba el fin de la cosecha y marcaba el principio de los meses de oscuridad, donde la barrera entre el mundo de vivos y los muertos era muy fina. Para los celtas era una de las celebraciones más importantes del año, y tenía lugar en el punto medio entre el equinoccio de otoño y el solsticio de invierno.

En la Edad Media, cuando el cristianismo empezó a envolver casi toda Europa, **la iglesia cristianizó esta festividad pagana**. Esto fue en el siglo VIII, cuando el Papa Gregorio III trasladó la festividad de todos los Santos del 13 de mayo al 1 de noviembre.

En los siglos siguientes la influencia del cristianismo se había extendido ya por toda Inglaterra, Escocia e Irlanda, **suplantando de esta forma esta festividad celta** con cientos de años de historia. 

La palabra **Halloween** proviene de la contracción de las palabras “**All Hallows Eve**” que significa algo así como “**víspera de todos los santos**”.

Durante la época colonial, inmigrantes irlandeses llevaron la **fiesta de Halloween a América**, donde poco a poco fue evolucionando. 

Al principio esta celebración fue algo limitada, debido a las creencias protestantes del momento en ciertas regiones de Norte América. Con el paso de los años, la mezcla de la cultura de los indios americanos y la de los europeos propició que surgiera la versión americana de Halloween.

![Calabazas Halloween.jpg](/uploads/Calabazas_Halloween_c0c793a511.jpg)

## TRUCO O TRATO
Esta tradición de ir **pidiendo golosinas** por la casa de tus vecinos no se sabe exactamente de dónde procede, aunque se cree que puede derivar de la Edad Media, de cuando la gente se disfrazaba y hacía payasadas a cambio de comida y bebida.

Con la cristianización de esta festividad celta, las familias más pobres visitaban las casas de los ricos y éstos les obsequiaban con **pasteles a cambio de orar por las almas** de los parientes muertos de los propietarios. 

En Escocia, la gente más joven visitaba los hogares de los vecinos, donde **cantaban canciones, recitaban poemas y contaban chistes a cambio de golosinas**.

![Origen de Halloween.jpg](/uploads/Origen_de_Halloween_50f0cafb5a.jpg)

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## LA CALABAZA DE HALLOWEEN
Para hablar de la tradición de la calabaza os tengo que hablar de la** leyenda de Jack el tacaño**, también conocido como **Jack-O-lantern**. 

Hace mucho, mucho tiempo, había un irlandés al que todos llamaban Jack el tacaño, un hombre mentiroso y tramposo, al cual le gustaba mucho beber y no pagar sus bebidas. **Una noche de Samhain**, a la media noche, **el diablo apareció para llevarse el alma de Jack** mientras se estaba emborrachando en una taberna. Pero el viejo Jack quiso invitar a un trago al diablo antes de irse al infierno, y **pidió dos whiskies**. Cuando los terminaron, Jack el tacaño, como de costumbre, no tenía dinero para pagar las bebidas, así que le pidió al diablo, ya que se podía convertir en cualquier cosa, que se convirtiera en una moneda de oro para poder pagar, y así saldar todos las cuentas con el tabernero y limpiar su nombre; luego se marcharía con él. Al diablo le parecía gracioso todo lo que estaba ocurriendo y no veía mal cumplir su último deseo, pero Jack estaba tramando algo. 

Cuando el diablo se convirtió en moneda Jack se la guardó en el bolsillo donde tenía un crucifijo de plata, lo que evitó que el diablo volviera a su estado original. El diablo enfurecido le dijo a Jack que le sacara inmediatamente del bolsillo, pero este le ofreció un trato para ello. 

Te sacaré del bolsillo si no reclamas mi alma en 10 años. El diablo, muy enfadado por el engaño, aceptó. 

En los siguiente años Jack no cambió su comportamiento, siguió siendo una mala persona, un malhechor y un mentiroso, emborrachándose y no pagando sus bebidas. Y el día llegó, pasaron los 10 años, pero a Jack se le ocurrió otro plan para que el diablo no se llevara su alma. En la **medianoche del 31 de octubre**, esperó al diablo en un camino donde había un gran manzano, y el diablo, como era de esperar, apareció. 

"Jack, he venido a cobrarme el trato que hicimos, vengo a por tu alma". A lo que el viejo Jack respondió: "me gustaría pedirte una última cosa; escuché que el infierno es un sitio horrible y nunca más volver a sentir el placer de probar la comida me angustia… ¿podrías cogerme una manzana para poder comérmela antes de irme contigo?" El diablo, aunque no se fiaba, aceptó, no veía nada raro, ¿qué podía ocurrir? El astuto Jack, antes de que el diablo bajara, talló una cruz en la corteza del árbol dejándolo atrapado. Jack finalmente le liberó con la condición de que no reclamara su alma, ni en vida, ni en muerte. El diablo, muy enfurecido, aceptó. 

No pasaron mucho años hasta la muerte del Tacaño, su alma ascendió al cielo tal y como él esperaba, pero al llegar a las puerta del paraíso San Pedro le negó la entrada, no permitiría que una figura tan desagradable entrara al cielo. Por lo que el alma de Jack descendió al infierno donde se encontró por tercera vez con el diablo, y le dijo que ahí tampoco podría entrar, tenían un trato. Jack le preguntó entonces al diablo dónde podía ir. El diablo le respondió: "**tu alma no tiene lugar alguno donde ir**, te quedarás vagando en la oscuridad para toda la eternidad, entre el mundo de los vivos y el de los muertos". El diablo, apiadándose del pobre desgraciado, le lanzó un pedazo de carbón incandescente para que pudiera iluminar un poco el camino. Entonces Jack encontró un nabo tirado en el suelo y, recordando cómo lo solía hacer de niño con su familia, vació el nabo para meter el carbón dentro. 

Los irlandeses comenzaron a referirse a esta figura fantasmal como "**Jack of the Lantern**" (**Jack el de la linterna**), que pasó más tarde a simplemente "Jack O'Lantern". Cuando los inmigrantes irlandeses y escoceses llegaron a América, los nabos pasaron a ser calabazas. 

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Yo espero que este **Samhain, Halloween** o como queráis llamarlo, seáis buenas personas, paguéis todas vuestras bebidas para que no acabéis vagando solos por las calles de la ciudad como Jack el Tacaño. 

![Ilustración Halloween.jpg](/uploads/Ilustracion_Halloween_845dcaa205.jpg)

**HAPPY HALLOWEEN.**


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Halloween en Escocia

![reina Isabel II.jpg](/uploads/reina_Isabel_II_61ed55cb8a.jpg)

**Carlos, príncipe de Gales**, se convertirá automáticamente en rey, si es que decide serlo, claro. Si no, la corona será para su hijo William y dará comienzo un plan secreto llamado “**Operación London Bridge**”, protocolo de actuación que está preparado para el día que muera la reina desde los años 60’. Y, nos guste o no, tendrá un gran impacto en nuestras vidas, hablo sobre todo de los que vivimos en Reino Unido y en los **países miembros de la Commonwealth**.

**D-Day** es como llamarán al día de la muerte, el que será **el primero de 10 días de luto**. Este día la gente saldrá pronto del trabajo.

La primera persona en enterarse de la muerte, además de su familia y el médico real, será el **secretario privado de la reina**, que en la fecha que escribo el artículo es **Edward Young**. Él será el encargado de llamar al **Primer Ministro o Ministra** que esté en el poder para comunicar la noticia, y solo le dirá 4 palabras; London Bridge is Down “**El puente de Londres ha caído**”, dando comienzo el protocolo. La noticia se extenderá en secreto entre los funcionarios públicos, con un simple mensaje o llamada diciendo “**London Bridge is Down**”.

![Tower Bridge.jpg](/uploads/Tower_Bridge_e73ca5dacd.jpg)

Los siguientes en ser informados serán los **15 gobernadores de los países de los que Isabel es jefa de Estado**, seguidos de los 36 países restantes de la **Commonwealth** y del resto de países del mundo. Si para cuando esto haya ocurrido la noticia no se ha filtrado, los próximos en ser informados serán la prensa mundial y las cadenas de televisión. 

La prensa y las **cadenas de televisión británicas** también están preparadas para el día en que esto ocurra, por lo que ya tendrían música y videos predeterminados para la ocasión. Alguna emisora tiene ya firmados grandes acuerdos para ser ellos quienes den la cobertura del funeral en exclusiva. Estas cadenas hacen ensayos sobre la noticia de la muerte de la reina, pero sustituyendo su nombre por el de “**Sra Robinson**”. Además, todo presentador que dé la noticia tendrá que ir vestido de negro, ropa que se rumorea ya tienen preparada a la espera del D-Day.

Las estaciones de radio en **Reino Unido tienen una bombilla azul**, que se prueba todas las semanas, y solo se usa **para alertar de que algún miembro de la casa real o personalidad política ha fallecido**. El D-Day esta bombilla empezará a parpadear en señal de que algo va mal, avisando a los presentadores para que paren el programa lo antes posible. Comenzará a sonar una música triste, siendo la primera señal que tendremos los mortales de que algo está pasando. 

Por otro lado la BBC, cadena de **televisión pública británica**, unirá la BCC One, Two y Four, o sea, se fusionarán en una sola cadena, y el logo de la cadena se tornará negro, también poniendo música lúgubre. Además, la **BBC recibirá un aviso especial** a través de un sistema creado durante la Guerra Fría para advertir sobre la llegada de misiles. Y ahora sí, en todas las cadenas de televisión y emisoras de radio saldrá un presentador para dar la noticia simultáneamente en todo el mundo. 

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Mientras los medios de comunicación están dando la noticia, un lacayo vestido de luto colocará un **letrero a las puertas de Buckingham Palace** con la noticia. 

Si la reina fallece en mitad de la noche, esto no lo anunciarán hasta las 8 a.m.  Poco tiempo después del anuncio, las banderas de todo el país se pondrán a media asta y las campanas doblarán por horas. 

Si el anuncio de la defunción se produjera en mitad de un vuelo que ha partido desde o se dirige hacia cualquier punto del Reino Unido o si fuera un vuelo de la **compañía British Airways**, el piloto te daría la triste noticia antes de aterrizar.

![Operación London Bridge.jpg](/uploads/Operacion_London_Bridge_95b4ca290c.jpg)

Las dos cámaras del parlamento se reunirán y jurarán lealtad al nuevo monarca, que se presentará en la cámara de los lores y dará su primer discurso ya como rey.

Pero... ¿Qué pasaría si la muerte tuviera lugar fuera de las islas británicas? 

El escuadrón No 32 en un avión de la **Royal Air Force** (Real Fuerza Aérea Británica) repatriará el cuerpo. 

Y si la reina falleciera en el **castillo de Windsor** o **Sandringham House**, el féretro sería traído en coche hasta el **palacio de Westminster**.

![Libras Esterlinas.jpg](/uploads/Libras_Esterlinas_00b3fec4ae.jpg)

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**¿Y si la reina muere en Escocia?** Podría ocurrir, ya que es el lugar donde pasa 3 meses al año. Bueno, el protocolo en este caso sería algo diferente. Además de poner en marcha la operación London Bridge, se pondría también en marcha un plan paralelo llamado **Operación Unicornio**, algo que suena entre a chiste y fantasía. 

La actividad en el **parlamento en Escocia se pararía**, lo cual permitiría a todas las autoridades disponer de tiempo para organizar el funeral. 

El **cuerpo descansaría en el Palacio de Holyrood** y después su ataúd sería llevado por toda la Royal Mile hasta la **catedral de St Giles**, donde se realizaría una misa solemne en su recuerdo. Para finalizar, se llevaría a la estación de tren de Waverley para ser colocada en el **Royal Train de regreso a Londres**. 

El problema si el fallecimiento ocurriera en Escocia sería hacer frente a las miles de personas que irían a [Edimburgo](https://somosescocia.com/blog/que-ver-en-edimburgo-en-un-dia) para firmar en el libro de condolencias de Holyrood. 

Yo no deseo la muerte a nadie, pero, el día que la reina fallezca, prefiero que lo haga en Escocia. 

**D-Day +1**, o sea, el día siguiente a la muerte de la reina, a las 11:00h, **Carlos será proclamado rey en el palacio de St James de Londres**. Inmediatamente después, tendrá que hacer un tour para visitar las capitales de las 4 naciones del Reino Unido y asistir a misas funerarias y verse con los primeros ministros. 

**D-Day +4**, el **ataúd abandonará la sala del trono del palacio Buckingham** para dirigirse a Westminster Hall, trayecto que hará en un carro tirado por caballos por las calles de Londres. Allí permanecerá 4 días para que el pueblo pueda visitarla y darle el último adiós.

**D-Day +9**, el día del **funeral**, las joyas reales serán retiradas del ataúd y limpiadas. Será un día triste para el pueblo británico, día de luto nacional donde nadie irá al trabajo, las bolsas se pararán y las tiendas no abrirán. 

A las **11:00h el ataúd llegará a la Abadía de Westminster** para darle la última misa a la reina antes de ser llevada al castillo de Windsor, donde se le dará sepultura. Esta distancia son unos 37 km que se harán a pie, en un carruaje tirado por 138 mineros de la Marina Real. 

![Sellos britanicos.jpg](/uploads/Sellos_britanicos_d1ebd3d65c.jpg)

Esto será el final de una era, la familia real británica ya no volverá a ser la misma. Una monarca respetada por todos y querida por muchos. **Comenzará un nuevo reinado**, ya sea su hijo o nieto, pero nunca será igual o comparable al de la reina Isabel II.


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Operación London Bridge

Cada **14 de febrero** se celebra San Valentín, una festividad de **origen católico** que conmemora las buenas acciones llevadas a cabo por este santo en la Roma del siglo III y que vino a sustituir a las Lupercalia paganas. Si bien muchas de las leyendas y tradiciones que rodean a San Valentín, así como su asociación con el amor romántico, son una creación muy posterior, no deja de ser una fecha con toneladas de encanto para las parejas que desean disfrutar de **una escapada romántica.**

**¡Un San Valentín en Edimburgo es ideal para celebrar esta fecha!**

## **¿Por qué Edimburgo para San Valentín?**
Celebrar San Valentín en Edimburgo es una de las ideas más románticas con las que puedes sorprender a tu pareja por muchos motivos: el aura misteriosa y antigua de la **Old Town**, la bucólica luz del invierno en la ciudad, los restaurantes y pubs con encanto que abundan en el centro y las **actividades culturales ideales para parejas**, entre otras muchas cosas. 

Pocos planes románticos en Edimburgo hay mejores que **un paseo invernal por la Royal Mile, la plaza de Grassmarket o Water of Leith**, culminado con una pinta en un acogedor y cálido pub y con una **cena a la luz de las velas** en un restaurante de la **New Town.**


## **Alojamientos románticos en Edimburgo**
Edimburgo tiene montones de alojamientos románticos ideales para una escapada de San Valentín. Algunos de los mejores son los siguientes:

### The Witchery by the Castle -> [Reserva aquí](https://www.booking.com/hotel/gb/the-witchery-by-the-castle.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA):

si el presupuesto no es un problema, este hotel de aire gótico y lujoso en plena Royal Mile, junto al castillo, es tu mejor baza. ¡Tiene solo nueve suites, así que reserva con antelación!

![The-Witchery-by-the-Castle-habitacion.jpg](/uploads/The_Witchery_by_the_Castle_habitacion_e66d3371e4.jpg)


### The Balmoral Hotel -> [Reserva aquí](https://www.booking.com/hotel/gb/the-balmoral-edinburgh.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA):

un clásico entre los clásicos entre los alojamientos románticos en Edimburgo. ¡Imposible fallar con él!

![Balmoral.jpg](/uploads/Balmoral_e48844fdea.jpg)

### Prestonfield House -> [Reserva aquí](https://www.booking.com/hotel/gb/prestonfield-house.en.html?aid=1433459&no_rooms=1&group_adults=2&room1=A%2CA):

situado junto a Arthur’s Seat, este hotel del siglo XVII tiene la atmósfera más increíblemente romántica y encantadora de esta selección. Pavos reales, vistas de ensueño y cenas a la luz de la velas, ¿se puede pedir más?

![Prestonfield-House.jpg](/uploads/Prestonfield_House_da94e16d46.jpg)

## **Experiencias gastronómicas para enamorados**
Aunque puedes tener la mejor de las cenas románticas en Edimburgo en cualquiera de los restaurantes de los alojamientos anteriormente mencionados, allá van algunas **propuestas diferentes para sorprender a tu pareja** en San Valentín con una brillante experiencia gastronómica:

- **The Kitchin**: este excelente restaurante con **estrella Michelín** usa exclusivamente productos locales y tiene varias categorías de menú dependiendo de tu presupuesto. ¡Está considerado **uno de los cinco mejores restaurantes de todo Reino Unido**!

![the-kitchin.jpg](/uploads/the_kitchin_d1f9596e58.jpg)

- **Fishers in the City**: es una de las **marisquerías más famosas de Edimburgo**, y por muy buenos motivos. Puedes escoger entre sus locales de New Town o Leith e incluso The Shore, su local de cocina contemporánea. ¡Acierto seguro!

![fisher-in-the-city.jpg](/uploads/fisher_in_the_city_228b0a7151.jpg)

- **Origano Café & Pizzería**: si prefieres **una experiencia menos costosa** y con el encanto de la sencillez y la intimidad, con esta **pizzería de Leith** no puedes fallar. ¡**Pizza y vino a la luz de las velas**, la mejor de las cenas románticas!
![Origano-cafe-and-pizza.jpg](/uploads/Origano_cafe_and_pizza_402718e888.jpg)

## **Paseos románticos por Edimburgo**
Uno de los mejores planes románticos para hacer en San Valentín en Edimburgo es dar un paseo por alguna de sus calles y avenidas históricas o por sus parques y zonas verdes. 

Si te gustan la historia y la arquitectura, nada mejor que un buen paseo por lo mejor de la Old Town, el vibrante corazón de la Edimburgo medieval: lleva a tu pareja a recorrer sus calles, descubrir sus closes, tomar algo en sus coquetas cafeterías, comprar regalos en sus tiendas o visitar el castillo. Ver cómo cae la noche en la ciudad vieja desde la ventana de un confortable pub tradicional es una forma ideal de terminar el día. 

![edimburgo-4.jpg](/uploads/edimburgo_4_4410dccf10.jpg)

Lo mismo vale para la **elegante New Town**, donde podéis ir a recorrer Princes St y sus espectaculares jardines o bajar hasta la coqueta Dean Village, una aldea congelada en el tiempo en medio de la ciudad desde la que puedes conectar con el precioso paseo fluvial de Water of Leith. ¡Un atardecer desde la colina monumental de Calton Hill es la guinda perfecta para pasar un día de San Valentín en Edimburgo!

![Edimburgo-2.jpg](/uploads/Edimburgo_2_6daa8e2572.jpg)

Si es tu primera vez en la ciudad, nada mejor para conocer ambas zonas y hacerte con todos sus secretos que unirte primero a un [free tour en español. ](https://somosescocia.com/tours-edimburgo)

## **Actividades culturales para parejas**
En cuanto a actividades para parejas en Edimburgo, una de las mejores opciones culturales es visitar algún museo o galería de arte. La mayoría de ellos son gratuitos y los hay para todos los gustos. ¡No los dejes solo para días de lluvia, te encantará conocerlos!

No debes perderte una visita al Museo Nacional de Escocia, que merece por sí mismo un día entero para recorrer sus salas llenas de curiosidades históricas y naturales. Si tu pareja prefiere el arte, entonces tienes que llevarla a lugares tan emblemáticos como **la Galería Naciona**l o el espectacular **Museo del Retrato**.

Finalmente, por nada del mundo dejes de reservar entradas para algunos de los **Candlelights Concerts** o Conciertos a la luz de las velas en la catedral de St Giles o en la de St Mary. ¡No se me ocurre nada más romántico para celebrar San Valentín en  Edimburgo! 

![candlelight-edinburgh-concert.jpg](/uploads/candlelight_edinburgh_concert_b1a6362234.jpg)

El **14 de febrero** habrá **dos de estos conciertos**: **Moonligth Sonata**, con piezas clásicas, en St Giles; y un **Tributo a Queen** para los más rockeros, en St Mary.

## **Escapadas románticas cerca de Edimburgo**
Si vienes más de un par de días, tal vez te apetezca completar tu San Valentín en Edimburgo con alguna escapada memorable por los alrededores. Te recomiendo escoger lugares cercanos para poder disfrutar plenamente de la experiencia y que el transporte no se convierta en un problema. 

Puedes escoger entre destinos tan increíbles como [Stirling](https://somosescocia.com/tours-stirling), cargada de historia y de encanto en su coqueto castillo y casco histórico; [Glasgow](https://somosescocia.com/tours-glasgow), con sus museos refinados y su elegante arquitectura; **Dunfermline**, con su espectacular abadía e iglesia y el romántico **Parque Pittencrieff**; o **South Queensferry**, una bonita villa marinera con **vistas al Forth Bridge**. ¡Puedes llegar a cualquiera de estos lugares en tren por tu cuenta o, en el caso de Stirling y Glasgow, **con nuestros paseos acompañados**! 

## **Consejos para planificar tu San Valentín perfecto en Edimburgo**
Mi mejor consejo para planificar un buen San Valentín en Edimburgo es que reserves cuanto antes tus vuelos, alojamientos, restaurantes, tours y actividades. A pesar de que febrero es temporada baja, la ciudad, con su bonita atmósfera invernal, es ideal para planes románticos y **la encontrarás tranquila, pero no desierta**. 

¡Así que  no esperes más, escoge un precioso alojamiento, un par de buenos restaurantes y algunos tours, paseos y conciertos, y **dale a tu pareja la sorpresa de su vida con un San Valentín mágico en Edimburgo**!


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San Valentín en Edimburgo: guía para una celebración romántica inolvidable

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